2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Бир нече убакыт мурун окумуштуулар адам денесинде ар дайым тамак-аш жегенде пайда боло турган кубулушту байкашкан. Адам тамак жей баштаганда анын каны каныккан лейкоциттер, биз ооруганда же вирус жуктурганда бирдей жүрө турган процесс. Окумуштуулар бул процессти аташкан тамак-аш лейкоцитозу.
Алгач дарыгерлер бул процессти кадимки көрүнүш деп эсептешкен жана адам тамак жеген сайын пайда болушу керек деп ойлошкон. Бирок, тереңирээк анализдер чийки өсүмдүктөрдүн тамак-ашын жегенде кан лейкоциттерге каныкпагандыгын көрсөтүүдө.
Биздин организм бышырылган тамакты жегенде вируска же бөтөн денеге кандай таасир этсе - ал зыяндуу жана белгисиз нерсе сыяктуу. Адам денеси "белгисиз" менен күрөшүү үчүн лейкоциттердин күчтүү чабуулу менен жооп берет жана "ак кан клеткалары" ферменттердин тамак сиңирүү тутумуна өтүшүнө жана бышырылган тамактын сиңишине жардам берет.
Айрым ырастоолорго караганда, бул процесс иммундук системаны кескин жоготот жана бүт денени стресстен чыгарат. Бышкан тамак менен ашыкча тамактанганда денебизди ого бетер тажатабыз.
Кесек тамакты жегенде, сизге 3 кесим нан же катуу бөлүк макарон жана болон соусу же 5 түрдөгү сыр менен коштолгон учурда уйкусу келип жатабы? Бул дененин нормалдуу реакциясы, ал жогорку температурада өзгөрүлгөн бардык заттардын ажырашына укмуштуудай аракеттерди жасай баштайт.
Жада калса эң даамдуу тамак 90 градустан жогору бышырылса, денебизге зыяндуу. Жеке тамак-аш азыктарынын критикалык температурасы ар башка, бирок 90 градуста өзгөрүлүп турат - бул температурадан жогору болсо, тамак-аш азыктары канцерогендүү болуп калат.
Куурганда же майга бышырганда абал начарлайт. Бул түрдө тамак бышыруу Организмибиздеги дээрлик бардык сезгенүү процесстеринин себеби болгон токсин акриламиди пайда болот.
Ошондуктан, биз ооруп жатканда термикалык дарылоодон өткөн нерсени жегенибиз туура эмес, анткени бул аны ого бетер татаалдаштырып, айыгуу процессин жайлатат. Ушул учурларда С витаминине бай жаңы ширелер менен мөмөлөргө көңүл буруңуз.
Чийки азык-түлүктү же чийки азык-түлүк принцибинде даярдалган тамак-ашты керектеген адамдарда жок тамак-аш лейкоцитозу. Ошондуктан, бул тезистин жактоочулары биздин менюбуздун жок дегенде 70% чийки тамактан турушу керек деп ырасташат.
Түшкү же кечки тамактын алдында ар дайым жаңы салаттан баштоо жакшы. Ошентип, денебизди сиңирүүгө даярдайбыз, белгилүү бир өлчөмдө ферменттерди импорттойбуз (алар чийки жашылчалардын курамында) жана ошентип лейкоцитоздун алдын алып же жок дегенде анын деңгээлин төмөндөтөбүз.
Кээ бир илимпоздордун айтымында, ферменттин жетишсиздиги жана жылуулук менен дарыланган тамак-ашты күнүмдүк керектөө өнөкөт чарчоого, тез картаюга, апатияга, иммундук системанын төмөндөшүнө, ден-соолуктун тең салмаксыздыгына алып келет. Алар аны дээрлик бардык оорулардын негизги себептеринин бири катары белгилешет. Көпчүлүк адамдар бышырылган тамактан баш тартуу кыйынга турушу мүмкүн, бирок анын керектөөсүн жок дегенде 20% га азайтууга аракет кылышса, ден-соолугу бир топ жакшырмак.
Диета лейкоцитозунун таасирин кантип төмөндөтө алабыз:
- Биздин менюда 70% дан кем эмес жаңы мөмө-жемиштер болушу керек;
- Түшкү тамак же кечки тамак жаңы салат менен башталышы керек - эртең мененки тамак - жаңы жемиштер менен;
- Тамак-аш ферменттеринин кошумча дозасын ичип жатканда жакшы болмок (аларды базардан алсаңыз болот);
- Күнүмдүк менюңузга өсүмдүктөрдү тез-тезден кошуп туруу;
- Эгерде биз чийки фудолог эмес болсок, анда мындай диетаны айына жок дегенде бир жума койсок болот. Ушундай жол менен биз денебизди чыңдап, тазалап, ферменттердин запастарын калыбына келтирүүгө мүмкүнчүлүк беребиз.
Сунушталууда:
Сурими деген эмне жана ал эмне үчүн колдонулат?
Сурими Түштүк-Чыгыш Азияда. Япон сурими тилинен которгондо жууп, майдаланган балык дегенди билдирет. Сурими алгач миң жылдай мурун Японияда жасалган. Суримини жапондор ойлоп тапканы табигый нерсе, анткени кылымдар бою балыктар алардын негизги азык-түлүгү болуп келген.
Таниндер деген эмне жана алар эмне үчүн пайдалуу?
Танниндер же таниндер деп аталган чийки жаныбарлардын терисин мешиге же гионго (териге) айлантуучу касиетке ээ. Жакында П витамининин таасири менен таниндерге болгон кызыгуу бир топ өстү. Баалуу заттар өтө пайдалуу, анткени алар капиллярлардын дубалдарынын туруктуулугун жогорулатып, алардын өткөрүмдүүлүгүн жогорулатат.
Жабышкак күрүч деген эмне жана ал эмне үчүн колдонулат?
Бул түшүм жабышкак же деп аталат таттуу күрүч . Кандай гана аталышта болбосун, ал желим сыяктуу жабышкак текстурасы менен дароо тааныла турган тегерек күрүч. Күрүчтүн мындай сапаты амилоза компонентинин жетишсиздигинен. Курамында 19-23% амилоза бар узун дан күрүчүнөн айырмаланып, жабышчаак күрүч максимум 1% түзөт.
Сорго деген эмне жана аны менен эмне бышырыш керек
Sorghum таруу сыяктуу текстурасы бар белокко бай дан. Америка Кошмо Штаттарында дыйкандар малга жем берүү үчүн куурайды колдонушат. Африка менен Азияда адамдар сулу, нан сыяктуу тамактарда колдонушат. Соргум глютенге сезимтал адамдар үчүн тамак-ашка жакшы альтернатива болуп саналат - буудай, кара буудай жана арпа сыяктуу азыктарда камтылган белок, анткени анда глютен жок жана буудайдын ордун баса алат.
Пеглана деген колбаса деген эмне жана ал эмне үчүн сербиялык Виагра деп аталат?
Үтүктөлгөн колбаса - Сербиядагы эң популярдуу кургатылган даамдуу тамактардын бири. Ал табигый Виагранын өзгөчө даамы жана атагы менен күйөрмандарды багындырат. Сербдер аны жеп койсо, эркектер жыныстык күчкө ээ болуп, аялдар ого бетер ойноок болуп калышат деп тамашалаганды жакшы көрүшөт.
