2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Чочконун эти - бул аны кандайча даярдоону билсеңиз, табитке өтө табиттүү тамак. Сизге туш боло турган эң чоң кыйынчылыктардын бири - бул шумкардын өзүн табуу. Ал мүмкүн болушунча чоңураак, кесилген конустун формасында туура кесилген жана сөзсүз түрдө үстүндө тери бар болушу керек. Ал тост куурулуп, астындагы эт ширелүү бойдон калат.
Этти бышыруу мурунку түнү башталат. Сизге керек: май, туз, паприка, кара мурч, кайен калемпири жана сарымсак порошогу. Кантип даярдануу керек:
2-3 аш кашык. кызыл калемпир, 2-3 аш кашык. туз, 1 аш кашык. кара калемпир, 2-3 аш кашык. ун, 1 чай кашык. ачуу кызыл калемпир идишке бир тектүү аралашма болгонго чейин аралаштырылат. Андан бир азын манжаларыңыз менен алыңыз да, тутумга сүртүңүз. Конустун кесилген жерлерин баса белгилөө жакшы. Жыпар жыттар ичине булчуң талчалары аркылуу эң жакшы сиңип кетет. Ошондой эле жер кыртышы аралашма менен тыкыс жабылган. Өтө майлуу болуп кетпеши үчүн, бир аз жерге бир аз май чачыңыз.
Жакшылап сүрүлгөн шыргый конустун үстүнкү жагын өйдө карап, терең табакка салынат. Ички бөлүгү кургап калбашы үчүн, шыргыйдын кең капталы лотоктун түбүнө туура келиши керек. Контейнер тыгыз салынган капкак менен жабылышы керек. Бул муздаткычта кеминде 24 саат турушу керек.
Тамак бышыруунун экинчи күнүндө, муздаткычтан керектөө убактысынан болжол менен 5 саат мурун салына баштайт. Табанын четине өтө кылдаттык менен жана жука агым менен түбүнө суу манжасынын 2/3 бөлүгүнөн ашпаган өлчөмдө куюңуз. Спайсты жууп салуудан сак болуңуз. Эт өзү суу астында калбайт.
Шанк 140 градуска чейин ысытылган мешке салынат. 4 саат бышырыңыз, капкагы жабык. Суу бууланганда капкагын ачып, 30 мүнөттөй бышырыңыз, тери кытырак болсун.
Даяр болгон шырдак назик жана ширелүү. Майын төгүп. Бөлүнүп турган соус казанга өзүнчө берилет. Аны гарнирди сугаруу үчүн колдонсо болот.
Даамдуу чочконун мүйүзүнө майга бышырылган буурчак тартылат. Бул көп өлчөмдөгү кызыл шарап менен жакшы айкалышат.
Сунушталууда:
Даамдуу тоок шорпосунун сыры
Биз сасык тумоо жана сасык тумоо мезгилинде турабыз. Сасык тумоонун вирустарынан сактануунун мыкты ыкмасы жакшы тоок шорпосу . Мындай шорпо бизде кереметтерди жаратат - даамдуу жана ден-соолукка пайдалуу. Бирок мунун сыры эмнеде? даамдуу тоок шорпосу ?
Даамдуу Вайссурсттун сыры
Weisswurst - Бавариянын салттуу колбасасы, ал өзүнүн атын кубарган көрүнүшүнөн алат. Ал петрушка, пияз, бекон, лимон ширеси, туз жана калемпир менен татымал болгон чочконун жана уйдун этинен даярдалат. Бул түрдөгү колбаса белгилүү Октоберфесттин жардамы менен Бавариядагы кулинардык тамактын эң популярдуу түрү болуп калды.
Бир чымчым туз - даамдуу шараптын сыры
Эгерде шараптын биринчисин жутуп алсаңыз, анда сапаттуу өнүмдү тандап алуу мүмкүнчүлүгү катастрофалык түрдө төмөндөйт. Албетте, жакынкы дүкөндөн арзан баадагы суусундук сатып алган болсоңуз, бул кадыресе көрүнүш. Бактыга жараша, анын даамын кыйла жакшыртуунун тез жана оңой жолу бар.
Даамдуу Brulee креминин сыры
Creme brulee - Бул эң сонун десерт, француз кондитерлеринин ойлоп тапканы. Карамель кабыгы менен капталган жеңил, жумшак жана абадагы каймакты элестетип көрсөңүз - бул назик назиктикке кантип туруштук бере аласыз. Brulee кремин үй шартында кантип жасасак болот?
Bigos - капуста капустасы кошулган эң даамдуу чочконун эти
Bigos - бул капуста жана эт менен даярдалган поляк, литва жана беларус ашканасынын салттуу тамагы. Bigos сөзүнүн келип чыгышы Анджей Банковскинин айтымында, бигос сөзүнүн келип чыгышы белгисиз. Аны begiesen немис мүчөсүнөн же begießen (куюу, суу) жана beigießen (толуктоо үчүн) этиштеринен beigossen аркылуу кабыл алууга болот.
