Эң көп таралган тамак-аш аллергиясы

2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34

Айрым тамак-аш азыктарына болгон күчтүү аллергиялык реакциялардын 50% дан 90% га чейинкиси сегиз гана өнүмдөн улам келип чыгат. Эң көп таралган тамак-аш аллергиясы булар: сүт, жумуртка, жер жаңгак жана жаңгак, соя, буудай, балык жана деңиз азыктары.

Эң көп таралган тамак-аш аллергиясы Чоңдордо балдардагы эң көп кездешкен тамак-аш аллергиясынан айырмаланат. Балдар сүт, жумуртка же буудайды колдонууга аллергиялык болуп чоңоюшат, анткени алар кичинекей кезинен баштап аларга чыдамдуулук көрсөтүшпөйт. Чоңдордо кийинчерээк аллергия пайда болуп, аллергендер тамак-аштын кеңири түрү болушу мүмкүн.

Сүт аллергиясы

Жыштык: Уйдун сүтү, айрыкча кичинекей балдарда эң көп кездешүүчү тамак-аш аллергиясы - алардын 2,5% аллергияга ээ. Алардын 80% ы алты жашка чейин сүт аллергиясынан ашып кетет деп болжолдонууда.

Сүт аллергиясы организмде сүт канттарын сиңирүү үчүн керектүү энзим жок болгон лактозанын көтөрүлбөгөндүгүнөн башка органикалык абал болгон сүт протеинине иммундук жооп. Сүткө аллергиясы бар балдар сүт азыктарынан, сүт жана сүт азыктарынан, каймактан, каймактан, ошондой эле көптөгөн десерттер менен токочторду колдонуудан баш тартышы керек.

Сүткө аллерген бизде жок болушу керек деп эсептеген нерселер: арык кондитердик азыктар, териге жана чачка кам көрүүчү каражаттар, тунец консервиси жана боёктордун айрым түрлөрү.

Жумуртка аллергиясы

Жыштык: Жумурткалар экинчиси эң көп кездешкен тамак-аш аллергиясы балдарда. Алардын 1, 5% тооктун жумурткасына аллергиясы бар. Бирок, алар чоңдордогу негизги аллергендер эмес. Балдардын 80% жумуртка аллергиясын алты жашка чейин ашып кетет деп болжолдонууда. Бул белоктун жана / же сарыктын пайда болушу мүмкүн.

Иммундаштыруучу көптөгөн азыктар тооктун жумурткасында өстүрүлгөн вирустардан жасалат. Балаңыздын дарыгеринен бул ага кооптуубу деп сураңыз. Анестетиктердин айрым түрлөрүндө жумуртка өнүмү да болушу мүмкүн. Жумуртка нандын кээ бир түрлөрүнүн курамында жана таттуу жана токочтордо да болушу мүмкүн.

Дарактын жаңгактарына аллергия

Жыштык: Балдардын 1,1% жана чоңдордун 0,5% жаңгак жана дарак жаңгактарына аллергиясы бар.

Алар туруктуу аллергендер жана өмүр бою ушундай бойдон калышы мүмкүн жана сүткө, жумурткага же буудайга караганда, анафилактикалык реакциялардын (кычыштырган исиркектер менен коштолгон катуу аллергиялык реакция, тамактын шишип, кан басымынын төмөндөшү) тез-тез пайда болушу менен байланыштуу. Алты жашка чейин балдардын 9% гана жаңгакка болгон аллергиясын ашып кеткен деп эсептелет.

Жалпысынан бак-дарактардын жаңгактары бири-биринен кескин айырмаланат жана алардын айрымдарына, мисалы, бадамдарга аллергия болушу мүмкүн, бирок башка түрлөргө эмес. Ошондой эле, бардык жаңгактарга, ошондой эле жер жаңгактарга аллергия болушу мүмкүн. Аллерген катары, алар ар кандай өнүмдөрдө, мисалы: шоколад, мусс жана кремдерде, макарон азыктарында, ошондой эле айрым жаңгактардын кабыктары толтурулган айрым оюнчуктарда жашырылышы мүмкүн.

Арахиске аллергия

Жыштык: Балдардын 1,4% жана чоңдордун 0,6 пайызы аллергиялык арахис.

Аларга аллергия көбүнчө сүттү, жумуртканы же буудайды колдонууга караганда анафилактикалык реакциялардын деңгээли өтө жогору болот. Адатта, ал өмүр бою сакталат. Алты жашка чейин балдардын 20 пайызы гана арахис аллергиясынан ашып кетет. Жержаңгак буурчак өсүмдүктөрүнүн үй-бүлөсүнө кирсе дагы, андан жапа чеккен адамдарда дарактын жаңгактарына аллергия болушу мүмкүн.

Жержаңгакты кондитердик жана кондитердик азыктардан такталбай табууга болот. Андан чыккан май ар кандай таттууларды жана макарон азыктарын чаптоо үчүн жана чили даярдоодо коюулатуучу зат катары колдонулушу мүмкүн, ошондой эле кээ бир териге кам көрүүчү каражаттардан табууга болот.

Балыкка аллергия

Жыштык: Чоңдордун 0,4 пайызы жана балдардын 0,1 пайызы балыкка аллергиясы бар. Балким, бул топ балыктын бир түрүнө гана аллергиясы бар, башка түрүнө эмес.

Балыкка аллергия алар көбүнчө бойго жеткенге чейин өнүгөт. Алар оор белгилер менен коштолуп, өмүр бою сакталат. Ресторандарда балыктар куурулган майга тамак даярдаса болот, ал аллергиялык адамдын жашыруун ичишине жана катуу аллергиялык реакцияга алып келиши мүмкүн. Кээ бир азыктарда балыктын сөөктөрүнөн өндүрүлгөн балык желатини (токочтор, парфиттер же момпосуйлар, ошондой эле кошумчалар жана дары-дармектердин курамында) болушу мүмкүн.

