2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Мускат жаңгагы мускат жаңгагы деп дагы аталат. Бул мирт тукумунан чыккан дайыма жашыл дарактын мөмөсүнүн кургатылган ташы.
Мускат жаңгагынын мекени - араб өлкөлөрү, тагыраагы - Молукалар. Европага 12-кылымда келген, бирок көп өтпөй экспортко тыюу салынган. 18-кылымда гана импорт калыбына келтирилген.
Мускат жаңгагынын күчтүү таттуу даамы аны көптөгөн тамактарга ылайыктуу жана артыкчылыктуу татымал кылат. Мускат жаңгагы менен мускат жаңгагы экөө тең мускат жаңгагынан алынат. Бул абдан баалуу, бирок аны табуу көп убакытты талап кылат.
Бышырууда эң кеңири колдонулат, майда майдаланган мускат жаңгагы. Ал салттуу таттуу тамактарга - каймак токочторуна, токочторго, жумуртка жана сүткө арналган каймактарга кошулат. Камырдын өзүн өзү жууруп жатканда камырга кошулат.
Ошондой эле паштет, шпинат жана картошка, козу карын жана жашылчадан жасалган идиштердин курамына жакшы кирет. Ал бышыруу учурунда кошулат.
Капуста жана пияз менен туура келет. Ал соусту, жергиликтүү тамактарды жана шорполорду, айрыкча кайнатылган уй этин татымал үчүн колдонулат. Соустарда бышыруунун аягында кошулат. Майдаланган мускат жаңгагы кургак жерде сакталат.
Мускат жаңгагы италиялык, Кариб бассейни, Индия, Француз, Грек сыяктуу көптөгөн этникалык ашканалардын негизги ингредиенти болуп саналат. Ошондой эле Латын Америкасынын жана Жакынкы Чыгыштын ашканасында бар.
Спайс көбүнчө кара мурч, лавр жалбырагы, пияз, петрушка, шорпонун тамыры сыяктуу жыпар жыттуу заттар менен бириктирилет. Көпчүлүк учурларда, ал башка татымалдар менен кошо, бышыруунун алдында гана кошулат.
Курамы боюнча мускат жаңгагы петрушкага жакын. Анын курамында психотроптук жана галлюциногендик касиетке ээ миристицин заты бар. Жаңгак да уулуу болушу мүмкүн деп ишенишет.
Аз дозада ичсе, антисептикалык таасир берет. Бул организмдин коргонуу күчүн стимулдайт. Демек, медицинада мускат жаңгагы майы стимулятор жана тоник катары колдонулат.
Сунушталууда:
Розмаринди кандай тамактарга кошсо болот
Розмарин тамактын даамын гана эмес жана аларды даамдуу кылат, бирок ден-соолукка жана энергияга ээ болууга көп жардам берет. Розмарин байыркы Грецияда, Римде жана Египетте колдонулуп келген. Розмари кылымдар бою италиялык, француз жана испан ашканаларында колдонулуп келген.
Кандай шарап кандай эт үчүн ылайыктуу
Ак шарап ак эт менен, ал эми кызыл - кызыл эт менен айкалышканда гана ылайыктуу деген жазылбаган эреже бар. Бул пикир көптөгөн жылдардан бери көптөгөн даамдуу тамакты сүйүүчүлөр үчүн чектөө болуп келген, ошондуктан шараптар менен эттердин айкалышы жетишсиз деңгээлде тазаланган жана ылайыктуу болгон.
Мускат жаңгагы - кайсы тамактарга кошсо болот
Мускат жаңгагы мускат жаңгагы деп көбүрөөк белгилүү. Бул өсүмдүк дайыма жашыл жана 14 - 15 метрге чейин жетет. Жаңгактын мөмөсү жаңы болгондо, эттүү болот. Бышкандан кийин, ал жарака кетет, анын ички бөлүгү фундукка окшош. Өсүмдүктү Индияда, Бразилияда, ошондой эле Индонезияда көрүүгө болот.
Кайен калемпирин кошуу үчүн кайсы тамактарга
Кайен калемпири дүйнөдөгү эң ысык жыпар жыттуу заттардын бири. Бул өзгөчө ысык кызыл кызыл калемпир. Анын аталышы ушул чили калемпири өскөн Кайенна дарыясынын атынан чыккан. Таза түрүндөгү татымал "кызыл калемпир". Бирок, кайен калемпиринин аты бул кызыл калемпирдин зире, тимьян, сарымсак, жыпар жыттуу калемпир жана жада калса кургатылган пияз порошогу сыяктуу жыпар жыттуу заттар менен аралашмасы деп түшүнүлөт.
Авокадо жаңгагын жеген коопсузбу жана пайдалуубу?
Авокадо азыркы учурда абдан популярдуу болуп саналат. Ар бир авокадодо чоң жаңгак бар, аны адатта ташташат, бирок айрымдар анын ден-соолукка пайдасы бар жана болушу керек деп ырасташат же . Бирок башкалары авокадо жесе дагы коопсузбу деп ойлошот.
