2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Жакындарыңызды сюрприз кылууга бел байлаган укмуштуудай рецепт таптыңыз, бирок дагы бир ашпозчулукту башыңыздан өткөрүп жатасыз. Эти өрттөлгөн, картошкасы чийки жана торт блинчик сыяктуу жалпак.
Дагы бир жолу түшүнбөстүктү болтурбоо үчүн, эң көп кездешкен каталарды эстеп, аларды жасабаңыз. Биринчиси, тамакты бышырууда аны кесипкөй ашпозчулардай жасап көрүүнү унутуу.
Рецепт канон эмес, анткени ар кимдин даамы ар башка, айрыкча татымалдын көлөмүнө жараша. Ашпозчулук шедеврлериңизди ар дайым сынап көрүңүз жана жолдо тактикаңызды өзгөртүңүз.
Дагы бир кеңири тараган жаңылыштык - бул рецептти толугу менен окуп чыкпоо. Адатта жаңы рецепттер жарымынан каралып, бышыруу башталат. Акылдуу ашпозчу бир нече саат бою маринаддалган этти акыркы мүнөттө кантип кууруганды билбей, тамак жасоодон мурун кылдаттык менен окуп берет.
Толуп кеткен контейнер дагы көйгөй жаратышы мүмкүн. Колдонуп көнгөнүңүз үчүн эле сүйүктүү идишиңизге козунун ийнин салууга аракет кылбаңыз.
Эгерде алардын азыктары табакка тар болуп калса, тамак даамдуу болбойт. Эт, козу карын жана жашылчалардан бөтөн идиштин ичиндеги нымдын бууланып кетиши кыйын жана мунун бардыгы текши болуп калат.
Мындан тышкары, аны аралаштыруу кыйынга турат, демек, идиш жабышкак же бышып калат. Француз картошкаларын куурбасаңыз, аларга өзгөчө көңүл буруңуз.
Табага аз бөлүгүн салсаңыз, картошка даана болот. Эгер сиз процессти тездетүүнү кааласаңыз, анда бир эле учурда эки идишти колдонуңуз.
Эң көп кездешкен ката - тамактын ордуна кайнатуу. Эт жана жашылчалар кайнатылбай, бышырылганда эң даамдуу болуп калат. Идиш кайнап жатканда кайнап турушу керек - бетинде эки секунд сайын көбүкчөлөр пайда болуп турушу керек.
Көбүкчөлөр күчтүү кыймылдаса, суюктук кайнай баштайт. Бул этти бузат жана катуу кылат. Дагы бир кылдаттык - этти эч качан жипчелер багытында кеспөө.
Аны, айрыкча, уй же кой эти болсо, жипчелерден кесип алуу керек. Көптөгөн ашпозчулардын дагы бир катасы - мешти дайыма ачып же идиштин капкагын алып салуу. Тамакты жалгыз калтыруу ашпозчулуктун эң маанилүү сабактарынын бири.
Тажрыйбасы жок ашпозчулар начар ысытылган табага май куюп беришет жана бул кесилген пиязды пихтиага айлантуунун же козу карындардын даамын бузуунун анык жолу.
Май чырылдаганда жана ышкырганда тамакты сиңирип алууга даяр. Ошондо жашылчалар кайнатылып, эти жакшы кабыкка ээ болот.
Сунушталууда:
Петрушканын ширеси эмнеге жардам берет?
Петрушка - кулинарияда колдонуу үчүн өстүрүлгөн бакча өсүмдүгү. Петрушка салттуу колдонуудан тышкары, дары чөп катары колдонулат. Петрушка хлорофиллдин олуттуу көлөмүн камтыйт, ансыз адамдын организминде кадимки гемопоэз мүмкүн эмес, анткени хлорофилл темир менен айкалышып, кандын курамына жооп берет.
Калемпирсиз кайсы тамактарды жасай албайсыз?
Бахарды "пипента" деп аташат, испан тилинен которгондо - кара калемпир, ачуучу Христофор Колумб. Бирок, ал Испанияга алып келген нерсе калемпир эмес экенин тез түшүнүшөт. Спайс - бул жашыл, тоголок мөмө. Кургатканда күрөң түскө айланат, калемпирге окшош, бирок чоңураак.
Жемиш ширелери эмнеге пайдалуу?
Ашкабак ширеси ар кандай шишик, семирүү жана гипертония ооруларында пайдалуу. Ошондой эле, уйкусуздук үчүн эң сонун каражат. Уктаар алдында бир стакан ашкабак ширесин бир аз бал менен ичсеңиз жетиштүү болот, уйкусуздук сиз үчүн эс тутум бойдон калат.
Каймакты эмнеге алмаштырса болот
Эгерде сиз сүйүктүү макарон, шорпо жана токочторду даярдап жатканда каймакты эмнеге алмаштырам деп ойлонуп жатсаңыз, анда бул макала сиз үчүн гана ылайыктуу жана жаңы кулинардык чектерди ачат. Эгерде сиз акыркы базардан каймак сатып алууну унутуп калсаңыз же кандайдыр бир себептерден улам каймак менен бышыргыңыз келбесе, анда биз сизге классикалык жаныбарлардын кремин алмаштыра турган нерсе менен пайдалуу ойлорду сунуштайбыз.
Крест түрүндөгү жашылчалар деген эмне жана алар эмнеге пайдалуу
Cruciferous жашылчалар микроэлементтердин жана витаминдердин кампасы. Кандай гана жашылчалар крест түрүндөгү үй-бүлөгө таандык жана анын кандай артыкчылыктары бар деген суроо туулат. Cruciferous жашылчалар жалбырактуу чөп өсүмдүктөрү, айкаш түстө окшош болгондуктан, алардын атын алышкан.
