2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Сарми - жаз жана кыш мезгилине ылайыктуу тамак. Аларды эт менен же этсиз, арык же жумуртка менен, эгер капуста болсо, бекон менен, ал эми жүзүм болсо фарш менен даярдай алышат.
Сарманы болсо, бизге тааныш жүзүм жана капустадан башка жалбырактар менен даярдаса болот. Чындыгында, абдан даамдуу сарма линден жалбырактарынан, кызылчадан, док жана шпинаттан жасалат. Сармадан жаздын кызыктуу рецепттерин сунуштайбыз.
Жасымык менен жүзүм сармасы
Керектүү азыктар: жүзүм жалбырактары, 60 г жасмык, 200 гр күрүч, бир топ көк пияз, 2 боо петрушка, ½ бир топ жалбыз, 5 картошка, 3 помидор, 1 лимон, зайтун майы, кара мурч, туз
Даярдоо ыкмасы: адегенде линзаны бир нече саатка чылап коюу керек. Андан кийин пияз, жалбыз, петрушка, помидорду майдалап туурап, күрүч жана жасмык менен аралаштырыңыз. Баарын кууруп, 1 чай кашык суу куюп шишип кетишет.
Жыпар жыттуу заттарды кошуңуз. Картошканы майдалап, фаршка лимон ширеси менен кошо салыңыз. Күрүч сууну “жутуп” алган соң, оттон алып, сарманы толтура баштаңыз. Кастрюлга тизип, суу куюп, бүткөнчө бышырыңыз.
Кааласаңыз, бул рецепт үчүн жалбырактын башка түрүн, мисалы, кызылча жалбырагын колдонсоңуз болот. Биздин кийинки сунуш ушундай жалбырактар менен, башка продуктылар:
Сарми кызылчанын жалбырактары менен
Керектүү азыктар: 250 г фарш, 3 тооктун боору, 120 г козу карын, жумуртка, көк пияз, 1 чай кашык күрүч, ½ петрушка тутуму, кара мурч жана татымына жараша туз, май, кызылча жалбырактары, 1 чай кашык кызыл калемпир
Даярдоо ыкмасы: пияз менен козу карынды майдалап майга бышырыңыз. Жумшак болгондон кийин майда тууралган боорду, ошондой эле күрүчтү кошуңуз. Күрүч куурулган соң, ага фарш жана жыпар жыттуу заттарды кошуп, аралаштырып, жумуртка менен петрушканы кошобуз.
Эт куурулган соң, оттон алып салыңыз. Кызылчанын жалбырактарын күйгүзүп, муздатып, андан кийин толтуруу менен толтуруп баштаңыз. Аларды казанга тизип, суу куюп, капустаны кайнатыңыз. Йогурт менен тамактаныңыз.
Акыркы рецептти линден жалбырагы же жүзүм менен даярдай аласыз. Продукциялардын бирден-бир айырмачылыгы, эгерде аларды жүзүм жалбырактары менен жасасаңыз, анда толтурулганга укроптун бир тутамын кошушуңуз керек. Бул жерде рецепт толугу менен келтирилген:
Жазгы кылдар
Керектүү азыктар: 500 г фарш, 3 көк пияз, 1 чай кашык күрүч, жумуртка, линден жалбырактары, кара мурч, орегано, кара мурч, май
Даярдоо ыкмасы: Көк пиязды бышырып, майы калганда, алдын-ала бышырылган күрүч менен этти салыңыз. Аралаштырып, кууруп алабыз, андан кийин татымалдарды жана сабалган жумуртканы кошобуз. Капустанын жалбырактарын ороп, казанга салып кайнатасыз. Кааласаңыз, бул рецепт үчүн каймак кошулган соус жасай аласыз.
Сунушталууда:
Жазгы салаттар үчүн идеялар
Жаздын башталышы менен мезгил келет жаңы жаз салаттары . Алар кандай гана даярдалбасын, ар бир адамдын ден-соолугу үчүн өтө пайдалуу жана ошондой эле кыш мезгилинде салмактан арылуунун мыкты жолу. Бул жерде бир нече идеялар бар жашыл салаттар сен даярдай аласың.
Жумуртка менен жазгы салаттар үчүн идеялар
Эми ар бир үй кожойкеси, кааласа, өзүн жана үй-бүлөсүн жазгы жашылчалар жана жумуртка кошулган даамдуу салаттар менен кубанта алат - келе жаткан жаздын алгачкы саламы. Бул жеңил жумуртка салаттары сиздин денеңизди бардык керектүү витаминдер менен камсыз кылат жана кооз көрүнүш жана мыкты даам менен көздү кубандырат.
Жазгы түшкү тамак үчүн жаңы идеялар
Эшикте жаз, аны менен кошо биринчи жаңы жашылча-жемиштер келет. Эт тамактары жана кызыл шараптар менен кыштын узак күндөрүнөн кийин биз таңдайга ар түрдүүлүк, сергектик жана кубаныч тартуулаган жазгы тамактарды чыдамсыздык менен күтөбүз. Жаңы пияз, сарымсак, шпинат, док, кытыраң жана биринчи кулпунайлар азыр базарда сатыкка коюлду.
Жазгы жашыл соустар үчүн идеялар
Соус деген эмне, ал качан рецепттерге кирет жана ага соустар кошулганга чейин кандай идиштер болгон? Бул суроолорду суюк татымалдын ар бир сүйгөнү тамак-ашка берсе керек. Аларга жооп берүү кыйын эмес. Эгерде соустун маңызын мыкты сүрөттөгөн аныктаманы издесек, анда ал аны ар кандай ингредиенттердин суюк аралашмасы катары көрсөтөт, ал бир тектүү болуш үчүн бузулат.
Даамдуу сарма үчүн стандарттуу эмес идеялар
Фарштын ордуна фарштын ордун толтуруу үчүн тооктун этин пайдалансаңыз болот. Тоок этин таңгактоонун варианты катары кадимки ордуна кытай капустасын колдонсоңуз болот, же аны оригиналдуу кылып кызыл капуста менен алмаштырсаңыз болот. Курамы:
