2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Жашылча жегенди жактырбайм деп ойлойсуз. Сиздин мүмкүнчүлүктөр чектелүү болушу мүмкүн. Чындык дүйнө азыктандыруучу, ден-соолукка пайдалуу жана жыпар жыттуу тамырларга, сабактарга жана жалбырактарга толгон, алардын көпчүлүгүн сиз эч качан сынап көргөн эмессиз.
Кулинардык укмуштуу окуялардын духунда бул тизме сизди таптакыр тапсаңыз, жаңы нерсеге чакырат.
Эчкинин сакалы - көбүнчө күн карама менен байланышкан, бул өсүмдүктүн эң жегиси тамырлар. Эчкинин сакалы Европада жана Жакынкы Чыгышта тарыхта кеңири жайылган азык-түлүк өсүмдүгү, ошондой эле дарылык касиетке ээ деп эсептешет.
Чоң баштуу сельдерей - Европада популярдуу болгону менен, бул жашылчаны АКШда өстүрүү кыйын. Бул тамыр кыш айларында картошкага жакшы альтернатива болуп саналат жана тамак-аш клеткаларынын сонун булагы болуп саналат. Ошондой эле, сельдерей аз крахмал камтыган тамыр жашылчалардын катарына кирерин белгилей кетүү керек.
Кай-Лан - кээде "кытай брокколи" деп аташат. Бул өсүмдүктүн жалбырактары ар кандай салатка даамдуу кошумча. Аны брокколи камтышы мүмкүн болгон тамакка кошсо болот.
Sea fennel - Кээде "деңиз спаржасы" деп аталган деңиз укропу өтө пайдалуу жашылча. Океанга жакын таштак жерлерде өсөт. Демек, деңиз фенхели - бул балыктын бардык тамактарына идеалдуу өсүмдүк.
Алабаш - Жапайы капустанын тууганы, бул өзгөчө көрүнгөн жашылча Жер шарындагы эң пайдалуу 150 азык-түлүктүн катарына кирет. Ал көбүнчө Индияда колдонулат жана Кашмирде негизги азык болуп саналат. Бул өсүмдүктүн дээрлик бардыгы жегенге жарактуу. Биздин өлкөдө алабаш анчалык көп эмес.
Nopales - Бул даамдуу жашылчалар белгилүү бир кактус түрүнүн балдары. Ширелүү эт тикенектерин кылдаттык менен сыйрып алгандан кийин жегенге жарайт. Нопалес Мексикада өтө популярдуу жашылча.
Кассава - Кассаванын тамыры - бул Түштүк Америкада алгач табылган крахмалдуу өсүмдүк. Түшүм - бул өнүгүп келе жаткан дүйнөдөгү углеводдордун өтө маанилүү булагы. Ал өзгөчө кургакчылыкка туруштук бергендиги менен баалуу - тропикалык жана субтропикалык аймактарга мүнөздүү болгон маданияттын адаттан тыш өзгөчөлүгү.
Кеңири колдонулгандыгына карабастан, кассава Түндүк Америкада супермаркеттерде сейрек кездешет, ал эми бизде азыраак. Мунун бир себеби, туура эмес даярдалганда уулуу заттарды бөлүп чыгарат.
Dulce - Көбүнчө жээк тилкесине байланган бул балырлар даамдуу жана пайдалуу жашылчалар экени таң калыштуу. Бул "деңиздин жашылчасы" баардыгын - шорподон кастрюлге чейин даярдайт. Дульсе В витамининин жана буланын бай булагы жана өсүмдүк протеининин жакшы булагы.
Жылан бакалары - Бул жашыл буурчактын түптөрү Түштүк-Чыгыш Азияда. Алар өздөрү абдан даамдуу куурулгандыктан, ар кандай куурулган тамактын эң сонун кошумчасы. Аларды оруп-жыюу ишинен айырмалап турган нерсе - бул алардын канчалык тез өсүп жаткандыгы.
Жылан жылчыктары кытайдын узун буурчактары деп да белгилүү. Аларды башка көпчүлүк төө буурчак сыяктуу даярдай аласыз. Алар буланын жана С жана А витаминдеринин сонун булагы.
Сунушталууда:
Сиз тунецти жакшы көрөсүз - демек, сиз акылсыз болосуз
Туна - көпчүлүктүн бул сүйүктүү даамы, биз буга чейин ойлогондой пайдалуу болбой калышы мүмкүн. Адистер тунецти ашыкча колдонуу кайтарылгыс кесепеттерге алып келиши мүмкүн деп эскертишти, алардын бири акылсыздык. Окумуштуулардын айтымында, бул балыктын курамында сымап бар.
Сиз эң көп ачкан аппетиттүү жашылча фрикадели
Күз жакындап келе жатат, бирок базарларда дагы деле болсо жаңы помидор, калемпир жана кышка ылайыктуу жашылчалардын түрлөрү толтура. Бирок, ден-соолукка пайдалуу жашылчаларды банкага салуудан мурун, алардын жаңылуулугун колдонуп, бир нече табитти ачуучу тамактарды даярдаңыз.
Сиз укпаган сэндвич окуясы
Сэндвичтин ойлоп табуучусу Понтий Пилаттын доорунда жашаган кореялык даанышман Хиллел Старий деп эсептелет. Легенда боюнча Пасха майрамын белгилөө учурунда ал жыпар жыттуу, ачуу чөптөрдүн, алманын жана жыпар жыттуу заттардын аралашмасын даярдап, эки нан маканын ортосуна салган.
Сиз укпаган кээ бир элдердин кызыктай соустары
Тамак жакшы соустун дозасы менен ар дайым даамдуу болот, ал эми биздин өлкөдө идиштер көбүнчө кетчуп жана майонез менен коштолсо, башка өлкөлөрдө даам берүү үчүн адаттан тыш соустарды колдонушат. Банан кетчуп Филиппинде банан, кумшекер жана уксустан таң калыштуу, бирок даамдуу кетчуп жасашат.
Сиз укпаган бир нече макарон түрлөрү
Макарон, балким, эң чоң италиялык ашпозчулуктун шедеври. Жүздөгөн түрлөрү бар, алардын көпчүлүгү бизге белгисиз. Көпчүлүк билбеген нерсе, макарон дүйнөнүн башка өлкөлөрүндө ар кандай формада бар жана ал макарон деп аталбаса дагы, дагы деле болсо ушундай эле жол менен даярдалат.
