2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Weisswurst - Бавариянын салттуу колбасасы, ал өзүнүн атын кубарган көрүнүшүнөн алат. Ал петрушка, пияз, бекон, лимон ширеси, туз жана калемпир менен татымал болгон чочконун жана уйдун этинен даярдалат. Бул түрдөгү колбаса белгилүү Октоберфесттин жардамы менен Бавариядагы кулинардык тамактын эң популярдуу түрү болуп калды. Керемет даамы менен Weisswurst Бавариянын ашпозчуларынын адистиги болбой калды, бирок көптөгөн элдердин менюсунан орун алды.
Ак колбасанын ушул түрүн даярдоону баштоодон мурун ар бир адам эске алышы керек болгон бир нече конкреттүү жагдайлар бар. Биринчиси, эт керектүү даамга жана назиктикке ээ болушу үчүн, колбаса курамынын 85 пайызын түзүшү керек.
Ошондой эле, даамдуу Weisswurstтун дагы бир кылдат жери, чочконун эти уйга караганда көп болушу керек. Чочконун пайдасына үчтөн бир катыш болушу керек. Бул ошондой эле колбасанын морттуулугун жогорулатуу максатында жасалууда.
Weisswurst жасоодо ар дайым жаңы петрушканы колдонуңуз. Рецепт аны кургатылган түрдө колдонууга мүмкүнчүлүк берет, бирок колбасанын баштапкы даамына жетүү үчүн жаңы татымалдарды кошсоңуз жакшы болот. Ошол эле нерсе лимон ширесине байланыштуу. Аттын такыр болбогондон көрө, начар аттын болгону жакшы.
Эгерде сиз тамак жасоону гана эмес, ошондой эле салттуу Бавария ыкмасы менен Вайссвурстка кызмат кылууну кааласаңыз, колбасаны кайнап жаткан суу менен кошо терең табакта бериңиз. Таттуу Бавария кычы, жаңы жумшак презеллдер жана Бавария сырасы менен берилет.
Вайссвурстту мешке жана микротолкундуу мешке бышырса болот, бирок бул учурларда даамы такыр башкача, анткени эт өзү кургап калат.
Вайссвурст 159 жашта болот. Ал Мюнхенде 1857-жылы 22-февралда касапчы Жозеф Мозер тарабынан негизделген. Чындыгында, колбаса жаңылыштык менен жаралган. Мозер кардарлары үчүн салттуу братворстту даярдоого шашылып жатканда, бардык ингредиенттерди белгилүү бир ырааттуулукта салууну унуткан.
Анын кардарлары шашып, ал баарын чогултту. Колбасаны грильге салсам, жарака кетет деп ойлоп кайнатты. Мозерди таң калтырганы, баардыгы жаңы адистикти жактырышты. Вейссурст дүйнөгө ушундайча келген, ал үчүн бүгүнкү күндө Бавариянын касапчысына миллиондогон адамдар ыраазы.
Сунушталууда:
Даамдуу тоок шорпосунун сыры
Биз сасык тумоо жана сасык тумоо мезгилинде турабыз. Сасык тумоонун вирустарынан сактануунун мыкты ыкмасы жакшы тоок шорпосу . Мындай шорпо бизде кереметтерди жаратат - даамдуу жана ден-соолукка пайдалуу. Бирок мунун сыры эмнеде? даамдуу тоок шорпосу ?
Бир чымчым туз - даамдуу шараптын сыры
Эгерде шараптын биринчисин жутуп алсаңыз, анда сапаттуу өнүмдү тандап алуу мүмкүнчүлүгү катастрофалык түрдө төмөндөйт. Албетте, жакынкы дүкөндөн арзан баадагы суусундук сатып алган болсоңуз, бул кадыресе көрүнүш. Бактыга жараша, анын даамын кыйла жакшыртуунун тез жана оңой жолу бар.
Даамдуу Brulee креминин сыры
Creme brulee - Бул эң сонун десерт, француз кондитерлеринин ойлоп тапканы. Карамель кабыгы менен капталган жеңил, жумшак жана абадагы каймакты элестетип көрсөңүз - бул назик назиктикке кантип туруштук бере аласыз. Brulee кремин үй шартында кантип жасасак болот?
Даамдуу балык шорпосунун сыры
Балык шорпосу, балык шорпосу, балык шорпосу - кандай деп атасаңыз дагы, бул укмуштуу деңиз азыктарынын жыпар жыттуу сорпосу экендигин унутпайт. Албетте, балык шорпосу дарыя балыктарынан да даярдалат, эгер сиз мыкты үй кожойкеси болбосоңуз дагы, шорпону бышырганда жаңылышпайсыз.
Даамдуу бутерброддордун сыры
Бардык сэндвичтердин май менен кошо түшүп кетүү тенденциясына жана алардын ден-соолукка пайдалуу тамактануу түшүнүгүнө сиңишине карабастан, бутерброд, анын бардык түрлөрү боюнча, балдар жана чоңдор ар дайым аппетит менен тосуп алышкан. Сэндвичтер - бул өтө тез даярдалган жана импровизация үчүн укмуштуудай мүмкүнчүлүк берген тамак.
