2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Диетологдор туура эмес тамактануу адаттарын бөлүшүшөт жана алар ар кандай - эт бышырууда, тамакты ыргытууда жана тамакты эритүүдө каталардан башташат.
Сизде күнүмдүк тамактануунун бир нече тартиби бар, мисалы, кандай тамактарды, кантип жана качан ар кандай тамактарды жейсиз. Ушул тамактануу адаттары ден-соолугуңузду көзөмөлдөйм деп ойлошуңузга түрткү берет … бирок, эгер сиз көп учурда куурулган жашылчаларды бышырууга ишенсеңиз, анда бул жакшы деп ойлойсузбу? Так эмес. Диетологдордун айтымында, кээ бир тамактануу адаттары ичеги-карындын ден-соолугуна терс таасирин тийгизиши мүмкүн, бирок бул жакшы жол менен эмес.
Катталган диетологдор жалпы айрымдарын бөлүшөт жаман тамак жасоо жана тамактануу адаттары ден-соолукта болгуңуз келсе, андан алыс болуңуз.
Этти бышырууда кетирилген каталар
Этти бышып бүткөнчө гриль кылуу же гриль жасоо пайдалуу жакка караганда көбүрөөк зыян алып келиши мүмкүн, андыктан бул адат диетаолог жана TheCandidaDiet.com сайттын жаратуучусу Лиза Ричардс адамдардын токтоп калышын каалайт. Гриль эти кычкылдануу стрессин жана сезгенүүнү күчөтүүчү канцерогендик кошулмаларды пайда кылышы мүмкүн, атүгүл айрым рак ооруларынын пайда болуу тобокелдигин жогорулатат, деди Ричардс.
Эң көп тараган күнөөкөр - жогорку температурада гриль. Этти күйгүзгөн бул жогорку температура бир аз өлчөмдө кабыл алынат. Бышыруунун көпчүлүк бөлүгүндө Ричардс этти бышырууну, куурууну же жай бышырууну ден-соолукка пайдалуу альтернатива катары сунуштайт эттин көмүрү тамакты ууландырышы мүмкүн болгон 11 бышыруу катасынын бири.
Ашыкча же өтө эле аз май менен бышыруу
Өтө көп май же ден-соолукка пайдалуу майлар ашыкча азыксыз калорияларды кошот, бирок өтө эле аз болсо, ден-соолукка пайдалуу нерселерден кур калып жатасыз. Ошондуктан Эл аралык азык-түлүк маалымат фондунун тамактануу байланыштары боюнча улук директору Крис Солид майлардан этият болушубуз керек дейт.
Бир аз май даамга пайдалуу, бирок ден-соолукка зыяны көп дейт ал. - Зайтун майы, рапс майы жана башкалар сыяктуу майларды бышыруу. ден-соолукка пайдалуу майлардын мыкты булагы, бирок калориясы да жогору.
Башка чектен чыкпаңыз жана бардык майлардан качпаңыз. Чындыгында, майлар эритүүчү витаминдерди сиңирүүгө жардам берген эң керектүү зат. Максат дени сак май балансы менен тамак жасоо болушу керек.
Баарын бирдей май менен бышырыңыз
Майларды жана майларды колдонууну тең салмакташтыруу - диетологдор каалаган майды бышыруучу адат сиз аны кантип туура жасоону билесиз. Ошондой эле, айрыкча, жогорку температурада тамак бышырганда майлардын кайсы түрүн колдонгонуңузга этият болуңуз.
Ошентип, көптөгөн адамдар зайтун майын тамак бышырыш үчүн колдонушат, бирок тамеки чеккен жери төмөн - 160 ° Cдан ашып кетсе, тамеки тарта баштайт. Майлар тамеки тартканда, алар бузулуп, даамын жоготуп, азыктык баалуулугун бир аз жоготот.
Күйүп калбаш үчүн жогорку температурада бышыруу үчүн авокадо майын же шафран майын тандаңыз, дешет адистер.
