2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Италиялык ашкананын күйөрмандары пестону италиялыктардын дасторконунда өзгөчө урматташарын билишет. Биз сизге беш түрдүү сунуштайбыз песто рецепттери үйдө оңой жана тез даярдай аласыз.
Биринчи сунуш петрушка менен песто үчүн - бул бир аз адаттан тыш угулат, бирок бул жашыл татымалдын күйөрмандары аны баалашат. Бул жерде өнүмдөр:
Петрушка песто
Керектүү азыктар: 1 боо петрушка, ½ лимон, 2 тиш сарымсак, 1 чай кашык. шекер, 70 г жаңгак, 80 мл май, татымына жараша туз.
Даярдоо жолу: Петрушканы жакшылап жууп, андан кийин блендерге салыңыз. Майсыз калган азыктарды татымалдын курамына кошуңуз - лимондун ширеси гана керек. Аралаш текши болгондон кийин, эми майды кошуп, дагы бир жолу чапсаңыз болот. Песто даяр - аны ылайыктуу идишке өткөрүп, салкын жерде сактаңыз - жакшысы муздаткычта.
Петрушка пестосу улуу козунун даамын, ошондой эле деп аталганды даамдай алат. Кызыл эт. Эгерде сиз макарон же балыкты татымал кылууга ылайыктуу песто жасоону кааласаңыз, анда башка нерсени байкап көрүңүз - петрушка, розмарин жана жалбызды аралаштырыңыз.
Бул рецепт үчүн сизге ½ бир петрушка, 1 бутак розмарин жана 4 -5 бутак жалбыз керек болот. Аларды блендерге салып, 2 аш кашык кошуңуз. чийки бадам, 3 аш кашык. зайтун майы жана болжол менен 2 аш кашык. лимон ширеси. Ушуну бир тектүү аралашмага чейин согуп, андан кийин сарымсакты кошуп, татымына жараша, бирок эки тиштен ашыкча туз жана туз салып, блендерди дагы иштетип алыңыз.
Пестону жалбыздан гана жасай аласыз, ал эми керектүү азыктар:
Жаңгак кошулган жалбыз пестосу
Керектүү азыктар: 1 жалбыз жалбыз, 2 - 3 жаңы пияз сабагы, 2 аш кашык. лимон ширеси (аны кара бальзам уксусу менен алмаштыра аласыз), 1 чай кашык. шекер, 3 аш кашык. зайтун майы, 50 г жаңгак, туз.
Даярдоо ыкмасы: Башка песто рецепттерин даярдоодон эч айырмасы жок - бардыгы блендерге салынып, бир тектүү аралашмага айлантылат. Бул пестону ар кандай этке кошсо болот - айрыкча козунун даамына ылайыкташкан.
Сельдерейди сүйүүчүлөр үчүн төмөнкү сунуш - сельдерей пестосу бир топ жыпар жытка айланарын унутпаңыз. Ал үчүн сизге болгону 50 г сельдерей жалбырагы, 2 тиш сарымсак жана 40 млдей зайтун майы керек. Баарын блендер менен майдалап, акыры туз. Бул песто картошка жана ар кандай макарон түрлөрүнө даам берүү үчүн сонун.
Акыркы рецепт деп аталган вариант болуп саналат pesto ala siciliana (Pesto alla Siciliana), жана сизге эмне керек:
Песто, помидор жана райхан менен
Керектүү азыктар: 2 помидор, болжол менен 30 г райхан жалбырагы, 30 г карагай жаңгагы, 50 г Пармезан, 3 тиш сарымсак, кара мурч, 40 мл зайтун майы, туз.
Даярдоо жолу: Помидорду төрткө бөлүп, уруктарын алып салыңыз. Андан кийин помидорду кичинекей кубиктерге бөлүп, ширесин төгүп алуу үчүн colanderге саласыз. Бардык азыктарды комбайнга салып, акырында кургатылган помидорду кошуп, эзип алыңыз.
Сунушталууда:
Картошканы бышыруунун беш жолу
Картошка күнүмдүк менюбузга көп азык берет. Бышканда, аларды гарнир катары же картошка салатына колдонсок болот. Картошканы кайнатуу кыйын эмес, сиз аны бир жолу, ар бир жолу жасайсыз. Кийинки жолу башкасын байкап көрүңүз, анткени картошканы бышыруунун бир нече жолу бар.
Сармисти тез жана даамдуу жасоонун беш жолу
Толтурулган сарма толтурулушу менен да, оролгону менен да айырмаланышы мүмкүн. Эң кеңири таралган капуста капуста же жаңы капустадан жасалат. Жаңы капустага мүнөздүү, аны жумшартуу үчүн алгач туздуу сууга беттештирүү керек. Док жана жүзүм жалбырактарына оролгон сармлар да популярдуу, бирок сармалардын бардык түрлөрүнүн негизги айырмачылыгы алардын толтурулушунда.
Эклерди жасоонун беш жолу
Эклер - дүйнөнүн калган бөлүктөрүн бат багындырган эң популярдуу француз десерттеринин бири. Алар 19-кылымда пайда болушкан, бирок кимдин идеясы экени белгисиз. Башында аларды француз падышалары менен ханышалары, ошондой эле ак сөөктөр гана жешкен.
Тоок этин кууруунун беш жолу
Реварб жана эстрагон соусу менен тоок этин кууруңуз. Керектүү азыктар: 4 толугу менен жууп, эки тооктун бутуна бөлүп, куурулган май, туз жана калемпир татымына жараша, 900 г ревень, 150 г шекер, 250 мл суу, 2 чай кашык майдаланган жаңы эстрагон.
Италиялык пестонун салты
Генуядан, Лигуриядан же песто-геновезеден жыпар жыттуу райхан соусу дүйнө жүзүнө кеңири тараган. Пестонун атасы байыркы римдиктер тарабынан даярдалган макарон моретуму деп эсептелет. Италияда райхан көп кездешсе, анын рецеби өзгөрөт. Заманбап пестонун рецепти биринчи жолу Джованни Баттиста Ратонун Ла Кусиниера Женовезе китебинде айтылган.
