2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Румыния ашканасына көптөгөн кулинардык таасирлер таасир эткен, анткени Румыния Рим провинциясы болгон, андан кийин анын маданиятына түрктөр жана француздар таасир эткен.
Румын тамактарынын негизин жашылча жана жүгөрү түзөт.
Румын ашканасында эң көп колдонулуучу азыктардын бири - мамалига, анын негизинде кошумчалардын жардамы менен ар кандай тамактар даярдалат, пудингдер жана закускалар андан жасалат.
Мамалига даярдоо үчүн 400 грамм жүгөрү уну, 900 миллилитр суу, 60 грамм сары май, татымына жараша туз керек. Ун электен өткөрүлүп, үчтөн бири кайнак туздуу сууга куюлат, кайнатылат, андан кийин калган үчтөн экиси кошулат. Идиштин ортосунан дубалдарына чейин тынымсыз аралаштырып, жарым саат кайнатыңыз.
Мамалиганын даярдыгы мамалигадагы жумурткаларды сындырууга зымды эритүү менен аныкталат жана анын туткасы эки алакандын ортосунда тез айланат. Андан кийин аны алып чыгышат жана зымында жүгөрү боткосу жок болсо, мамалига даяр.
Мамалиганы чыгарардан мурун, аны идиштин дубалдарынан сууга батырылган кашык менен бөлүп, отко дагы бир аз калтырыңыз, андан кийин идишти бир нече жолу чайкап, мамалиганы тактайга буруңуз. Бөлүктөргө бөлүп, май, сыр, каймак же сүт менен кызмат кылыңыз.
Абдан популярдуу жана жеңил даярдалган бул картошка тоголок шарлары бар шорпо. Курамы: 1 литр сорпо, 1 жумуртка, 20 грамм ун, 20 грамм сары май, калемпир жана татымына жараша туз, 4-5 орто картошка, күкүм.
Картошканы кайнатып, тазалап, эзип алышат. Сары майды бир аз ысытып, ага жумуртканы, унду жана татымалдарды кошуп, картошка менен камырга аралаштырыңыз.
Бул камырдан кичинекей тоголокчолор пайда болуп, унга бышырылып, туздуу сууга болжол менен сегиз мүнөт кайнатылып, кургатылат. Терең табактарга кызмат кылып, өтө жылуу сорпону куюңуз.
Даамдуу жана аш болумдуу тамак, аны жасоого оңой, Тимишоаранын эти. Сизге 1 кг уй же уй эти, 100 миллилитр май, 4 пияз, 100 грамм ышталган бекон, 1 кг картошка, 1 литр суу же эт сорпосу, кызыл жана кара мурч, зире жана туз татымына жараша керек.
Эт айрым жерлерде жеңил кесилип, бекондун кесимдери кесимдерге салынат. Эки жагын майга кууруп, майдаланган пиязды кошуп, өтө жай отто жыйырма мүнөттөй кууруйбуз.
Сорпону же жылуу суу куюп, зире жок жыпар жыттуу заттарды кошуп, жарым сааттай бышырыңыз. Андан кийин зирени кошуп, дагы он беш мүнөт кайнатыңыз.
Картошканы тазалап, кубиктерге бөлүп, туздуу сууга кайнатыңыз. Даяр болгон этти бөлүктөргө бөлүп, бышырылган соус менен тамызып, кайнатылган картошка менен дасторконго коёбуз.
Сунушталууда:
Орус ашканасынан кызыл кызылчасы бар даамдуу тамактар
Орус ашканасында кызылча өтө популярдуу жана ар кандай шорпо, салат жана закускаларды жасоодо колдонулат. Биздин өлкөдө анчалык кеңири жайылбаган бул өсүмдүк 11-кылымда эле орус ашканасында белгилүү болгон жана аны кулинардык максаттарда массалык түрдө колдонуу 14-кылымда, шалгам жана капуста менен кошо керек болгон.
Испан ашканасынан белгилүү тамактар
Испания ар кандай менюсу менен белгилүү. Бул жерде эң кыскача мүнөздүү жана кеңири тараган испан тамактарынын айрымдары келтирилген. Тапас деп аталган аппетиттер дээрлик баардык нерселерден даярдалат жана кичинекей даамдуу тамактар, алар табит катары же жөн гана ачка болбосо тамак ичишет.
Үйдө жасалган жеңил жана жеңил пирожныйлар
Нанды өпкөн жаңгак торту оңой жана тез даярдалат. Курамы: 400 грамм кум шекер, 250 грамм жаңгак, 6 жумуртканын агы, 100 грамм ун, 1 ванилин, 150 грамм шекер, 400 грамм сары май, 1 жумуртка, 100 миллилитр сүт, 50 грамм какао порошогу, 50 миллилитр май.
Диета ашканасынан жеңил идеялар
Италиялык жашылча шорпосу арыктоого жардам берет жана тез жана оңой даярдалат. Курамы: 1 баш кызыл кызылча, 1 аш кашык уксус, 1 сабиз, 1 пияз, жарым сельдерей тамыры, төрттөн бир кичинекей капуста, 3 картошка, 3 тиш сарымсак, 2 литр кесилген жашылча сорпосу, 2 аш кашык зайтун.
Француз ашканасынан жеңил жай сунуштары
Француз ашканасы дүйнөдөгү эң татаал тамактардын бири. Анын мүнөздүү мүнөзүн калыптандыруучу негизги факторлордун катарына Франциянын жаратылыш шарттары жана ресурстары кирет. Климаты жылуу, нымдуу жана деңиздик шартта, Альп тоолору дыйканчылыктын өнүгүшүн жактырышат.
