2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Кеңеш берүү жана алуу ресторан бизнесинин маанилүү бөлүгү. Окумуштуулардын айтымында, официанттар кардарлар жакшы кеңеш алам деп ойлошсо, аларды жакшыраак тейлешет. Ошондой эле, официанттар стереотиптерди колдонуп, кайсы кардарлар кошумча акы төлөп калаарын аныкташкан.
Ар бир адам көз ирмемдик баа берүү үчүн биринчи таасирлерди колдонот дейт Миссури университетинин доценти жана изилдөөнүн автору доктор Дэй-Янг Ким. Официанттар, айрыкча, колу бошобой жатканда, убактысын жана күчүн кантип туура бөлүштүрүүнү тезинен чечип алышы керек.
Ошентип, алар кайсы кардарлар аракеттери үчүн сыйлык бере тургандыгын аныктоонун жолдорун издешүүдө. Кардар канчалык ишкер болсо, официант аны жакшы төлөөчү катары стереотипке кабылышы мүмкүн - жынысына жана расасына карабастан.
Изилдөөчүлөр изилдөө үчүн АКШдагы 222 мурдагы жана азыркы ресторан официанттарын изилдешкен. Катышуучуларга ар кандай расалардагы, жыныстагы жана кийим стилдеги адамдарды чагылдырган сүрөттөр берилди жана алардын кайсынысы жакшы кеңеш берет деп сурашты.
Официанттардын 69у европалык тектүү адамдардын сүрөттөрүн көрүшсө, 45ине афроамерикалыктар, 48и латино, ал эми 60ы чыгыш азиялыктар болушкан. Ошондой эле катышуучуларга эки стилде - ишкердик жана күнүмдүк стилинде кийинген сегиз кардар модели тартууланды.
Ишкердик кийим үчүн аялдар юбка жана кара булгаары бут кийим менен кара расмий костюм, ал эми эркектер кара костюм, ак көйнөк жана бир түстөгү галстук тагынышкан. Күндөлүк кийүү үчүн эки жыныстагы адамдар тең ак жеңдүү көйнөк, көк джинсы жана кроссовка сыяктуу ыңгайлуу бут кийимдерди кийишкен. Изилдөө тобунун мүчөлөрүнүн бири бир эле ресторанда бир эле жерде кийимдин эки түрүндөгү ар бир моделдин сүрөтүн тарткан.
Сүрөттөрдүн негизинде, катышуучулардан 1ден 7ге чейинки шкала боюнча кардар кандай чайпап бере алат деп баа беришин суранышкан, алардын бири эң начар, ал эми эң мыктысы 7 болгон. Ошондой эле, алар азык-түлүктүн жалпы баасынын канча пайызын сунуш кылышат деп сурашты.
Маалыматтарды талдап чыккандан кийин, изилдөөчүлөр расасына карабастан, ишкер кийинген эркектер аялдарга караганда жакшы учуп кетишээри аныкталды. Официанттар аялдар эркектерге караганда эки аял расмий формада болгондо аз акы төлөйт деп аныкташса дагы, алар айымдарга жакшы кызмат кылабыз деп жатышат.
Азчылыктардын өкүлдөрүнүн арасында, күнүмдүк кийингендерге караганда, бизнес кийимдери жакшы кеңештерди берери аныкталды. Афроамерикалыктар чакан кеңештерди беришет, ошондуктан европалык кардарларга караганда начар кызмат көрсөтүшөт, бирок эки топ тең жөнөкөй кийимдерди кийишкенде гана кабыл алышат.
Официанттар стереотиптерди жана биринчи таасирлерди колдонуп, кайсы кардарлар жакшыраак кызмат көрсөтө тургандыгын аныкташат. Изилдөөнүн жыйынтыктары ресторандардын менеджерлерине бардык кардарларга бирдей жакшы кызмат көрсөтүүнү камсыз кылуу үчүн кызматкерлерди туура окутуунун маанилүүлүгүн көрсөттү. Кеңештерди берүү официанттарды айрым кардарларга сапаттуу кызмат көрсөтүүгө үндөйт, бирок башкаларга тең эмес кызмат көрсөтүүгө алып келет.
Сунушталууда:
Кызыл апельсин менен салат үчүн кийинүү
Кызыл апельсин - күнөстүү Сицилиянын символдорунун бири. Кадимки апельсиндин даамын татпайт, малинанын жана бир аз кызыл шараптын белгилери бар. Чебер ашпозчулар жемиш салаттарына кадимкидей колдонуудан тышкары, кызыл өзөгүнөн соус, сорбет жана адаттан тыш коктейлдерди жасашат.
Сүт азыктарын жакшыраак жана кымбатыраак жейбиз
Болгариянын кайнатылган сырынын жана айранынын сапаты жакшырууда. Акыркы эки жыл ичинде болгарлар керектеген сүт азыктарынын курамында олуттуу өзгөрүүлөр болду. Маалымат Болгариянын сүт базарынын абалын аныктоо үчүн жакында ири масштабдуу изилдөө жүргүзүүнү тапшырган Айыл чарба жана азык-түлүк министрлигинин маалыматы.
Ликер шараптары деген эмне жана аны эмне менен тейлөө керек
Француз шараптары сыяктуу эле, алар өндүрүлгөн жердин атын алып жүрүүчү ликер шараптары үчүн мүнөздүү. Ликер шараптары алкоголдун курамы жогору. Себеби кайра иштетүү учурунда коньяк же шарап дистилляты кошулат. Бул алардын ачытылышы учурунда же кийин болот.
Жакшыраак сапаттуу сүт азыктары биздин ден-соолугубузга кепилдик берет
Сүт азыктарын жөнгө салуунун өзгөрүшү биздин ден-соолугубузга кепилдик берет. Доктор Мирослав Найденов сүт азыктары боюнча буйрукта каралган жаңылыктар болгарлардын ден-соолугун коргоого багытталган. Учурда сүт, сыр жана сары сырды өндүрүүдө өсүмдүктөрдүн майлары көп өлчөмдө колдонулуп жатат, бул кабыл алынгыс жана бул азыктарды сүт деп атоого болбойт.
Туура жана эстетикалык тейлөө үчүн эмне керек
Туура жана эстетикалык тамактануу, айрыкча салтанаттуу учурларда туура тамактануу көптөгөн идиштер, идиш-аяктар, салфеткалар жана кооздук буюмдар менен туура кызмат кылууну талап кылат. Бай менюну колдонуу үчүн, катардагы жана атайын идиштер керек.
