2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
1. Горчица өсүмдүктүн кычкылынын, суунун, уксустун жана кээ бир даам берүүчү жана жыпар жыттуу майдаланган уруктарынан даярдалат.
2. Римдиктер ачыткы кошулбаган жүзүм ширесин "күйгүзүү керек" кылуу үчүн кычкылдын уругу менен аралаштырып, же "mustum ardens" деп аташкан, ошондон улам "горчица" деп аталган.
3. Горчица менен бышыруу татымалдын курчтугун кескин төмөндөтөт.
4. Сары кычы (кадимки кычы деп да аталат) эң көп колдонулган жана ал Кошмо Штаттардан чыккан кычы. Бул куркума колдонулгандыгына байланыштуу ачык сары түскө ээ, өтө ачык кычы. Аны 1904-жылы Джордж Франс киргизген, ал америкалыктар азыркы учурда рынокто барынан жеңил кычкылды жакшы көрөт деп эсептеген.
5. Дижон кычы биринчи жолу Дижон шаарында (Франция) чыгарылган, ошондуктан анын аталышы аталган. Дижон горчицасын жасоодо уксуска кошумча ак шарап колдонулат.
6. Бал кычы - бул кычы менен балдын айкалышы, ал сендвич, аш кошуу, маринад жасоодо жана салаттарды татуу үчүн колдонулат.
7. Висконсин штатындагы Хореб тоосунда жайгашкан Горчица музейинде бардык 50 штаттан жана 60 мамлекеттен 5000ден ашуун кычы идиштер чогултулган. Улуттук кычы күнү жыл сайын ушул жерде августтун биринчи ишембисинде белгиленет.
8. Кошмо Штаттарда киши башына горчицаны керектөө жылына болжол менен 12 унцияны түзөт.
9. Дүйнөдө кычы сатуу жылына 300 миллион долларды түзөт. Француз горчицасы бул жагынан биринчи орунда турат жана рыноктун үчтөн бир бөлүгүн түзөт. Ар кандай жеке этикеткалары бар кычы 20% га жакын экинчи орунда турат. Крафт кычы - Боз Пупон 15% ды түзөт жана үчүнчү орунда турат.
10. Француздар кычыны татымал катары тандоого үндөшөт, анткени майонез майга толуп, кант кошулган кетчуп менен коштолот.
11. Боз Пупон 1970-80-жылдардын аягында популярдуу кычы болуп калган.
12. Классикалык француз сары кычы курамы:
Дистилденген уксус, суу, биринчи сорттогу кычы даны, туз, курамында 2% дан аз куркума, паприка, татымал, табигый даамдар жана сарымсак порошогу бар.
13. Туура тамактануу жагынан 1 чай кашык кычы 20 калориядан аз, шекерсиз, майсыз жана 55 мг гана натрийге ээ.
14. Горчица айрым адамдарда аллергиялык реакцияларды жаратышы мүмкүн. 2005-жылдын ноябрь айынан баштап Европа Бирлигиндеги өнүмдөрдүн курамында кычы камтылган болсо, ушундай жазылышы керек.
Сунушталууда:
Ботулизм: Бул жөнүндө билишибиз керек болгон нерселердин бардыгы
/ аныкталбаган Clostridium botulinum - алардын пайда болушуна алып келүүчү эң уулуу заттардын бири ботулизм , өмүргө коркунуч келтирген паралитикалык оору. Clostridium botulinum бактериялары ууландырат, дем алуу үчүн колдонулган булчуңдарды шал кылып, дем алуу органдарынын иштебей калышына алып келет.
Лектин - биз билишибиз керек болгон нерселердин бардыгы
Лектиндер жашоонун бардык түрлөрүндө, анын ичинде сиз жеген тамакта кездешүүчү белоктун бир түрү. Аз көлөмдө алар ден-соолукка бир нече пайдалуу нерселерди бере алышат. Бирок андан көп өлчөмдө организмге пайдалуу заттарды сиңирүү мүмкүнчүлүгү азаят.
Шорполор жөнүндө билишибиз керек болгон нерселердин бардыгы
Шорполор түшкү тамактын, кээде кечки менюнун маанилүү прелюди болуп саналат. Алар тамак-аш сиңирүү жолун негизги курсту кабыл алууга даярдашат. Алардагы заттар даам сезүүчүлүктү, ошондой эле табитти да козгойт. Ошентип, тамак сиңирүүчү ширенин көлөмү көбөйөт.
Биз туз жөнүндө билишибиз керек болгон нерселердин бардыгы
Ашыкча туздун зыяндуулугу жөнүндө эскертүүлөрдү көпчүлүгүбүз билебиз. Ошентсе да, ар кандай тамак-ашка татымал кошуу - бул ден-соолугубузга узак мөөнөттүү зыян келтирерин билбестен дээрлик ар бир адам жасай турган нерсе. Ошентип, чындыгында канча туз жешибиз керек?
Кофе алгач анын тамагы болгон жана дагы 5 таң калыштуу факт болгон
Бүткүл дүйнө сүйөт кофе !! Сезимдерди жана ойлорду ойготкон укмуштуу кайталангыс жыпар жыт. Жана анын кичинекей бир ууртам менен жашоого болгон күчтүү каалоосун ойготкон даамы. Баары аны бардык жерден издешет. Бирок ар бир адам ушул бир нече билеби кофе жөнүндө кызыктуу фактылар :
