2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Mirin 14% га жакын спирт камтыган жапон татымы. Миринди жасоо үчүн, бышырылган мочи-гом (кабыктуу күрүч), кум годжи (айдалган күрүч) жана шочу (дистилденген алкоголдук ичимдик) аралаштырылып, 2 айга жакын ачытылат.
Ушундай жол менен өндүрүлгөн Миринди хон-мирин деп аташат. Бул чындыгында чыныгы тынчтык. Дагы бир түрү - бул курамында туз бар шио-мирин, үчүнчү түрү - мирин-даамы бар татымал дегенди билдирет. Анын курамында 1 пайызга жакын спирт бар, бирок ошол эле жытты берет.
Бул жапон татымы тунук жана бир аз алтын түстөгү суюктук. Көптөгөн япон тамактарына жагымдуу таттуу жана жыпар жыттуу зат кошот. Айрыкча балыктын жана деңиз азыктарынын жытын маска кылууга жардам берет.
Пайдалануу деп эсептешет mirin 400 жылдан ашык убакыт мурун башталган. Башында ичүү үчүн колдонулуп келгени менен, бүгүнкү күндө ал өтө коюу жана таттуу болуп калгандыктан тамак жасоого гана колдонулат.
Мирин чындыгында сакеге окшогон күрүч шарабынын бир түрү, бирок курамында спирт аз жана канттын курамы жогору. Анын таттуу даамы туздуу соустар менен колдонулганда жагымдуу контрастты жаратат.
Соя соусу менен катар, бул таттуу шарап салттуу Тириаки соусунун негизги ингредиенттеринин бири. Андан тышкары, көптөгөн жапон шорполорун, мисону кошуп жасоодо колдонулат.
Mirin бул универсалдуу татымал жана эт, балыктан баштап жашылча-жемиштерге жана тофуга чейин жакшы иштейт. Бул фри картошкасына жана маринадга жакшы кошумча, ошондой эле канттын курамынан жашылча-жемиштерге, этке жана балыкка жагымдуу жылтыратат.
Аны менен бышырганда, анын даамы күчтүү экендигин жана андыктан аз өлчөмдө колдонуларын эске алуу керек.
Сунушталууда:
Үч шоколаддан жасалган торт: Жашыруун рецепт жана кылдаттык менен даярдалууда
Белгилүү үч шоколаддуу торт жумшак, жеңил жана эфирдик. Бул чындыгында кара, сүттөн жана ак шоколаддан жасалган үч түстүү мусс. Бул десерт кыйла кымбат жана татаал деп эсептелет, бирок кааласаңыз, аны үйдөн даярдап алсаңыз болот. Сынап көргүңүз келеби?
Хэш-хэш кебаб - түрк ашканасынын чыныгы даамы
Түрк ашканасы ар кандай маданияттардын ашпозчулук салттарынын аралашмасы. Ага араб дүйнөсүнүн жана Балкан элдеринин таасири чоң. Түркия бул таасирди өзгөртүп, эми даамга жана жыпар жыттарга толгон ашкөк тамактары менен белгилүү. Түштүк коңшубузда кеңири жайылган тамактардын бири hash-hash kebab .
Асафетида - Индия ашканасынын жашыруун алтыны
Асафетида негизинен жыгач чайырынан турат. Анын эң популярдуу колдонулушу - татымал. Ал адатта Индиянын ашканасында колдонулат. Асафетида колдонулган дагы бир аспект - Чыгыш Аюрведаны дарылоо системасы. Ал жерде ал "ассант", "
Индия ашканасынын даамы: Жалбыз лютеница
Mint lyutenitsa заматта даярдалган же эртерээк даярдалган жана муздаткычта сакталган классикалык индиялык тамак. Рецепттин вариациялары көп, бирок анын негизги курамы жалбыз, кориандр жана лимон ширеси. Бул ачуу лютеницаны ар кандай идиш-аяктарга колдонсо болот, ага өзгөчө жана татаал даам кошулат.
Чоң апанын ар бир күнгө жасаган даамы жана даамы
Бала кезинен бери жеп келген, ар дайым даамдуу болуп келген даамдуу таененин тамактарын жакшылап эстебеген адам жок. Балаңыздын бактылуу күндөрүнө кайтуу үчүн чоң энеңиздин даамдуу тамактарын эстеп, аларды өзүңүз жасай аласыз. Чоң эненин даамдуу тамактарынын катарына помидор кошулган тоок шорпосу кирет.
