2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Отуз жылга жетпеген убакыт ичинде цуккини дүйнө жүзү боюнча популярдуулукка ээ болуп келе жатат. Ага чейин бул даамдуу жашылча тамак-аш жасоодо, медицинада мындай кеңири колдонулган эмес. Цуккини (Cucurbita Pepо) бадыраң жана коондун үй-бүлөсүнө кирет.
Цуккининин даамын Борбордук жана Түштүк Американын эли мындан миңдеген жылдар мурун билген, бирок бүгүнкү күндө биз билгендей, алар Италияда сорттор катары иштелип чыккан. Христофор Колумб Жер Ортолук деңизге жана Африка жээктерине цуккини уругун алып келген.
Бүгүнкү күндө цуккини ашпозчулукта абдан бааланган жашылча-жемиш болуп саналат жана алар вегетариандыктардын сүймөнчүгүнүн бири. Бирок, цуккини диабет менен ооругандар үчүн өтө баалуу азык. Мунун себеби алардын салыштырмалуу начар аш болумдуу курамында.
Бул аларды семиз адамдарга ылайыктуу тамак-ашка айландырат. Сахарозанын курамына кирген шекерлердин аз өлчөмү аларды диабет менен ооруган адамдар үчүн баалуу кылат.
Өз кезегинде, алардын курамында өсүмдүк сыяктуу инсулин сыяктуу заттардын саны көп. Цуккини минералдык туздарга да бай, ансыз организмде зат алмашуу мүмкүн эмес.
Алардын курамында ири көлөмдө фосфор жана калий туздары, кальций, марганец, темир, жез, күкүрт жана хлор, ошондой эле микроэлементтер - молибден, титан, мышьяк, алюминий, литий жана цинк бар.
Цуккини органикалык кислоталардын аз өлчөмүн камтыйт, ошондуктан алар бөйрөк оорусу бар адамдардын медициналык тамактануусу үчүн эң сонун азык жана диетикалык продукт болуп саналат.
Башка нерселерден тышкары, цуккини каротинге (А провитаминине) жана В тобундагы кээ бир витаминдерге бай, бирок белгилей кетүүчү нерсе, жаңы болгондо, бул баалуу витаминдер 2 күндөн 4 күнгө чейин сакталат.
Муздаткычта жашылча-жемиштер тыгыз жабык кутуга же желим баштыкка салынса, 20 күнгө чейин пайдалуу касиеттерин сактап калат.
Аш болумдуулугу боюнча цуккини бадыраң менен бир катарда турат. Алардын курамында 95% суу, болжол менен 1% азоттуу заттар, 5.75% азотсуз экстракттар жана аз көлөмдө целлюлоза, углеводдор жана минералдык туздар бар.
Сунушталууда:
Диабет менен ооругандарга ылайыктуу жер-жемиштер
Диабет менен ооруган адамдарга тамак-аштын бардык топторун жана көптөгөн жашылча-жемиштерди камтыган салмактуу тамактануу керек. Бирок, мөмө-жемиштердин бардыгы эле ылайыктуу эмес. Алардын айрымдары кандагы канттын деңгээлин тез көтөрүшөт, андыктан диабет менен ооруган адамды менюдан чыгарып салуу туура болот.
Кантип диабет менен ооругандарга компот даярдайбыз
Диабет эң көп кездешкен оорулардын бири. Диабетиктер эмнени колдонушу керек жана кайсы тамактардан баш тартууга аракет кылуу керектиги жөнүндө көптөгөн маалыматтар бар. Бирок, кант диабети менен ооруган адамдардын диетасы үчүн кандай азыктарга уруксат берилгендигин гана эмес, аларды кантип иштетүү керектигин билүү маанилүү.
Диабет менен ооругандарга сунушталуучу таттуу заттар
Дүйнөдө эң көп кездешкен оорулардын бири - бул кант диабети. Уйку безинде инсулин өндүрүшү жетишсиз. Инсулин глюкозаны клеткаларга жеткирүүгө жооп берет. Бул кандагы кантты төмөндөтөт. Диабетиктер сыяктуу инсулин аз өлчөмдө болгондо, клеткаларда глюкоза топтолот.
Диабет менен ооругандарга сунушталган ундар
Ун - дан өсүмдүктөрүн жана буурчак өсүмдүктөрүн майдалоодон жасалган, майда дан азыктары. Диабет менен ооруган адамдарга сунушталган ундарды карап көрөлү. Толук ун Дан дан, кабык менен кошо майдаланып, дан уну алынат. Бул дан өсүмдүктөрү көбүнчө буудайдан, кара буудайдан, сулудан, кинодон, күрөң күрүчтөн, буурчактан, арпадан жана гречкадан жасалат.
Ашкабак диабет менен ооругандар үчүн эң пайдалуу азык
Кант диабетине пайдалуу азыктардын ичинен ашкабак татыктуу биринчи орунду ээлейт. Калориясы аз жана салмакты көзөмөлдөөгө жардам берет. Ашкабак азыктык касиеттери жана азыктын курамы боюнча жашылча өсүмдүктөрүнүн арасында алдыңкы орунда турат.
