2025 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2025-01-23 10:26
Куурулган чочконун эти - туугандарын жана конокторун тосуп алууга ылайыктуу тамак. Бул оңой жана тез даярдалат. Мыкты куурулган чочконун эти кытырак кабыгы менен азгырылып, козу карындар соусу жана шарап менен берилет.
Чочконун этин кууруунун эң маанилүү шарттарынын бири - этти жакшы кууруп берүү керек. Бышырылбаган чочконун эти ден-соолукка коркунуч келтирет. Ушул максатта, эттин бөлүктөрү мешке сөөктүү же сөөгү жок бышырылат - каалоосу боюнча. Эт куурулган тамак жабылбагандыктан, иш жай жүрүүдө.
Дүкөндөн жаңы этти тандаңыз. Муздаткычта сактаңыз. Бышырылгандан кийин алгач муздаткычка салып, эриңиз, андан кийин алып, бөлмө температурасына чейин коюңуз. 2 килограммга чейинки эт үчүн муздаткычта 12 саат, 3 кгга чейинкиси - 24 саат жетиштүү, ал эми көбүрөөк көлөмдө 60 саатка созулат.
Куурулган убакыт эттин сөөгү жок, сөөктүү же тоголок болгонуна жараша болот. Сөөктүү эт 30 мүнөт 200 градус ысыкта бышырылат. Эттин ар бир килосу үчүн саатына кууруу кошулат.
Сөөксүз этти кошумча кууруунун кажети жок. Эгерде эт түрмөккө оролсо, анда анын ар бир бөлүгү болжол менен 200 градуста, 30 мүнөт, ал эми кошумча килосу үчүн дагы 50 мүнөт бышырылат.
Эттин даярдыгы тез-тез текшерилип турат. Шишкебек менен сайганда ширелер тунук болсо, анда ал бышырылган.
Куурулган чочконун үч порциясын даярдоо үчүн сизге: 600 г чочконун эти, калемпир, 250 г козу карын, ½ пияз, 4-5 аш кашык. май, 2 аш кашык. ун, 1 чай кашык. ак шарап, 1 чай кашык. суу же бышыруу чыгы, чай кашык. туз, ½ чай кашык кара мурч, лимон ширеси
Даярдоо ыкмасы: Чочконун этин кара мурч менен жакшы майдалап, май жана суу куюлган идишке салабыз. Үстү алюминий фольга менен капталган. 200 градуста 40 мүнөт бышырыңыз.
Бүткөндөн кийин, фольга алынып салынат. Соусту куюп мезгил-мезгили менен айлантып туруңуз. Нан бышыруу алтын кабык пайда болгонго чейин уланат. Мындай болгондо, аны алып чыгып, алюминий фольга менен жабыңыз.
Козу карындарды жана пиязды майдалап туурап, алдын ала ысытылган майга кактап алабыз. Ун кошуп, шарап жана суу менен суюлтуп алыңыз. Туз менен калемпирди татып, жашылчалар жумшарганча 10 мүнөттөй бышырыңыз. Соусту оттон алып, лимон ширеси менен татымал алыңыз.
Эт жука тилимдерге кесилип, табакка таркатылат. Үстүнө соус кошуп, кызыл жашылча-жемиштер менен кооздоп, жылуу кызмат кылыңыз.
Сунушталууда:
Кемчиликсиз денеге 6 жеңил кадамдар
Жай мезгилинде мыкты формада болгуңуз келсе, кыш мезгилинен баштоо керек экендиги жалпыга маалым. Британиялык диетолог Клэр Барнс ашыкча салмак менен күрөшүү үчүн бир нече негизги кадамдарды сунуштайт. Арыктоону кааласаңыз, ден-соолукка пайдалуу тамактануу жана спорт менен машыгуу бүгүн сиздин жолдошуңуз болушу керек.
Кемчиликсиз куурулган картошка
Кылуу кемчиликсиз куурулган картошка , сиз аларды даярдоонун айрым эрежелерин билишиңиз керек. Ошентип конокторуңуз унутпаган даамдуу тамак менен таң калтырасыз. Куурулган картошканы бышыруунун ар кандай жолдору бар, бирок жалпысынан бул идея эки жол менен термикалык дарылоого келип такалат.
Куурулган чочконун эти Даниянын улуттук тамагы болуп калды
Даниянын улуттук тамак-ашы буга чейин эле белгилүү болгон - сынакта ал петрушка соусу менен чочконун этин кууруу керек экендиги аныкталды. Буга чейин улуттук тамак үчүн 28 миң адам добуш берген, ал эми сынакка жалпысынан 63 миң адам добуш берген.
Кемчиликсиз лазанья үчүн туура кадамдар
Лазананы жасоо - бул жеңил көрүнгөн кулинардык иш. Бирок, чындык, бир эле туура эмес кадам да, рецептти толугу менен бузушу мүмкүн. Ошондуктан, кемчиликсиз кылуу үйдө жасалган лазанья , аны бышыруу боюнча кеңештерди так аткарыңыз. Даамдуу италиялык рецепт үчүн 15 лист жаңы лазанья пастасы, 450 г моцарелла, 2-3 аш кашык керек.
Кемчиликсиз чочконун шорпосу үчүн эмне керек
Вегетариандар менен вегетарианчыларды кошпогондо, дээрлик бардыгы жакшы кебабдын билерманы. Алар жылдын кайсы мезгилинде болбосун ылайыктуу тамак. Чочконун эти оорураак болгондуктан, аны муздак айларда гана жейт деп ойлоо туура эмес. Жакшы меню үчүн негизги эреже - өзүн ар түрдүүлүгү боюнча эмес, саны боюнча чектөө.