2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Куркума порошогу куркума (Curcuma Longa) тамырынан алынат. Бул көп жылдык чөптүн тамыры татымал жана дары чөп катары колдонулат. Куркумин пигментинин курамына байланыштуу өсүмдүк көбүнчө табигый боёк катары колдонулат. Куркумин дагы күчтүү сезгенүүгө каршы каражат.
Индияда куркума Халди деп аталат. Тамырынан даярдалган порошок дүйнө жүзү боюнча татымал жана чөп кошулмасы катары колдонулат. Куркума тамыры Индияда кенч деп эсептелет. Ал дээрлик бардык улуттук тамактарга кошулма, териге кам көрүүнүн ингредиенти, ар кандай ооруларга жана кездемени боёого дары катары колдонулат.
Бул жылдар аралыгында куркуманын популярдуулугу өсүп, дүйнө жүзүнө жайылды. Бүгүнкү күндө аны порошок түрүндө же үйдө майдалоо үчүн жаңы тамыр катары сатып алууга болот. Жаңы тартылган куркуманын артыкчылыктары бар. Бир нече ай мурун таңгакталганга караганда жыпар жыттуу жана түстүү.
Андыктан бул татымалдын магниттик жагымдуулугунан ырахат алуу үчүн, аны үйдөн даярдап алганыңыз оң. Бул жерде сизге эмне керек:
Бир жолу колдонулуучу мээлейлер, куркума тамыр, суу кайнатыла турган чоң казан, картошка тазалоочу, балка, комбайн же эритме, майда электен, капкагы бар айнек идиштен.
Нускамалар:
Колуңузду булгап калуудан сактоо үчүн бир жолу колдонулуучу мээлей кийиңиз. Куркума колордогу тактарды оңой эле калтырып кете турган боёктордун көп бөлүгүн бөлүп чыгарат. Алар бир нече жума бою алардын үстүндө жүрө алышат.
Куркума тамырын болжол менен 45 мүнөт кайнатыңыз. Тамырды кайнатуу анын жумшак болушун жана сиңишин жеңилдетет. Мындан тышкары, ушундай жол менен анын даамын жана түсүн жакшыртат.
Бышырылып, бир аз муздатканда, куркума тамырларын картошканын тазалоочу кабыгы менен сыйрып алыңыз. Андан кийин эки бөлүккө кайчылаш кесип.
Куркуманы күндүн нурунан алыс, желдетилген жерде кургатыңыз. Адатта, куркума тамыры сыртынан кургатылат. Ал үчүн көмүскө жерди тандаңыз. Түз тийген күндүн таасири куркума түсүн өчүрөт.
Ошентип, куркума тамыры кеминде бир жума какшыйт. Процесс көпкө созулат, анткени акыркы керектүү натыйжа - нымдуулуктун изи жок, толугу менен кургак тамыр.
Толугу менен кургатканда, тамырды таш же балка менен майдалап майдалап алышат. Өлчөмдөрү жасмыктай чоң болушу керек.
Бөлүктөрдү тамак-аш иштетүүчү машинага салыңыз. Эгер сизде жок болсо, анда тамырды миномет менен майдалоо керек.
Тамыр максималдуу түрдө майдаланып алынат. Пайда болгон порошок тамырдын бардык чоң бөлүктөрүн алуу үчүн, электен өткөрүлөт. Аларды кайрадан майдалап, майда порошокко айландырса болот.
Куркума порошогу капкагы бекем жабылган айнек идиште сакталат. Ага күндүн нурлары тийбеши керек. Сактоо мөөнөтү эки жылга чейин.
Сунушталууда:
Эң даамдуу соусту кантип даярдайбыз
Сиз бир эле эрежени сактасаңыз, дүйнөдөгү эң даамдуу соусту оңой эле даярдай аласыз, дейт француз ашпозчулары. Соус жасоонун сыры илгертен бери эле сакталып келген, бирок азыр ал баарына белгилүү. Соусту калың жана бир тектүү кылып, кесектерсиз жасоо үчүн, бардык ингредиенттерди белгилүү бир тартипте аралаштыруу керек.
Боорду кантип даярдайбыз
Боордо көптөгөн пайдалуу минералдар жана пайдалуу заттар бар, анын ичинде А жана В витаминдери Боор териге жана чачка пайдалуу. Мал канчалык жаш болсо, боордун даамы ошончолук назик болот. Уйдун боору гана эмес, козунун боору да даамдуу.
Мыкты пирог камырын кантип даярдайбыз?
Жалпысынан пирогдор жана жемиш токочтору бир эле камырдан - майдан даярдалат. Албетте, ал ар кандай өркүндөтүүлөргө дуушар болот жана ага какао, майдаланган жаңгак же бадам, каймак, быштак жана башкаларды кошууга болот. 13-май күнү, Америка Кошмо Штаттары Apple Pie күнүн белгилейт, андыктан тереңирээк карап көрөлү пирог камырынын так рецеби .
Сарымсактын порошогун кантип жасаш керек
Сарымсак илгертен бери татымал катары колдонулуп келген. Чөп Египеттин пирамидаларынан жана Байыркы Грециядагы храмдардан табылган. Сарымсак, татымалдан тышкары, дары катары колдонулат. Заманбап изилдөөлөр сарымсактын ар кандай пайдалуу экендигин далилдейт.
Колбасадагы кургак кандан кийин биз шоколаддын курамындагы майдын порошогун жейбиз
Дүкөндөрдүн текчелеринде тымызын өнүмдөрдүн курамы жөнүндө көп айтылып жатат. Эми айрым колбасалардын курамында порошок кан сыяктуу үрөй учурарлык компоненттердин болушу таң калыштуу деле эмес. Аны өнүмдөрдө колдонуу ондогон жылдар бою колдонулуп келген.
