2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Тоок майда-барат нерселер аларды ар кандай жолдор менен даярдаса болот - алар аябай даамдуу болуп, табада куурулуп, духовкада бышырылат. Тооктун майда-чүйдө нерселерине байланыштуу кеңири таралган жана популярдуу рецепттердин бири боорго байланыштуу.
Алар көбүнчө пияз, көптөгөн татымалдар менен даярдалып, мешке салынат. Биз үч рецептти майда-чүйдө нерселер менен сунуштоону чечтик - алардын экөө жүрөгү менен, үчүнчүсү суу тегирмендери менен. Тегирмендин ашын кантип жасасаңыз болот:
Тоок фабрикасынын тамактары
Керектүү азыктар: ½ кг тегирмен, 4 пияз, ½ петрушка, 1 аш кашык паприка, лавр жалбырагы, май, туз, калемпир
Даярдоо ыкмасы: дарбыздар кайнатылып, майдалап тууралып, андан кийин сорпого кайтып барыңыз. Пиязды кызыл калемпир менен кууруп, унду кошобуз. Куурулган пиязды шорпого жана дарбыздарга, ошондой эле татымалдарды кошуп, дагы жарым саат бышырыңыз.
Бул жерде жүрөктөргө рецепттер келтирилген. Аларды иен идишине мешке салып же ар кандай жыпар жыттуу заттар менен кууруп алсаңыз болот. Биз тооктун майда-барат нерселери менен эки жөнөкөй эмес рецептти тандап алдык:
Сары май жана сарымсак менен тооктун жүрөктөрү
Керектүү азыктар: ½ кг тоок эти, май, туз, сарымсак, лавр жалбырагы, кара жана кызыл калемпир
Даярдоо ыкмасы: жарым сааттай жүрөктөрдү лавр жалбырагы жана бир аз туз менен кайнатыңыз. Андан соң аларды сыгып, табага ысытылган майга салып, бир нече тиш майдаланган сарымсак жана жыпар жыттуу заттарды кошуңуз. Он мүнөттөн кийин мешти өчүрсө болот.
Жыпар жыттуу тооктун жүрөктөрү
Керектүү азыктар: ½ кг тооктун жүрөгү, тимьяндын 4 бутагы, ½ петрушканын тутуму, розмариндин 2 бутагы, туз, сарымсак, зайтун майы жана кара мурч, ¾ чай кашык ак шарап.
Даярдоо ыкмасы: Сарымсак менен петрушканы майдалап туурап, бир аз зайтун майы менен аралаштырыңыз. Майдын калган бөлүгүн табага ысытып, андан кийин жакшы тазаланган тооктун жүрөктөрүн кошуңуз. Болжол менен 5 мүнөттөн кийин шарапты жана розмаринди, ошондой эле тимьянды кошуп алыңыз.
Соустун бир аз калыңдашына жол берип, ага дароо петрушка, сарымсак жана жыпар жыттуу заттарды кошуңуз. Бир мүнөттөн ашпаган убакыттан кийин жүрөктөрдү оттон алып салыңыз. Картошка пюреси менен кызмат кылыңыз.
Сунушталууда:
Тооктун эти менен тооктун этинен жасалган даамдуу азык
Тоокту бышыруу эң оңой, анткени ага бир аз термикалык дарылоо керек. Аны мешке бышырып, кууруп, шорпо же дасторконго салып, ошондой эле толтурса болот. Толтурулган тооктун же тооктун этин даярдоодо оңой болот, эгерде сиз фарш азыктары менен даярдалсаңыз, ошондой эле аны толтургандан кийин тиге турган ийне жана жип болсо.
Тооктун майда-чүйдө нерселери - аларды бышырууда маанилүү кулинардык эрежелер
Тоок боору Тоок боору балдарга жана кош бойлуу аялдарга тамак сунушталат. Себеби, оңой сиңүүчү темирдин көп көлөмү. Белгилүү болгондой, организмдеги жетишсиздикти толтуруу үчүн аны С витамини менен кошо ичүү керек, бирок тоок боорунда аны камтыйт жана андагы темир максималдуу сиңет.
Күрүч менен тооктун даамдуу сырлары
Күрүч кошулган тоок салттуу болгар ашы, ал тоок жана кайнатылган күрүч менен даярдалат. Бул болгариялыктар үйдө көп даярдай турган эң негизги тамак, болгариялык эң популярдуу түшкү тамак, акыркы мезгилдерде аны көптөгөн ресторандардын менюсунан байкоого болот.
Бир тооктун үч казаны - ушул рецепттер менен гана
Базар учурунда, тооктун стейктерине, буттарына, канаттарына ж.б.у.с. караганда, бүтүндөй тооктун этин алуу алда канча арзан экендигин сиз дагы белгилеген чыгарсыз. Ошол эле учурда, сиз ойлойсуз бүтүндөй тооктон эмне бышырса болот . Бул өтө эле көп тамак эмеспи?
Бышырыңыз даамдуу жана оңой: Тооктун буттары кабыгы менен Ала Жак Пепин
Француздардын белгилүү кулинардык факири Жак Пепиндин айтымында, тамак бышыруу ырахат тартуулашы керек жана бир нече саат меште отуруу жагымдуу эмес. Атайын жана жарашыктуу кечки тамакты эң кыска убакытта жана кымбат жана белгисиз ингредиенттерди издебей, муздаткычтагы азыктар менен гана даярдаса болот.
