2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Колбаса эң популярдуу болгар даамдуу тамактарынын катарына кирет. Колбасалар, кан колбасалары, бахура жана башка бардык болгар адистиктери менен катар, алар болгар столунда үзгүлтүксүз турушат.
Бирок, албетте, эң даамдуу колбасалар сиз өзүңүз даярдайсыз, жок дегенде анын курамында эмне бар экендигин жакшы билесиз. Ошондой эле, сиз аларды каалагандай татымалдай аласыз жана алар сиздин табитиңизге толук шайкеш келет.
Ошондуктан бул жерде сизге үйдө колбаса жасоо боюнча 3 идея сунуш кылабыз:
Жөнөкөй колбасалар
Керектүү азыктар: 4 кг чочконун эти, 1 кг бекон, 10 г нитрат, 125 г туз, туз, кара жана кызыл калемпир татымына жараша, зире жана бир аз майдаланган пияз, фаршка салынган чочконун ичеги-карыны.
Даярдоо ыкмасы: Этти жана беконду майдалап туурап, татымалдар менен кошо аралаштырыңыз. Чочконун ичегилери ушул аралашма менен толтурулуп, колбасалар пайда болуп, толугу менен бышканга чейин кургатылат.
Сарымсак колбасалары
Керектүү азыктар: 4 кг чочконун эти, 1 кг бекон, 125 г туз, 10 г нитрат, туз, калемпир жана майдаланган сарымсак, даамга салуу үчүн чочконун ичеги-карыны.
Даярдоо ыкмасы: Эт жана бекон майда тууралып, аларга бардык татымал заттар нитрат жана сарымсак менен кошо кошулат. Даамы жакшы жана аралашма бардык жыпар жыттар сиңгенче бир түнгө калтырылат. Андан кийин чочконун ичеги-карыны толтурулуп, кургак, бирок желдетилген жерде толугу менен кургаганга чейин жана колдонууга жарактуу абалда калтырылат.
Ачуу кой этинен жасалган колбасалар
Керектүү азыктар: 5 кг кой эти, 5 г шекер, 115 г туз, 5 г нитрат, бир нече ачуу калемпир, даамдуу жана ачуу калемпир, фарш үчүн ичеги-карын ичеги-карыны.
Даярдоо ыкмасы: Этти тарамыштардан жана терилерден тазалап, майда бөлүктөргө бөлүп, эмаль идишке салабыз. Кант, туз жана нитрат менен себелеп, жантайыңкы идишке таштап коёсуз.
4 күндөн кийин калган татымалдарды майда тууралган калемпир менен кошо кошобуз. Аралашма эт майдалагычтан бир нече жолу өтүп, дагы 12 сааттай туруп, колбаса сыяктуу ичегилерди толтурат. Ар бир 3 күндө тоголотуп кургатыңыз.
Сунушталууда:
Тез семинар: Үйдө кантип мыкты камыр жасоого болот
Дүкөндөн даамсыз ачыткы камырын сатып алгандан тажадыңызбы? Ашканада өзүңүз бышыргыңыз келеби? Көп учурда жакшы камыр жууруу көптөгөн үй кожойкелери үчүн чындыгында оор маселе. Сиз мыкты ашпозчу боло аласыз, бирок үйдө жасалган ачыткы камырынан торт, пицца, пирог бышыруу иши дагы эле чечилбей келет:
Үйдө жасалган моцареланы кантип жасоого болот
Үйдө жасалган моцарелла жасагыңыз келеби? Үйдө даамдуу моцарелланын сонун рецебин сунуштайбыз. Биринчи билишиңиз керек, эң даамдуу жана мыкты моцарелла буйвол сүтүнөн даярдалат. Эгерде сиз дагы деле мындай сүттү ала албай жатсаңыз, анда уйдун сүтүнө коюм тандасаңыз болот.
Үйдө жасалган колбасаларды даярдоо
Бүгүнкү дүйнөдө колбасалардын түрдүүлүгүн элестетүү мүмкүн эмес. Бул тарыхый көз караш менен оңой эле түшүндүрүлөт. Узакка созулган эт азыктарын даярдоо жөнүндө биринчи белгилүү маалымат 2600 жыл мурун Италиядан, Грециядан жана Кытайдан алынган.
Үйдө куурулган кофе данын кантип жасоого болот
Mmmmmmmmmmmmm. Кофе! Чикагодо жашаган япондук окумуштуу Сатори Като 1901-жылы эритүүчү кофе идеясын сунуштагандан бери, төө буурчакты үйдө кууруу эскирип бүттү. Кудайга шүгүр, жаңы муун, эритүүчү кофенин стандартташтырылган версияларына нааразы болуп, үйдө куурулган кофенин өлүп бараткан тажрыйбасын жандандырууну чечти.
Үйдө жасалган араны кантип жасоого болот
Унутулганына карабастан, үй көрдү биздин чоң энелерибиз жана чоң апаларыбыз тарабынан даярдалган тамак-аштардын бири болгон. Үй камышынын рецеби бир нече жылдан бери энеден кызга өтүп келген. Анын даярдалышы абдан тез, жана аты үчилтик ушул айылдык рецептти жасоо ыкмасынан улам.
