2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Кургак сүт - уйдун сүтүн кургатуу ыкмасы менен алынган эритилген порошоктун продуктусу. Кылымдар бою адамдар сүттү жаңы түрүндө ичип келишкен, бирок аскерлер жана саякатчылар ташууга туруштук бере албагандыктан, бул пайдалуу суусундуктан көптөн бери ажырап келишкен.
1802-жылы кургак сүт түзүү ыкмасы ойлоп табылган, бирок 19-кылымдын аягында гана ал өнөр жай көлөмүндө өндүрүлө баштаган.
Концентрацияланган сүттү кургатуунун технологиясы, акыркы продукт бир аз карамель даамына ээ. Бул сүттүн айлануучу барабандын ысык бетине тийиши менен алынат.
Кургак сүт порошогу майга абдан бай, бул аны шоколадды даярдоодо алмаштыргыс кылат, анткени ал кымбат баалуу какао майынын бир бөлүгүн алмаштырат.
Кургак сүт - бул балдар боткосунун, балмуздактын, ар кандай кондитердик азыктардын жана сүт азыктарынын бир бөлүгү. Кургак сүт саякаттоого ыңгайлуу.
Кургак сүттө эң керектүү аминокислоталардын толук топтому менен 35 пайызга чейин белок бар.
Мындан тышкары, кургак сүттө А жана Д витаминдери, ошондой эле В тобундагы витаминдер бар. Сүт сүтүндө 50 пайызга жакын углеводдор, андан кийин майлар, микро жана макроэлементтер бар. Анын курамында 1,5 пайызга чейин кальций бар.
Кургак сүт азыктык касиети боюнча сүттөн кем калбайт, бирок зыяндуулугу аз холестерол жана аллергендери азыраак.
Лактозага аллергиясы бар адамдарга кургак сүт сунушталбайт. Кургак сүт сүткө 100% барабар эмес, анткени ал кургатылган. Бирок ал чыныгы уйдун сүтүнөн жасалат - бүтүндөй же майсыз.
Кургак сүттү суу кошкондон кийин кайнатуунун кажети жок, анткени ал буга чейин термиялык дарылоодон өткөн.
Сунушталууда:
Жаңы сүттүн зыяны
Сүт маселесинде кандай көйгөйлөр бар? Өндүрүш: Бүгүнкү күндө сүттүн көпчүлүгү гормондордун жардамы менен сүт өндүрүүгө түрткү болгон жаныбарлардан алынат. Жаныбарлар коммерциялык жол менен азыктандырылат, анын курамына чөп, дан, картон, жыгач үтүрүн камтышы мүмкүн жана үзгүлтүксүз антибиотиктер сайылат.
Чийки сүттүн ден-соолукка пайдасы
Көпчүлүк адамдар табигый тамак менен азыктанган уйлардын таза, чийки сүтү чындыгында 20-кылымдын башында дары катары колдонулганын билишпейт. Чийки уйдун сүтү тамактын "өзөк клеткасы" деп аталат. Бул дарылоо үчүн дары катары колдонулган жана кээ бир олуттуу ооруларга дары катары.
Сүттүн майлуулугунан айырмачылыктар
Сүт азыктары жана айрыкча сүт ден-соолукка пайдалуу азыктардын бири. Алар кальцийдин баалуу булагы, ал сөөктөрдүн жана теринин абалын чыңдайт. Сүт - бул белоктун эң баалуу булагы. Бирок, сүттүн ар кандай түрүндө майдын концентрациясы ар башка.
Кургак сүт
Кургак сүт жылуу сууда эриген, чыныгы сүттүн ордун басуучу жана алмаштыруучу эритүүчү зат. Аз жана жогорку майлуу кургак сүттү базардан табууга болот. Ыкчам сүт порошогу ар кандай тамак-аш азыктары, мисалы, токочтор, нан, кондитердик азыктар жана кондитердик азыктар, эт, даамдуу тамактар үчүн чийки зат катары колдонулат.
Окумуштуулар: Сүттүн каймагы инсульттан сактайт
Кливленд университетинин окумуштуулары тарабынан жүргүзүлгөн акыркы изилдөөнүн жыйынтыгында каймак кошулган сүт өтө пайдалуу жана инсульт менен жүрөк ооруларынын коркунучун төмөндөтөт. Окумуштуулар эч кандай учурда кайнатылган сүттүн бетинде пайда болгон майлуулугу жогору өнүмдү ыргытпаңыз деп кеңеш беришет, анткени бул ысырапкорчулуктан алда канча көп.
