2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Уруктар жана жаңгактар көптөгөн кылымдар бою салттуу болгар тамактарында колдонулуп келген, анткени алар азыктандыруучу, токчулуктуу жана маанилүү майлардын булагы. Кийинки саптарда биз сиз менен тааныштырабыз болгар ашканасында кеңири таралган жаңгактар.
Жаңгак
Албетте, жаңгакты болгар ашканасында популярдуулугу боюнча биринчи орунга коёбуз, анткени жаңгак биздин бардык аймактарда өсөт. Жакында байкалган алардын жогорулаган баасын (2020-жылга чейин BGN 15-17 дүңүндө) эске алганда, жаңгак терүүнү максат кылып коюу таң калыштуу деле эмес. Биз болгарлар, француздардан жана швейцариялыктардан артта калганыбыз менен, дүйнөдөгү эң баалуу жаңгактарды экспорттоочу өлкөлөрдүн катарына киргенибиз дагы факт.
Жаңгактын жардамы менен кандай болгар тамактарын жасайбыз?
Кадимки болгар таратору же сүттүү салат (Снежанка салаты), биздин жаңгак жана биздин Ыйык Николас сазаны биз жаңгак менен даярдаган тамактардын бир аз гана бөлүгү. Аларды ар кандай тортторго кошобуз жана алар тортторду жана кремдерди кооздоо үчүн колдонулат. Классикалык Добуш же Гараш торту - жаңгакты канчалык баалаарыбыздын чыныгы мисалы.
Oatmeal
Жакынкы убакка чейин бир аз "эскиче" деп эсептелгени менен, сулу жармасы кайрадан жолуна түштү. болгар столу. Бул, балким, популярдуу мюслинин кесепетинен болсо керек, бирок чындыгында, овсянка толугу менен табигый нерсе жана айтылган мюслиден айырмаланып, башка кошулмаларды камтыбайт. Албетте, эгер алар чын болсо. Сиз алар менен сулу боткосун жасап, өзүбүзгө таанымал болгон сүйүктүү болгар йогуртубузга чылап же десерт жасай аласыз. Алардын гликемиялык индекси өтө төмөн жана кант диабети менен ооругандарга деле ылайыктуу.
Арахис
Арахис ар кандай тамактарды жасоодо кеңири колдонулган азиялык ашканадан айырмаланып, биз жержаңгакты негизинен закуска катары бышырылган жана туздалган түрүндө колдонобуз. Бирок, алар биздин дасторкондо көп болушат жана Пловдив шаарынын Садоводогу кооз шаары эң жогорку сапаты менен белгилүү экендигин унутпайлы. Болгар жаңгактары Балканда өндүрүлөт.
Күн карама жана ашкабактын уруктары
Күн карама / бул урук болсо да / Болгария үчүн айыл чарба өсүмдүктөрү боюнча экинчи орунда турат жана эгер ага күн карама майы даярдалгандыгын кошсок, анда биринчи орунга коюшубуз керек. Ошол эле учурда, салттуу салаттарга же тамактарга күн карама же ашкабактын данегин кошууга көнгөн эмеспиз. Башка элдер көнүмүш нерсе катары кабыл алууга көнүп калган нерсе. Бирок ким билет, ашпозчулук - бул чек араны тааныбаган кенен талаа.
Сунушталууда:
Эң көп таралган тамак-аш аллергиясы
Айрым тамак-аш азыктарына болгон күчтүү аллергиялык реакциялардын 50% дан 90% га чейинкиси сегиз гана өнүмдөн улам келип чыгат. Эң көп таралган тамак-аш аллергиясы булар: сүт, жумуртка, жер жаңгак жана жаңгак, соя, буудай, балык жана деңиз азыктары.
Болгар ашканасында эң көп колдонулган татымалдар
Даамдуу тамакты даярдоо үчүн жыпар жытты унутпаңыз. Бирок алар эки жүздүү кылыч - алардын көбү казанды оңой эле бузуп салышы мүмкүн. Экинчи жагынан, алардын жоктугу аны даамсыз кылышы мүмкүн. Ар бир татымалдын көлөмү, аларды аралаштырып тургандай, шедевр болот.
Балдарда кеңири тараган тамак-аш аллергиясы
Бүгүнкү күндө, көп жана көп балдарда тамак-аш аллергиясына туш болушат . Адистердин жана статистикалык маалыматтарга ылайык, ар бир 13 балада тамак-аш аллергиясы бар. Аллергия - организмдин коргонуу реакциясы. Тамак-аш аллергиясы менен организм өзүнө коркунучтуу тамакты кабыл алат.
Тамак-аш шылуундары: 10 кеңири тараган продукт
Күн сайын жеген тамактардын көпчүлүгү андай эмес нерсе катары көрсөтүлөт. Бул жагдайдагы абал белгилүү бренддердин сумкаларынын жана кийимдеринин көчүрмөлөрүнө окшош, бирок кеп тамак-ашка байланыштуу. Жасалма азыктарга ар кандай кошулмалар кошулуп, табигый заттардын ордун басат, ошентип продукт арзандайт.
Болгар ашканасында буга чейин укпаган тамактар
Болгариянын кулинардык каада-салттары биздин тарыхыбыздын жана маданиятыбыздын ажырагыс бөлүгү. Алар болгарлардын мурунку жана бүгүнкү каада-салттарынын, ырым-жырымдарынын, ал тургай, жашоо образынын бир бөлүгү. Күнүмдүк менюга тез кирген бардык заманбап тамак-аштар менен катар дасторкондо да салттуу болгар тамактары бар, алардын рецепттери муундан муунга өтүп келген.
