2025 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2025-01-23 10:26
Немис ашканасында ар кандай жашылчалардан, чочконун этинен, канаттуулардан, уйдан жана балыктан жасалган тамактардын түрлөрү бар.
Жашылчалар негизинен бышырылып даярдалат жана гарнир катары колдонулат - түстүү капуста, жашыл буурчак, сабиз, капуста, буурчак жана башкалар.
Немис ашканасында эттин этинен жасалган көптөгөн тамактар бар - котлеттер, шницелдер, кайнатылган чочконун булочкасы, мейиз кошулган кан колбаса, Гамбургда филе, Гамбургда бифштек. Майда тууралган эттен жасалган идиштер көп сый-урматка ээ эмес.
Немис ашканасынын мүнөздүү белгиси - колбасанын ар кандай түрлөрүн колдонуу. Братвуст жана дүйнөгө белгилүү ак колбасалар - Вайссвурст популярдуу. Алардан негизги тамактар, закускалар жана ар кандай шорполор даярдалат.
Жакшы кесилген мөмөлөрдүн жемиш салаттары, кумшекерге себилген жана жемиш соустары же сироптор менен себилген, десерт катары таанылат.
Адатта, немец аскерлери мусс, жемиш соустары менен камырдын бардык түрүн, балмуздак даярдашат. Десерттер - бул дүйнөгө белгилүү алма струдели, кара өрүк жана быштак кошулган торттор, шоколаддан жана жаңгактан жасалган торттор жана бардык түрдөгү кремдер баштаган немистердин сыймыгы. Дүйнөдөгү эң атактуусу бул керемет Рождество галереясы.
Ар кандай азыктар менен жасалган бутерброддор абдан популярдуу - май, сары сыр, салями, быштак жана балык. Шорполордун катарына кеңири таралган сорполор кирет - жумуртка, күрүч жана помидор менен, Каймак шорпосу буурчактан, түстүү капустадан, ар кандай жашылчалардан, ошондой эле тооктун кошуусунан даярдалат.
Нан жана сыра шорпосу Германиянын айрым аймактарында популярдуу. Кыш мезгилинде немистер "Eintopf" коюу эт шорпосун жактырышат.
Даярдоо үчүн Eintopf шорпосу төмөнкү азыктар талап кылынат: 1 литр эт сорпосу, 450 грамм уй эти, 800 грамм консерваланган жүгөрү, 50 грамм күрүч, 3 пияз, 3 аш кашык эриген май, 1 кызыл калемпир, 30 грамм сельдерей, 1 петрушка, зире, индиялык мускат жаңгагы, кара мурч жана туз.
Эт кесилип, сары майга куурулат. Майдаланган пиязды кошуп, кууруп, сорпосун куюңуз. 15 мүнөт жаап кайнатыңыз.
Сельдерей менен кошо жашылчаларды жана жашыл татымалдарды майдалап, сорпого күрүч жана жүгөрү менен кошо кошушат. Капкактын астында 5 - 8 мүнөт кайнатыңыз. Оттон чыгарардан мурун туз жана жыпар жыттуу заттарды кошуп салыңыз.
Сунушталууда:
Англис ашканасынын эң популярдуу адистиктери
Англис ашканасы дүйнөгө эң сонун Йоркшир пудиндин, кара өрүктөн жасалган торт, куурулган уй этин, жалбыз кошулган кайнатылган жаңы картошканы жана салттуу түштөн кийинки чайды тартуулады. Англис ашканасы ар түрдүү эмес. Андагы салттуулук ушунчалык күчтүү болгондуктан, англиялыктар аны өзгөрткүсү келбей, күнүгө бирдей тамак иче алышат.
Кытай ашканасынын эң популярдуу адистиктери
Кытайда адамдардын тамагы асмандан келет деп ишенишет, ошондуктан тамак жеш күнүмдүк муктаждык катары гана эмес, өзгөчө ырым-жырым катары каралат. Идиш-аяктар суюк жана жумшак тамактар басымдуулук кылышы үчүн тандалат. Алгач кантсыз жана сүттү кошпогон көк чайды ичип, андан соң муздак закускаларды - эт, балык же жашылчалардын бөлүктөрүн бериңиз.
Жапон ашканасынын эң популярдуу адистиктери
Жапон ашканасы дүйнөдөгү башка тамактардан айырмаланат, башка улуттук ашканалардын таасири жок. Жапон адистиктери көптөгөн өлкөлөрдүн сүймөнчүгүнө айланган. Жапондордун айтымында, жер бетиндеги жана суудагы эң мыкты белектер гана кызмат көрсөтүүгө татыктуу жана ашпозчунун негизги милдети - өзүнүн баштапкы сапаттарын сактоо.
Араб ашканасынын эң популярдуу адистиктери
Араб ашканасында негизинен уй, козу, эчки, канаттуулар, буурчак өсүмдүктөрү, күрүч, жашылча-жемиштер, консерваланган жана жаңы жемиштер колдонулат. Чочконун эти - араб ашканасында тыюу салынган, бирок сонун тамактар балыктардан, жумурткалардан, сүт кислоталарынан даярдалат.
Орус ашканасынын эң популярдуу адистиктери
Орус ашканасынын байлыгы ар кандай чет элдик ашканалардан көптөгөн мыкты тамактарды насыяга алууга байланыштуу. Иван Грозныйдын убагында деле трюфель менен өрдөк даярдоо мода болчу. Улуу Петр заманбап стейк жана шницелдерди жасаган. Орус императрицасы Екатерина Улуу мезгилинде өлкөдө орус ашканасына консум сорпосун, ар кандай соустарды жана закускаларды киргизген көптөгөн француз ашпозчулары болгон.