2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Шарап менен сырдын айкалышы чыныгы шедевр. Сыр шар үчүн көбүнчө ак шараптар тандалып алынат, анткени алардын жыты жана даамы сырдын ар кандай түрлөрү менен айкалыштырууга ылайыктуу.
Жаш кызыл шараптар сырдын көпчүлүгүнө туура келбейт, анткени курамында көп болгон таниндер бар.
Бирок дагы деле кызыл шарапты жактырсаңыз, аны бышкан быштактар менен айкалыштырыңыз. Алардын татаал жыты кызыл шарап менен толукталып турат.
Десерт шараптары көк сырды жыпар жытына доо кетирбей толуктап турат. Рокфорттун таттуу кызыл шарап менен же Стилтон порт менен айкалышы классикалык деп эсептелет.
Мыкты айкалыштар шарап сыр менен бирдей аймакта жасалганда алынат. Бри жана Камемберт сыяктуу жумшак майлуу сыр үчүн кычкылдуулугу жогору шараптар тандалат.
Бул сырлар ачык кызыл винолор менен, Рислинг, Шардоннай сыяктуу ак шараптар менен же кургак шампан менен жакшы айкалышат. Бри сыры муздатылган ак шараптар менен толукталып турат.
Камемберт алма же алмурут сидринин, ошондой эле ак шараптын ар кандай түрлөрүнүн чөйрөсүндө өтө даамдуу.
Катуу быштактарга коюу даамдуу шарап берилет. Аларды Италиянын Pinot Noir же кызыл кургак шарабы менен айкалыштырган ылайыктуу. Gruyere сыры ак жана кызыл винолор менен жакшы айкалышат.
Ак шарап эчкинин сыры менен берилет, эң ийгиликтүү Cabernet Sauvignon менен айкалыштыруу. Француздардын айтымында, сырды чоң-чоң бөлүктөргө бөлүп, коноктордун ар бири андан майдалап кесиш керек.
Бир табак сырды берүүнүн классикалык жолу төмөнкүчө: табак циферблат түрүндө. Саат 6да эң назик жана жумшак даамы бар сыр кошулат.
6дан 12ге чейин жыт көбөйүп, 12де эң жыпар жыттуу сырлар жайгаштырылат. 12ден 3кө чейин эң ачуу сырлар тизилген, ал эми саат 3-6 га чейин жыты кескин болгон сырлар жайгаштырылган.
Сырдын айрым түрлөрү бири-бирине тийбеши керек жана бөлүктөргө кесилгенде, ар бир кесим кабыгы, кыры жана өзөгү болушу керек.
Сунушталууда:
Кайсы тамак кайсы шарап менен кошо жүрөт?
Шарапты тамак менен кантип айкалыштырса болот? Качан издөө керек шарап тандоо ? Коктейлдер, таттуу шараптар, ачуу шараптар … Кайсы тамактарды айкалыштырса болот? Кийинки саптар эмнеге көңүл буруу керектигин айтып берет шараптар менен тамак-аш азыктарын айкалыштыруу .
Сырга көз карандысызбы? Бул жерде аны кантип башкаруу керек
Бул чындыгында таң калыштуу жана акылга сыйбаган нерсе, бирок бул чындык. Сыр сиз аны колдонуп жатканда, сиз ар дайым көбүрөөк каалаган продукт болуп саналат. Сырды ар кандай нерселер менен жесе болот жана көп нерсенин үстүнө коюуга болот.
Кандай шарап кандай эт үчүн ылайыктуу
Ак шарап ак эт менен, ал эми кызыл - кызыл эт менен айкалышканда гана ылайыктуу деген жазылбаган эреже бар. Бул пикир көптөгөн жылдардан бери көптөгөн даамдуу тамакты сүйүүчүлөр үчүн чектөө болуп келген, ошондуктан шараптар менен эттердин айкалышы жетишсиз деңгээлде тазаланган жана ылайыктуу болгон.
Кайсы эт тамактын кайсы түрүнө ылайыктуу
Биз карайбыз эттин негизги 3 түрү , биз көбүнчө тоок этин, уйдун этин жана чочконун этин колдонобуз жана алардын кайсы бөлүгүн кайсы тамак эң ылайыктуу . Мунун кеңири сүрөттөмөсүн сунуштайбыз кандай тамак үчүн кандай эт жана жылуулук менен иштетүү эң ылайыктуу.
Помидордун кайсы түрү кайсы тамактарга ылайыктуу?
Жашылчалардын кайсынысы эң популярдуу деген суроого көпчүлүк жашылча деп жооп беришет помидор - ширелүү, жыпар жыттуу жана абдан даамдуу. Помидорду сүйгөндөрдүн көпчүлүгү буга чейин Улуу Географиялык ачылыш учурунда Европага алып келген жемиш экендигин билишет.
