2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Куркума жөнүндө айтсам, көз алдыма сары же кызгылт сары түстөгү ачык тамырлар түшөт. Куркуманын 100дөн ашуун түрлөрү жана түрлөрү бар. Алардын бири Ак куркума. Аны Европага VI кылымда араб соодагерлери киргизген, бирок аны Батышта татымал катары колдонуу бүгүнкү күндө өтө сейрек кездешет.
Ак куркуманын эң көп колдонулган бөлүгү - анын тамыры. Аларда имбирди эске салган ак түс жана жыпар жыт бар. Алардын даамы бир аз ачуу. Индонезияда аларды порошокко майдалап, ак карри пасталарына кошушса, Индияда жаңы колдонушат. Тай ашканасында чийки колдонулат жана кээ бир тай салаттарында жука тилкелер менен кесилет. Ошондой эле, аны башка чөптөр жана жашылчалар менен кошо жука тилимдерге бөлүп, тай ысык пасталарынын айрым түрлөрү менен берсе болот.
Тамырынан ак куркума нефть жасалат, ал Европага экспорттоого арналган. Май буулануу жолу менен алынат жана атырларга, самындарга, майларга жана башкаларга даам берүү үчүн колдонулат. Пайда болгон май жашыл-кара түстө жана жыты манго, камфора же имбирге окшош деп мүнөздөлөт.
Ак куркума эфир майларынын бай булагы болуп саналат, ошондой эле крахмал, куркумин, арабин жана башкаларды камтыйт. Куркумин жана куркумадагы башка заттар күчтүү антиоксиданттар. Изилдөөлөр көрсөткөндөй, куркуминдин антиоксиданттык активдүүлүгү С витаминине караганда күчтүү экени белгилүү болду.
Куркумин бактериялардын, вирустардын жана козу карындардын көбөйүшүн токтотуучу микробго каршы касиетке ээ. Бул ошондой эле ракка каршы күчтүү каражат. Куркуминдин белгилүү болушунун бирден-бир себеби анын ракка каршы күчтүү иш-аракети. Изилдөөлөр көрсөткөндөй, куркумин рак клеткаларын жок кылуу үчүн денедеги 20дан ашуун биохимиялык максатты башкарат.
Куркумин рактын алгачкы этаптарында химопрофилактикалык агент катары өсүшүн токтотуп, шишиктердин өсүшүн алдын алат. Ал тургай СПИДди дарылоодо колдонулат.
Сунушталууда:
Куркума
Куркума салттуу түрдө индиялык шафран деп аталат, анткени анын сары-кызгылт сары түсү кадырлуу шафрандыкына окшош. Ал татымал, дары чөп жана текстилдик боёк катары колдонулат. Куркума тамырынан алынат куркума өсүмдүгү , күрөң күрөң кабык жана ички кызгылт сары түстө.
Куркума чындыгында ушунчалык пайдалуубу?
Көпчүлүгүбүз билгендей, куркума - сары түскө боёлгон татымал. Индия жана Түштүк-Чыгыш Азия ашканасында кеңири колдонулат. Ал Curcuma longa өсүмдүгүнүн тамырынан даярдалган жана тамак-аш өнөр жайында табигый пигмент катары колдонулат. Спайстын курамындагы Куркумин антиоксидант деп эсептелет, организмди реактивдүү молекулалардын бузулушунан сактайт.
Гастрит жана колитке каршы куркума
Куркума миңдеген жылдар бою колдонулуп келген татымал. Ошондой эле анын бир катар дарылык касиеттери бар. Анын антибактериалдык жана антисептикалык таасири бар. Ошондой эле, сезгенүүгө каршы касиетке ээ жана колдонууга абдан ылайыктуу колит .
Куркума жана кориандр аралашмасы менен арыктоону экспресс кылыңыз
Көпчүлүк адамдар ашыкча салмагы барлар же курулай убаракерлер арыктоо үчүн ар кандай диеталарды же фигураны айкелдөө ыкмаларын колдонушкан. Бөлүнгөн диета болобу, жогорку деңгээлдеги 90 күндүк диета, белок диета, карбонгидрат диетасы же башка нерселер болобу, көптөгөн адамдар каалаган натыйжага жете албай ызаланып келишкен же диетаны кармоо өтө түйшүктүү.
Куркума менен ичке бел үчүн рецепт
Куркума - сары түскө боёлгон татымал. Жаңы доорго 2500 жыл калганда, адамзат бүгүн куркума деп аталган чөп өсүмдүгүнө таандык баа жеткис тамырдын кереметтүү касиеттерин ачкан. Куркуманын мекени Индия, аны халди, гургемеа, куркума деп да аташат.
