2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Күрүч кошулган тоок салттуу болгар ашы, ал тоок жана кайнатылган күрүч менен даярдалат. Бул болгариялыктар үйдө көп даярдай турган эң негизги тамак, болгариялык эң популярдуу түшкү тамак, акыркы мезгилдерде аны көптөгөн ресторандардын менюсунан байкоого болот. Бирок күрүч менен тооктун рецептинин сыры эмнеде?
Бул жерде күрүч менен тооктун даамдуу сырлары!
Дагы май
Даамдуу жана жагымдуу болуш үчүн, дагы май кошуу керек, жакшы ашпозчулар катуу турушат. Айрыкча, үйдө даярдалган май болсо, сары май салган жакшы. Бирок майдын же зайтун майы сыяктуу майдын дагы бир түрү пайда болот. Тоок да, күрүч да көп майларды "сиңирет", ошондуктан тайманбастык менен кошуп, майын аябаңыз.
Чийки продукция
Башкасы сыналган күрүч кошулган даамдуу тооктун сыры аны даярдоо үчүн керектүү азыктарды чийки кылып коюу болуп саналат. Бул эмнени түшүндүрөт? Жөн гана тоокту же күрүчтү бышырбаңыз. Көптөгөн рецепттер боюнча тоок эти керектелээрден мурун аны сууга кайнаткан пайдалуу. Бирок ушундай жол менен анын бардык ширелерин ыргытып жибересиз. Ошол эле күрүчкө тиешелүү. Алдын ала кайнатсаңыз, бышыруу үчүн духовкага салгандан кийин бышып кетүү коркунучу бар.
Күрүчтү жакшы жууп салыңыз
Күрүчтү жабышкак жана күкүм кылбоо үчүн, бул рецептти даярдоодон мурун, жана жалпысынан жакшы жууп салсаңыз жакшы болот. Мындай жол менен ал былжырабайт жана шалаакы болбойт, бирок аны идишке же идишке эмес, агын суунун алдындагы дурачка менен узак убакыт бою жакшы жууш керек.
Күрүчтү кууруңуз
Сүрөт: Мария Божилова
Болуу күрүч менен даамдуу тоок, күрүчтү алдын ала кууруу жакшы. Сиз пияз жана башка кошо турган жашылчалар менен жасай аласыз - мисалы, сельдерей, сабиз. Ошентип күрүч тунук жана даамдуу болуп калат.
Сапаттуу тоок этин колдонуңуз
Күрүч кошулган тоок этинен бутту же ак этти алсаңыз болот. Бирок кандай болгон күндө дагы - жогорку сапаттагы тоок этин сатып алуу. Арзаныраагын колдонбоңуз. Эң жакшысы, эгер сизде тоок болсо. Ошондо күрүч кошулган тоок абдан даамдуу жана пайдалуу болуп калат.
Сунушталууда:
Тооктун эти менен тооктун этинен жасалган даамдуу азык
Тоокту бышыруу эң оңой, анткени ага бир аз термикалык дарылоо керек. Аны мешке бышырып, кууруп, шорпо же дасторконго салып, ошондой эле толтурса болот. Толтурулган тооктун же тооктун этин даярдоодо оңой болот, эгерде сиз фарш азыктары менен даярдалсаңыз, ошондой эле аны толтургандан кийин тиге турган ийне жана жип болсо.
Күрөң күрүч менен даамдуу рецепттер
Салттуу рецепттерди күрөң менен ак күрүчкө алмаштыруу жаман эмес. Дан эгиндеринин кичинекей иштетилиши анын курамындагы пайдалуу азыктарга мүмкүндүк берет. Бул жерде күрөң күрүч менен мүмкүн болгон даамдуу айкалыштарды байкап көрүү үчүн бир нече рецепт бар, бул аппетдик күрүчтөн кем эмес аппетит берет.
Күрүч менен кантип даамдуу сүттү жасоого болот
Классикалык рецепт күрүч пудинги байыркы мезгилден бери белгилүү жана чыгыш чыгышы бар. Ошого карабастан, ал Эски континенттин ар бир ашканасында бар. Күрүч менен даамдуу сүттү кантип этап-этабы менен даярдап көрөлү. Туура өнүмдөрдү тандап, белгилүү бир технологияны кармансаңыз, чындыгында ийгиликтүү болот.
Тооктун майда-барат нерселери менен даамдуу рецепттер
Тоок майда-барат нерселер аларды ар кандай жолдор менен даярдаса болот - алар аябай даамдуу болуп, табада куурулуп, духовкада бышырылат. Тооктун майда-чүйдө нерселерине байланыштуу кеңири таралган жана популярдуу рецепттердин бири боорго байланыштуу.
Бышырыңыз даамдуу жана оңой: Тооктун буттары кабыгы менен Ала Жак Пепин
Француздардын белгилүү кулинардык факири Жак Пепиндин айтымында, тамак бышыруу ырахат тартуулашы керек жана бир нече саат меште отуруу жагымдуу эмес. Атайын жана жарашыктуу кечки тамакты эң кыска убакытта жана кымбат жана белгисиз ингредиенттерди издебей, муздаткычтагы азыктар менен гана даярдаса болот.
