2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Француз шараптары сыяктуу эле, алар өндүрүлгөн жердин атын алып жүрүүчү ликер шараптары үчүн мүнөздүү. Ликер шараптары алкоголдун курамы жогору. Себеби кайра иштетүү учурунда коньяк же шарап дистилляты кошулат.
Бул алардын ачытылышы учурунда же кийин болот. Спирт кошулганда, шарап ачыткысы өлүп, ачытуу токтойт. Бул түрдөгү суусундуктун алкоголдук курамы 18ден 20% га чейин.
Ликер шараптарын таттуу даамы бай болгондуктан, аны десерт шарабы деп да аташат. Ошондуктан алар негизинен тамактангандан кийин керектелет. Алар аперитив катары кызмат кылышат. Ошондой эле, кургак ликер шараптары бар.
Ликер шараптарынын эң белгилүү шараптарынын катарына Порту, Мадейра, Малага жана Марсала кирет. Asenovgrad Malaga болгар шарап ичимдиктеринин арасында популярдуу.
Аты айтып тургандай, Порту ликер шарабы (Порт шарабы деп да аталат) күнөстүү Португалиянын түндүк-чыгыш бөлүгүндө өндүрүлөт. Суусундуктун күңүрт алтын түсү бар. Порто кызыл жана ак шараптары бар. Аларга устрицалар, рагу, туздуу быштак берилиши мүмкүн, бул порттун таттуу даамы менен кызыктуу. Ага шоколад таттуусу дагы ылайыктуу.
Португалиядан жасалган дагы бир артыкчылыктуу ликер шарабы - Мадейра. Ал Мадейра аралынын атынан аталган. Шараптын бул түрү эки түрлүү - десерт жана кургак. Карамелдин жана жаңгактын янтарь түсү жана жыты жана даамы бар. Мадейранын кургак шараптарын майонез соусунун чагуусу, балык консервалары, кургатылган жемиштер менен айкалыштырууга болот. Шарап канчалык жетилген болсо, таттуу азыктар менен даамы ошончолук жакшы болот.
Малага шарабы Испаниянын Малага шаарында чыгарылат. Бул ликер шарабынын өзгөчөлүгү - аны даярдоо учурунда ага кошумча коюу жана таттуу жүзүм ширеси кошулат. Малага ар кандай токочторду тартса болот. Жалпысынан алганда, шарап өзү десерт үчүн колдонулат, андыктан ага гана кызмат кылсаңыз жаңылбайсыз.
Марсала ликер шарабы Италиядан келет. Ал Сицилия аралында чыгарылат. Шараптын өзү көбүнчө ар кандай кондитердик азыктарды жасоодо колдонулат. Марсала үчүн ылайыктуу азык-түлүктөр - спаржа, Брюссель бүчүрү жана шоколад.
Ликер шарабынын дагы бир түрү - Шерри, ошондой эле шерри деп аталат. Шерри Испаниянын Херес-де-ла-Фронтера шаарынын айланасында дистилляцияланган.
Сунушталууда:
Сорго деген эмне жана аны менен эмне бышырыш керек
Sorghum таруу сыяктуу текстурасы бар белокко бай дан. Америка Кошмо Штаттарында дыйкандар малга жем берүү үчүн куурайды колдонушат. Африка менен Азияда адамдар сулу, нан сыяктуу тамактарда колдонушат. Соргум глютенге сезимтал адамдар үчүн тамак-ашка жакшы альтернатива болуп саналат - буудай, кара буудай жана арпа сыяктуу азыктарда камтылган белок, анткени анда глютен жок жана буудайдын ордун баса алат.
Пандан деген эмне жана аны менен кантип тамак жасаш керек?
Пандан - Түштүк-Чыгыш Азияда өскөн чөптүү тропикалык өсүмдүк. Ал өзгөчө жана таттуу жыпар жыттан улам "жыпар жыттуу өсүмдүк" деп аталат. Анын тай жана Түштүк-Чыгыш Азия тамактарын даярдоо үчүн колдонулган тик ачык жашыл жалбырактары бар.
Мисо деген эмне жана аны менен кантип тамак жасаш керек?
Мисо - жапон ашканасынын маңызын мүнөздөгөн бай туздуу татымал. Адатта, Жапонияда алар өз күнүн үйдө жасалган мисо шорпосу менен башташат. Miso ошондой эле күн бою ар кандай тамактарды жана башка тамактарды даамдоо үчүн колдонулат. Мисо дан, соя жана кээде дан, мисалы, күрүч же буудай сыяктуу ачытуу жолу менен алынат, алар туз менен айкалыштырылып, андан кийин 3 жылдай кедр баррелинде бышып жетилет.
Vegan's Guide: сайт деген эмне жана аны менен кантип тамак жасаш керек
Шайтан - вегетариандык "эт" деген сөз, ал ундан өтө адаттан тышкары жасалат. Сейтанда белок көп, даамы жана эти окшош, ошондуктан дүйнө жүзү боюнча жашылча катары белгилүү эт алмаштыргыч . Сейтанды даярдоо принциби төмөнкүчө:
Туура жана эстетикалык тейлөө үчүн эмне керек
Туура жана эстетикалык тамактануу, айрыкча салтанаттуу учурларда туура тамактануу көптөгөн идиштер, идиш-аяктар, салфеткалар жана кооздук буюмдар менен туура кызмат кылууну талап кылат. Бай менюну колдонуу үчүн, катардагы жана атайын идиштер керек.