Таңгактоо датасына байланыштуу тамак-ашты жок кылуу
Башка зыяндуу тамактануу адаттары адамдарга болбогону жакшы - тамакты текке кетирүү. Ошондуктан, ал сунуш кылат тамак ыргытып жибербе "үчүн жарактуу" болгондуктан. Тескерисинче, тамакты канча убакытка чейин жеш керектигин көрсөткөн "колдонуудан мурун" курмага көңүл буруңуз.
Ар дайым бирдей тамактарды бышырыңыз
Бир эле идиш-аякты кайра-кайра жегениңиз үчүн өзүңүздү күнөөлүү сезесизби? Эгер ошондой болсо, анда айрым жаңы тамак-аштарды же тамак-аш жасоо стратегияларын колдонуп көрүңүз. Бир нерсени байкап көрбөсөңүз, аны жактыраарыңызды билбейсиз.
Адамдар көбүнчө тамак-ашты жеп көрбөй туруп же ар кандай жол менен даярдап койгонго чейин, аны жактырбайм деп айтышат. Чийки сабизди жек көрөсүзбү? Аларды зайтун майы жана жаңы чөптөр менен бышырып көрүңүз. Жаңы тамак-аш азыктарын же бышыруу ыкмаларын колдонуу тажрыйбасы сиздин даам сезүүчүлөрүңүздүн горизонтун ачып гана тим болбостон, рационуңузга пайдалуу заттардын түрлөрүн дагы кошот.
Сиз жумуртканын агын гана колдоносуз
Эгерде сиз ар дайым бүтүндөй жумуртканын ордуна жумуртканын агын тандасаңыз, анда кээ бир пайдалуу заттар жетишпей калат. Адамдар жумуртканын сарысы менен көбүрөөк тамак жасашы керек. Көптөгөн адамдар калорияны үнөмдөө үчүн протеинди гана жешет, бирок сарысы бардык пайдалуу заттардын борбору. Демек, жумуртканын агы белоктун эң сонун булагы болгонуна карабастан, алар бүтүндөй жумурткаларга караганда пайдалуураак эмес. Мындан тышкары, жумуртканын сарысын жесеңиз, ал дагы көпкө тойгонуңузга жардам берет.
Бардыгын глютенсиз даярдаңыз
Глютен оорусу же глютенге аллергиясы бар адамдар, сезимталдык же чыдамсыздык глютенди чектеши же жок кылышы керек. Бирок, эгер сиз бул топтун мүчөсү эмес болсоңуз, анда Малина Малкани, РДН, Нью-Йорктун айтымында, глютенсиз жашоо мүнөзүңүздүн ден-соолугуңузду чыңдап же ашыкча салмактан арылууга жардам берерине эч кандай далил жок экендигин унутпаңыз.
Глютенсиз тамак-аш ден-соолукка пайдалуу болсо да, глютенди жок кылуу организмге керектүү болгон клетчатканы, витаминдерди жана минералдык заттарды алууну негизсиз татаалдаштырат, анткени бул микроэлементтердин көпчүлүгү глютен камтылган дан өсүмдүктөрүндө бар.”Дейт Малкани., тамактануу жана диетология академиясынын медиа өкүлү.
Андыктан глютенсиз рецепт же тамак-аш курамында глютен бар азыктарга караганда ден-соолукка пайдалуу деп ойлобоңуз.
Аракет кылардан мурун туз кошуңуз
Тузду таштап, кашык алыңыз. Туура дагы бир нерсени кошпостон, адамдар тамакты сынап көрүшү керек. Туз сонун даам кошсо, кээ бир тамактарга ашыкча каражаттын кереги жок дейт ал. - Адис ашпозчулардын кеңешин колдонуп натрийдин көлөмүн көзөмөлдөп туруңуз: татымына жараша туз.
