2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Соус деген эмне, ал качан рецепттерге кирет жана ага соустар кошулганга чейин кандай идиштер болгон? Бул суроолорду суюк татымалдын ар бир сүйгөнү тамак-ашка берсе керек. Аларга жооп берүү кыйын эмес.
Эгерде соустун маңызын мыкты сүрөттөгөн аныктаманы издесек, анда ал аны ар кандай ингредиенттердин суюк аралашмасы катары көрсөтөт, ал бир тектүү болуш үчүн бузулат. Аны бир катар тамактардын курамындагы негизги ингредиенттердин даамын байытуу үчүн тамак-ашка кошушат.
Соустар ар кандай компоненттерден даярдалат. Суюк аралашма түрүндөгү классикалык соусту француз ашпозчусу Уоррен киргизген, ал алгач сорполорду соустун негизи катары колдоно баштаган жана алар биз билген форманы алышат.
Соустун түрлөрүн жасоого арналган байлыктын ичинен эң чоң кызыгуу жаратат жашыл соустар же деп аталган жашыл соустар. Бул абдан түшүнүктүү. Жаз укмуштай жыпар жыттуу, жаңы, сергек, күндүн демин көтөргөн жана укмуштай даамга ээ өнүмдөрдү сунуштайт. Табияттын жашыл жазгы белектери салаттардан жана тамактардан тышкары, башка тамактарга кошулган соустарга жагымдуу жыпар жыт жана даам берүү үчүн колдонулат.
Мына алар жашыл жазгы соустар үчүн идеялар:
Жашыл укроп чыгы
Бул балыктын даамдуу тамактарына жана эттерге, ошондой эле картошка фрикаделькалары, куурулган цуккини же баклажан сыяктуу жашылчадан жасалган тамактарга кошулган жылуу соус.
Керектүү азыктар:
• 2 аш кашык ун
• 4 аш кашык май
• 2 боо укроп
• Жаңы баш сарымсактын 2 башы же эски 2 тиш
• 6 аш кашык айран
• 1 аш кашык уксус
• Татымына жараша бир аз суу жана туз
Даярдоо: Табада майды эритип, андагы унду алтынга чейин кууруңуз. Укропту жана сарымсакты майдалап туурап, унга кошуп, өтө аз кууруйбуз. Суу ысыганга чейин ысытылат жана аралашма керектүү тыгыздыктагы соуска айланганга чейин аны менен суюлтулат.
Дагы 10-15 мүнөт кайнатыңыз. Акыры алдын ала камчы менен айран, туз жана уксус менен аралаштырыңыз. Алынган соус тамакка жылуу кезинде куюлат.
Сарымсак жана сыр кошулган петрушка соусу
Бул бир жазгы жашыл чыгы картошка, бышырылган жумуртка же бутербродго кошумча катары ылайыктуу. Аны жашыл салаттын үстүнө куюп, таңгак катары же эртең мененки тамак үчүн куймакка толтуруу үчүн колдонсо болот.
Керектүү азыктар:
• 1-2 тиш петрушка
• 100 грамм майонез
• 1 стакан айран
• Жаңы баш сарымсактын 3 башы же эски 3 тиш
• 1 кесе майдаланган сыр (болжол менен 200 грамм)
Даярдоо: Петрушканы тазалап, жууп, сабагы менен кошо эзип, ага бир аз туз жана сарымсак кошот.
Консистенциясы пюре сыяктуу болушу керек. Ага сыр кошулуп, дагы бир аздан кийин эзилет. Ага йогурт жана майонез кошуп, жакшылап аралаштырыңыз.
Сунушталууда:
Жазгы салаттар үчүн идеялар
Жаздын башталышы менен мезгил келет жаңы жаз салаттары . Алар кандай гана даярдалбасын, ар бир адамдын ден-соолугу үчүн өтө пайдалуу жана ошондой эле кыш мезгилинде салмактан арылуунун мыкты жолу. Бул жерде бир нече идеялар бар жашыл салаттар сен даярдай аласың.
Жумуртка менен жазгы салаттар үчүн идеялар
Эми ар бир үй кожойкеси, кааласа, өзүн жана үй-бүлөсүн жазгы жашылчалар жана жумуртка кошулган даамдуу салаттар менен кубанта алат - келе жаткан жаздын алгачкы саламы. Бул жеңил жумуртка салаттары сиздин денеңизди бардык керектүү витаминдер менен камсыз кылат жана кооз көрүнүш жана мыкты даам менен көздү кубандырат.
Жазгы түшкү тамак үчүн жаңы идеялар
Эшикте жаз, аны менен кошо биринчи жаңы жашылча-жемиштер келет. Эт тамактары жана кызыл шараптар менен кыштын узак күндөрүнөн кийин биз таңдайга ар түрдүүлүк, сергектик жана кубаныч тартуулаган жазгы тамактарды чыдамсыздык менен күтөбүз. Жаңы пияз, сарымсак, шпинат, док, кытыраң жана биринчи кулпунайлар азыр базарда сатыкка коюлду.
Ысык соустар үчүн идеялар
Чили соусу дүйнө жүзү боюнча популярдуу. Макарон, күрүч, картошка жана эт менен балыктын бардык түрлөрү менен жакшы айкалышат. Аны даярдоо үчүн 2 помидор, 2 кызыл калемпир, 2 тиш сарымсак, 4 түрдүү ачуу калемпир, 2 аш кашык томат пастасы, 300 мл эт сорпосу, 1 чай кашык күрөң шекер, орегано керек.
Жашыл салаттар жана жашыл татымдар үчүн
Жашыл татымалдар көпчүлүк тамактарда жана салаттарда болот. Жашыл жалбырактар чындыгында даамдуу салаттарды жасаганы укмуш. Жашыл салаттын калориясы өтө аз, ошондуктан ал абдан пайдалуу. Соңунда кызарган, жашыл тармал салат жаңгактай даамга ээ жана бышырылган жана куурулган балыктарга гарнир катарында колдонулат, ошондой эле козу карындары бар идиштерге колдонулат.
