2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Диетаны кароодо арык эттерге, айрыкча жаш малдын - уйдун, уйдун, канаттуулардын жана козунун этине артыкчылык берилет. Ар кандай ооруларда чочконун эти менен койдун этин алууга уруксат берилет, бирок майсыз. Көпчүлүк учурларда, аларды сиңирүү кыйын болгондуктан, алардан алыс болушат.
Этти тандап алгандан кийин, аны жакшылап жууйбуз, бирок аны чылабаңыз, анткени бул баалуу минералдар менен витаминдерди жоготот.
Кадимки тамак-ашта этти колдонуу сыяктуу эле, тамак-аш ашканасында да анын тез эришине жол берилбейт. Эттин даярдалышы анын сөөгүн, ошондой эле тарамыштарын алып салууну камтыйт. Эт жумшак болушу үчүн, аны мушташат.
Эт 2 жол менен бышырылат:
- Биринчисинде, эт туздалбаган сууга жай отто кайнатылат. Ошентип, андан экстрактивдүү заттар, минералдык туздар, майлар ж.б. Бул эттин даамы төмөндөгөн, бирок ошого карабастан ашказан, боор, бөйрөк, жүрөк жана башка ооруларда пайдалуу. Бышырылган этти гастрит жана жарага каршы бышыруу сунушталат;
- Экинчи жол менен (биринчисине карама-каршы) эт катуу отто жана туздуу сууда кайнатылат. Андагы экстракттар жана минералдар сакталат. Бышыруунун мындай ыкмасы узак убакытка созулган оорудан кийин тамактанууга ылайыктуу.
Бууга бышырылган эт ортодо торчосу бар атайын идишке даярдалат. Этти грильге тизип, гриль астындагы идишке бир аз суу куюп (болжол менен 2-3 манжа). Идишти капкак менен бекем жаап, даяр болгонго чейин кайнатуу үчүн отко коюңуз.
Куурулган этти грильде же камырга ороп бышыруу сунушталат. Куурулганга же узагыраак бышырылганга караганда сиңирүү оңой.
Куурулган эт ден-соолукка пайдалуу тамактануу үчүн сунушталбайт, ал эми диетада дээрлик тыюу салынат, анткени аны сиңирүү кыйыныраак жана ашказандын секрециясын бузат.
Сунушталууда:
Кайсы козу карындарды жесе болот жана аларды кантип таанууга болот
Козу-карындар ар кандай тамак-ашка өзгөчө кошумча болуп саналат жана алардын ар кандай жегич түрлөрү менен таанышканда, биз кулинардык тажрыйбабызды ар тараптуу өзгөртө алабыз. Экзотикалык козу карындардын түрлөрү Экзотикалык козу карындар бышырганда өтө бай, кээде адаттан тышкары даам берет жана айрым дүкөндөрдөн сатып алса болот.
Козу-карын сезонунда: Аларды кантип туура тандап, бышыруу керек
Козу карындар күздүн жыргалдарынын бири, ушул себептен жай менен коштошуп, кышка даярданып жатыптырбыз. Себетке толгон козу карын менен токойдо сейилдеп кайтуу жана аларды даамдуу даярдоо түбөлүк кулинардык кыялдардын бири. Бирок козу карындарды импровизациялоого тыюу салынат.
Кайсы тамактар щелочтуу жана эмне үчүн аларды колдонушубуз керек?
Курамында кислотасы аз азыктар щелочтуу. Бул азыктар биздин организмге пайдалуу щелочтук таасир берет. Денеде топтолгон кислоталарды нейтралдаштыргандыктан, щелочтуу тамактар өтө пайдалуу, ошентип адам денесиндеги рН деңгээлин тең салмактайт.
Кантип коопсуз тамак бышыруу керек жана ашканада кандай дезинфекциялык каражаттарды колдонуу керек
Өлкөдөгү эпидемиологиялык кырдаалды эске алып, биз дагы ойлонушубуз керек биздин ашканада жакшы дезинфекциялоо . Эмне кылуу керек? Бул туурабы? биз дезинфекция жүргүзөбүз ? Ушул максатта туура өнүмдөрдү тандап алдыкпы? Биз ашкананы жакшы тазалоодон тышкары, жакшы дезинфекциялоого дагы кам көрүшүбүз керек болгон мезгилде жашап жатабыз.
Качан жана кандай витаминдер керек жана аларды кантип алса болот?
Ден-соолугубузду сактап калуу үчүн бизге керек витаминдер жана минералдар , кандай гана тамактанбайлы. Пайдалуу заттар организмдин туура өсүшүн жана инфекцияларга туруштук берүүсүн камсыз кылат. Витаминдерге жана минералдарга болгон муктаждык туруктуу, бирок аларды азык-түлүк кошулмалары же дары-дармек түрүндө дайыма алуу зарыл эмес.