Шекердин айынан жемиштерден алыс болуңуз
Мөмө-жемиштерден алыс болууну адат кылбаңыз, анткени анын курамында шекер көп, - дейт Малкани. Малкани тазаланган жана иштетилген шекерлерден айырмаланып, булада канттын курамындагы канттын негизги түрү болгон фруктозанын сиңишин басаңдатуучу була бар, деп түшүндүрөт Малкани.
Була ошондой эле ичегидеги жакшы бактерияларга салым кошот, бул болсо ичегинин ден-соолугун чыңдап, узак убакытка чейин өзүбүздү ток сезүүгө жардам берет. Ал эми азыраак калория жеп, салмакты жакшыраак башкарабыз дейт Малкани.
Жемиштердин пайдалуу жактары терс жактарынан көп, андыктан врач сизге башкача айтпаса, андан алыс болбоңуз.
Тоңдурулган тамакты плитанын үстүндө эритүү
Бардык диетологдор адамдарга тоңдурулган тамактарды бөлмө температурасында эсептегичте эритүүнү токтотууну сунуш кылышат. Бул бактериялардын көбөйүшү үчүн идеалдуу шарт түзүп, тамак-аш аркылуу жугуучу ооруну пайда кылышы мүмкүн дейт Малкани. Тоңдурулган тамакты микротолкундуу меште же муздаткычта түнү менен эритүү коопсузураак. Тоңдурулган тамак-аштарды эритүү үчүн жылуу сууну колдонуу дагы мүмкүн эмес.
Сунушталууда:
Жакшы тамактануу адаттары
Тамактануу чыныгы ырахат болуш үчүн, биз аны кантип жасоону так өздөштүрүшүбүз керек - балдарыңызга туура тамактануу адаттарын үйрөтүп, алардын ден-соолугу чың болуп, тамакты маанилүү жана зарыл нерсе катары кабыл ала билүү үчүн тамактануу маданиятын калыптандырыңыз, бирок, эч качан, эң маанилүүсү же ушул сыяктуу нерсе, айтмакчы.
Зыяндуу тамактануу адаттары
Көбүбүз адаттан баш тарткан жандыктарбыз. Бир эле азык-түлүктү бир эле азык-түлүк дүкөнүнөн сатып алабыз, бир эле рецепт боюнча кайра-кайра бышырабыз. Бирок сиз олуттуу болсоңуз жана ден-соолукту чыңдап, ашыкча салмактан арылгыңыз келсе, анда тамактануунун мындай жаман адаттарын өзгөртүп, диета жана жашоо образы жөнүндө башкача ойлоно баштаңыз.
Бактылуу адамдардын тамактануу адаттары
Туура тамактануу адаттары организмдин жалпы абалын жакшыртууга гана эмес, ошондой эле маанайды бир топ жакшыртат. Адистердин айтымында, бактылуу адамдардын негизги адаттарынын катарына күндү пайдалуу эртең мененки тамактан баштоо кирет.
Жаман тамактануу адаттары - аларды кантип жеңсе болот?
Мүмкүн болушунча жаман тамактануу адаттары менен күрөшүү. Сиз ден-соолукка пайдалуураак диетаны кармана башташыңыз керек. Эң жаман адаттардын бири - күн бою ылгабай жана көп тамактануу. Негизги тамактын ортосундагы жеңил тамактар пайдалуу, ал тургай күнүнө жашылча-жемиштин керектүү бөлүктөрүн алууга жардам берет, бирок жеңил тамактар негизги тамакты толук алмаштырганда көйгөй жаралат.
Тамактануунун жаман адаттары жөнүндө айткан 10 белги
Туура тамактануу сырткы келбет үчүн гана эмес, ошондой эле сезимдерди сезүү үчүн да маанилүү. Зыяндуу тамак-ашты ашыкча салганда, денебизди ашыкча жүктөөдө же баалуу элементтен ажыратканда, ал бир нерсе туура эмес деген сигналдарды жөнөтөт. Биздин организм реакция жасап, биз байкаганга чейин өзгөрүү мезгили келгенин билдирет.
