2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Болгарияда күрөң жасмык эң популярдуу. Аш болумдуу заттардын концентрациясы жогору болгондуктан, линзалар балдарга, кош бойлуу аялдарга, кары-картаңдарга, ошондой эле физикалык активдүү адамдарга ылайыктуу.
Жасымыктар буурчак, буурчак жана буурчак менен бир үй-бүлөдө. Тамак-аштын түсү, көлөмү жана формасы боюнча айырмаланган 40тан ашык түрү бар. Күрөң жасмык биздин өлкөдө эң көп керектелет, бирок башка түрлөрү дагы бар.
Жашымчалар целлюлозанын эң сонун булагы жана өсүмдүктөр дүйнөсүндөгү эң жакшы протеин булагы. Анын курамында лизин аминокислотасы бар жана май аз.
Кандагы канттын жана холестеролдун деңгээлин жөнгө салат, кант диабети менен ооруган адамдардын инсулинге болгон муктаждыгын төмөндөтөт. Бул тамак сиңирүүнү жакшыртат, жоон ичеги рагынын пайда болуу тобокелдигин төмөндөтөт, нерв системасына оң таасирин тийгизет.
Төө буурчактан айырмаланып, бышырардан мурун сууга чылап коюунун кажети жок, аны жууп коюу жетиштүү. Тамак сиңирүүнү жеңилдетүү үчүн аны муздакка эмес, кайнак сууга салып коюу сунушталат.
Көбүнчө кызыл жана ак пияз, петрушка, жалбыз, зайтун майы менен татымал жана помидор, эт жана сырдын ар кандай түрлөрү менен жакшы айкалышат. Жасемчелер шорпо, салат, эт гарнирлерин жасоого ылайыктуу жана ар кандай даамга жана куракка ылайыктуу.
100 г жасмыкта 338 калория, же 28, 06 г протеин, углеводдор 57.09, 0, 96 г май, 30, 50 г целлюлоза, 11, 19 г суу, 0, 48 мг В1 витамини, 6.2 мг витамин С, 0,2 мг Е витамини, 5 микрограмм витамин К, 9,9 МКГ вето-каротин (провитамин А), В2 витамини 0,25 мг, 2,62 мг В3 витамини, В5 витамини 1,85 мг, 0,54 мг В6 витамини, 905 мг калий, 454 мг фосфор, 107 мг магний, 51 мг кальций, темир, 9,02 мг, 0,85 мг жез, 3,6 мг цинк, 1,43 мг марганец, 8,2 мкг селен.
Сунушталууда:
Линзанын артыкчылыктары жана касиеттери
Жашым - эң көп кездешкен тамактардын бири. Анын организмге пайдалуу жактары көп. Бакчаларда өскөн майда бүртүкчөлөрдү билдирет. Биз кызыл, күрөң, кара жана жашыл жасмыктын бир нече түрүн айырмалайбыз. Курамында көп өлчөмдөгү белок жана клетчатка бар, ошондуктан анын адам организмине пайдасы көп.
Англис тузунун укмуштуу сапаттары
Англис тузу адамдын ден-соолугу үчүн абдан пайдалуу, анткени ал адамдын денесин, жанын жана акылын тынчтандырат. Ал нерв системасын эс алдырат, сөөктөрдөгү жана муундардагы ооруну басаңдатат, булчуң ооруларын басат. Суук тийгенде да жеңил, организмди детоксикациялоочу жардамчы.
Инжир - азыктык баалуулугу жана пайдалуу сапаттары
Анжир өтө ширелүү жана таттуу жемиштер. Алардын ширелүүлүгү суу көп болгондуктан, мөмө-жемиш жаңы болгондо 60-80 пайызды түзөт. Анжир оозуңузда эрип жатат деп ишенимдүү айта алабыз. Алардын таттуулугу канттуулуктун жогору болушуна байланыштуу.
Кытай капустасынын баалуу сапаттары
Кытай капустасы көптөгөн ашпозчулардын сүймөнчүгүнө айланат, анткени ал жылдын ар кандай мезгилинде даамдуу жана жеткиликтүү. Ал салаттарды, шорполорду, гарнирди, куурулган, бышырылган жана ар кандай фарштар менен толтурулган даярдоодо колдонулат.
Ашкабак жана анын баа жеткис сапаттары
Ашкабак - Cucurbitaceae тукумунун көп жылдык өсүмдүктөрү. Ал илгертен бери тамак-аш продуктусу катары колдонулуп келген. Археологиялык изилдөөлөр көрсөткөндөй, ашкабак 3000 жыл мурун, балким 5000 жыл мурун желген. Ашкабактын үрөнү Перулук индиялыктардын мүрзөлөрүнөн табылып, Байыркы Грециянын жана Римдин тургундары ар кандай суюктуктарды кургатылган ашкабакта сактаган.