Ошондой эле жетишерлик деңгээлде сакталбаган жана жаңы бышпаган балыктарда гистаминдин көлөмү жогорулап кетүү коркунучу бар. Бул тамак-аш аллергиясына окшогон белгилерге алып келиши мүмкүн, бирок чындыгында уулануунун белгиси. Ооздун же тамактын шишиши, дем алуу, жүрөк айлануу же кусуу менен коштолушу мүмкүн.

Деңиз азыктарына аллергия

Жыштык: Аларга аллергия көбүнчө чоң кишилерде кездешет, мисалы: 18 жаштан жогору америкалыктардын эки пайызы мидияга аллергиясы бар, ал эми балдардын 0,1 пайызы. Аллергиянын бул түрү кийинчерээк өнүгөт. Көпчүлүк учурларда, ал оор мүнөзгө ээ жана белгиленген дарылоо менен ашып кетпейт же жеңилбейт.

Адамдар рак рактарына (омарлар, креветкалар, омарлар) жана / же моллюскаларга (устрицалар, мидия) аллергия болушу мүмкүн. Байкабай калган деңиз азыктарына аллергендерди камтышы мүмкүн болгон азыктардын түрлөрү өтө чоң. Бул витаминдерден жана адистештирилген кошумчалардан, үй жаныбарларынын тамагынан башталат жана жер семирткичтер менен балыктын азыктарына кетет. Деңиз азыктары кошулган ысык же кайнак идиштерден дем алуу үчүн абадагы бөлүкчөлөр бар болсо дагы, аллергия менен жабыркагандар өзүн начар сезиши мүмкүн.

Соя аллергиясы

Жыштык: Балдардын 0,4% сояга аллергиясы бар. Бул чоң кишилер үчүн негизги аллерген эмес. Балдардын болжол менен 50% ы соя аллергиясынан жети жашка чейин ашып кетишет. Сүт аллергендиги далилденген бөбөктөр сояны алмаштыруучу формула катары көп ичсе, ага аллергия пайда болуу коркунучу бар.

Соя - таңгакталган тамак-аш азыктарынын жана чачтын жана теринин продуктуларынын, а түгүл бензиндин курамында өтө көп кездешүүчү ингредиент. Оюнчуктарды толтуруу көбүнчө соя компоненттеринен турат. Айрым фарштар соя клеткасынан жасалат. Е витамини адатта соядан алынат жана ага аллергиясы барлар азык кошумчаларын кылдаттык менен тандап, алардын курамынын сүрөттөлүшүнө жана аларды өндүрүү технологиясына көңүл бурушу керек.

Буудайга аллергия

Жыштык: Балдардын 0,4% буудайга аллергиясы бар. Алардын 80% га жакыны алты жашка чейин буудайга болгон аллергиясын ашып кетет.

Бул аутоиммундук болгон целиак оорусунан же глютен оорусунан олуттуу айырмаланат. Арпа, кара буудай сыяктуу буудайдын да, курамында глютен бар данды да сиңирүү мүмкүн эмес. Буудайга аллергияны аныктоо кыйынга турушу мүмкүн, анткени кээде анын белгилери физикалык көнүгүүлөрдүн натыйжасында анафилаксия менен айкалышканда гана пайда болот.

Жазылып алынган - "Фараондун жашоосу" жана камуттун курамында кадимки буудай сыяктуу белоктор бар жана аны аллергиясы бар адамдар жебеши керек. Буудайдын издерин соя соусунда, сырада, гурман эттеринде, краб түрмөгүндө жана азык-түлүк эмес товарларда: желим түрүндө, оюнчуктарда, лосьондордо жана шампундарда кездештирүүгө болот.

Америка Кошмо Штаттарында, Тамак-аш жана дары-дармек башкармалыгы (FDA) азык-түлүк өндүрүүчүлөрдөн алардын эң кеңири таралган сегиз ингредиентинин болжолдуу тизмесин түзүүнү талап кылат. аллергияны пайда кылат.

Аллергендик курамы жогору потенциалдуу ингредиенттер тамактын таңгагында эскертүү менен так жазылышы керек. Ошентип, Америка Кошмо Штаттарында, мисалы, соядан алынган гидролизденген өсүмдүк протеинин камтыган тамак-ашка төмөнкүдөй жазуу жазылат: "Эскертүү! Соя буурчакты камтыйт."

Кошмо Штаттардагы жана Америка Кошмо Штаттарындагы өндүрүүчүлөр жөнүндө эскертүүлөрдү киргизүүгө милдеттүү эмес тамак-аш аллергендери өндүрүү же таңгактоо учурунда кокустан кездешкен (кайчылаш булгануу). Бирок, оң мисалдарды көп көрүүгө болот.

Болгариянын базарынан өндүрүштүн кайсы ингредиенттери аз өлчөмдө кирип кетиши мүмкүн экендиги көрсөтүлгөн продукттарды табууга болот: "Жаңгактын издери болушу мүмкүн". Бул кээ бир шоколаддын бренддериндеги кадимки жазуу. Айрым тамак-аш азыктарында камтылбагандар жөнүндө да маалыматтар бар жана көпчүлүк учурларда бул жарнама максатында ачыкка чыгат. Айрым өнүмдөрдө таңгакта дагы глютен, соя же боёочу заттарды камтыбаган тексттер менен баса белгиленет.