2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Үй-бүлөсүндө лосось форель дагы кирет. Лосось - бул даамдуу гана эмес, аш болумдуу тамак-аш, ал негизинен Омега-3 май кислоталарынын жардамы менен организмди көпчүлүк ооруларды козгогон ар кандай сезгенүү процесстеринин өнүгүшүнөн сактайт. Бул май кислоталары миокарддын инфарктынын негизги себеби болгон тромбдордун пайда болушунун алдын алат.
100 г лососияда В12 витамини, ниацин, селен, В6 витамини жана магний сыяктуу негизги заттардын күнүмдүк наркынын бир жарымына керектүү Д витамини бар экени далилденген. Консерваланган лосось дагы пайдалуу, анткени анын курамында кальцийдин курамы жогорулагандыгы аныкталды. Мындан тышкары, лососьде 80ден ашык пайдалуу заттар бар.
Эгерде бул балык жөнүндө кулинардык аспектте айта турган болсок, анда ал куурулган жана муздагандан кийин пайдалуу заттардын бир аз төмөндөшү менен мүнөздөлөт.
Көпчүлүк тамактарда балыкты же анын айрым бөлүктөрүн колдонуу толук мүмкүн болгонуна карабастан, даяр лосось филесин же стейкти колдонуңуз. Адатта лосось кууруу (табаны же грилди колдонуу) же духовкага бышыруу.
Лосось бышыруунун мыкты рецепттерин сунуштайбыз.
Тандырга бышырылган лосось
Лосось филеси жумуртка, пияз жана укроп менен фольгага бышырылган абдан пайдалуу, даамдуу жана ошол эле учурда жеңил тамак. Фольга бардык пайдалуу заттарды балыктын ичинде сактоого мүмкүндүк берет, ал эми лимон жана укроп мүнөздүү даам жана жыпар жыт берет. Табакты жаңы жашылчалар менен кооздоп койсоңуз болот.
Products:
лосось филеси - 2 даана. / Ар бири 400 г /
лимон ширеси - 1 чай кашык.
бышырылган жумуртка - 2 даана.
пияз - 2 баш
май - 40 гр
укроп - 1 байланыш
Даярдоо:
Пиязды жука тилке кылып, жумурткаларды тегерек кылып, укропту майда бөлүктөргө бөлүңүз.
Фольгага бир лосось филесин салып, лимон ширесин, тузун себелеп, жумуртканын шакектерин тизип, укроп себелеп, андан кийин пияз тилкелерин жаап, эритилген май менен себелеп коюңуз. Бардыгын теринин өйдө жагын экинчи филе менен жаап коюңуз. Фольга менен тыгыз ороп, духовкага салып, жарым сааттай бышырыңыз.
Лосось салаты
Лосось бышырылган жумуртка, майдаланган катуу сыр жана консерваланган буурчак менен аралаштырылган укмуштай жөнөкөй, бирок даамдуу рецепт.
Products:
консерваланган лосось - 1 куту
бышырылган жумуртка - 5 даана.
сары сыр - 100 гр
жашыл консерваланган буурчак - 300 гр.
майонез - 5 аш кашык.
калемпир
петрушка
сол
Даярдоо:
Салаттын компоненттерин даярдаңыз: балыкты сөөктөрдөн тазалап, пайда болгон филени бөлүктөргө бөлүңүз. Майдаланган сары сырды жана майда тууралган жумурткаларды кошобуз. Буурчак кошуп, туз, калемпирди татыңыз.
Майонез жана майда тууралган петрушканы себелеп коюңуз.
Тажрыйбалуу ашпозчулардын пайдалуу кеңештери
Жакшы даярдануу лосось, туура өнүмдү тандоо өтө маанилүү. Стейкке же филеге тууралган жаңы балыктарды сатып алсаңыз, ал буга чейин тоңбогонун текшерип алыңыз. Бул нерсени целлюлозадан үйрөнсөңүз болот, ал жумшак, тыгыз жана суусуз болушу керек.
Эсиңизде болсун - жаңы балыктар даамдуу, жыпар жыттуу жана кооз тамактын ийгилигинин кепилдиги.
Лососьди кууруу үчүн алгач майын алдын ала ысытуу керек. Сиз аны бат эле куурушуңуз керек. Бул эрежеге көңүл бурулбаса, балыктар майланышып, сынып кетиши мүмкүн.
Негизги эрежелердин бири: ушунчалык даамы жана жыты бар балыктын татымалга болгон муктаждыгы минималдуу. Балыкты бышырардан мурун лосось менен лимон чачсаңыз жакшы болот.
Сунушталууда:
Жапон тилинде мидия менен күрүч кантип бышырылат
Өзүнүн суши, мисо шорпосу жана ар кандай соя өнүмдөрүн пайдалануу менен белгилүү болгон жапон ашканасы табиятынан дем алып турат. Буга өлкөдө колдонулган диндер - Буддизм жана Синто себеп болгон. Адатта, суши түрүндө болобу, балыктын жана деңиз азыктарынын баардык түрлөрү Японияда даярдалат.
Лосось мешинде кантип бышырылат?
Лосось - бул жакынкы убакка чейин болгар базарында анчалык белгилүү эмес балыктардын бир түрү. Бирок акыркы мезгилде аны дээрлик бардык жерде кезиктирүүгө болот. Бул болгар кеңдиктеринде көп кездешпегендиктен, аны даярдоонун рецептери болгариялык хостторго анчалык деле тааныш эмес.
Түп нускасы: Кытай тилиндеги эң даамдуу куурулган күрүч ушинтип бышырылат
Классикалык рецепт деп ишенишет куурулган кытай күрүчү чыгыш Цзянсу провинциясындагы Янчжоу шаарынан башталат. Чочконун эти, креветка жана жаңы пияз менен даярдалган, куурулган Янчжоу күрүчү дагы деле болсо, башка куурулган күрүч тамактарынын бардыгын баалайт.
Николай күнүнө карата лосось кантип бышырылат
Ыйык Николай күнүнө карата даамдуу жана пайдалуу семгадан артык эмне бар? Бул балык пайдалуу заттардын, анын ичинде омега-3 май кислоталарынын, витаминдердин жана минералдардын мыкты булагы болуп саналат. Мындан тышкары, лосось - кечки тамакта эң көп сунушталуучу азыктардын бири, анткени уйкунун сапатын жөнгө салуучу мелатонин гормонунун деңгээлин жогорулатат.
Даамдуу брокколи кантип бышырылат жана ал эмне үчүн пайдалуу
Брокколи, адатта, биздин табактын бурчтарындагы эң алыскы, эң суук жана жалгыз орунга дайындалат. Аны жеш үчүн балдар көбүнчө кичинекей жашыл бак-дарактарды жалмап турган мыкаачы динозаврлар деп элестетишет. Айрым чоңдорду колдонуу оңой эмес.
