2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Гоуда сыры - тешиктери бар, ичке кабыгы бар даамдуу сары сыр. Бул сыр жаңгак өңү менен жумшак даамдуу болгондуктан эң даамдуу тамактардын бири деп эсептелет.
Гоуда сыры жүзүм менен айкалыштырылып, өзүнчө хорс-дувр катары берилет. Ашпозчодо бышырылса же идишке кошуп койсо абдан даамдуу болот.
Сиз gouda менен өрүм менен конокторду тан калтыра аласыз. Сиз колдонуп жаткан табанын көлөмүндөй төрт бурчтуу кондитер жана даамы үчүн gouda сыры керек.
Тоңдурулган каттуу токоч бир аз жумшаргандан кийин, узундугу болжол менен сегизден он сантиметрге чейин каптал тешиктерин жасаңыз. Ортосуна кесилген же сүрүлгөн гуда сырын салып, өрүп токуй баштаңыз.
Кесилген жерлерден, сырлар бири-бири менен чырмалышкандыктан, сырды жаап турган тилкелер алынат. 200 градуска чейин алтынга чейин бышырыңыз.
Гоуда картошкасы оңой жана абдан даамдуу. Татымына жараша 1 кг майда картошка, 1 пияз, 1 тиш сарымсак, 50 грамм сары май, 200 грамм гуда сыры, туз, петрушка, кара мурч жана мускат жаңгагы керек.
Картошканы тазалап алыңыз же щетка жана суу менен жакшы тазалаңыз. Туздуу сууга 15 мүнөт кайнатып, муздатыңыз. Пиязды майдалап туурап, майга алтын киргенге чейин кууруйбуз.
Пиязды алып, картошканы казанга кеспей, 10 мүнөт кууруйбуз. Сырды бөлүктөргө бөлүп, пияз менен кошо картошкага кошот. Сыр эригенче жай отто 5 мүнөт бышырыңыз. Калемпир, туз, мускат жаңгагы жана майдаланган петрушка себелеп салыңыз.
Гуда жана ветчина кошулган француз кастролу - бул абдан кызыктуу тамак. Сизге 3 жумуртка, 100 грамм ун, 100 миллилитр сүт, 200 грамм года сыры, 300 грамм ветчина, 2 аш кашык май, 1 разрыхлитель керек.
Духовка 160 градуска чейин ысытылат. Сыр быштакта сүртүлөт, ветчина текчелер менен кесилет. Ветчинаны толугу менен көмөч казанга салыңыз. Ун бышыруучу порошок менен аралаштырылат. Өзүнчө идишке жумуртканы сүт менен аралаштырып, акырындык менен унду кошуңуз.
Сары майды эритип, унга кошуңуз. Сырдын үчтөн экисин кошуп коюңуз. Камырды ветчинанын үстүнө куюп, үстүнө калган сырды себелеп коюңуз. 45 мүнөт бышырыңыз.
Сунушталууда:
Арпаны кулинардык колдонуу
Арпа (Hordeum distichon, Hordeum vulgare) - Дан эгиндер тукумунун өсүмдүгү. Неолит доорунан бери тамак-ашка колдонулуп келген. Бул жөнүндө жазуу жүзүндөгү маалыматтар 1-кылымдан бери табылган. Андан кийин байыркы грек дарыгери Дискоридис аны ангинага, жаман маанайга жана арыктоого каршы каражат катары сунуш кылган.
Макаону кулинардык колдонуу
"Арарут" деген сөздү уккандар аз, ал эми кайдан-жайдан уккандар анын эмне экендигин билишпейт. Арарут дан өсүмдүктөрүнүн бир түрү, Болгарияда анча белгилүү эмес. Бирок, бул абдан пайдалуу, анткени аны сиңирүү оңой жана көптөгөн витаминдерди камтыйт.
Индришени кулинардык колдонуу
Indrisheto бул ар бир үй-бүлөдө болушу керек болгон жыпар жыттуу чөп. Индришето герань жегич жападан жалгыз түрү экендигин бир нече адам билишет. Көрүнүшү герань сыяктуу көрүнөт, бирок роза гүлүнүн жытына окшош - кызык, туурабы? Бул дайыма жашыл бадал Түштүк Африкадан келген деп болжолдонууда.
Мескитти кулинардык жол менен колдонуу
Mesquite уну жемиштерден бакча өсүмдүктөрү жана буурчак өсүмдүктөрү түрүндө алынат Mesquite . Дүйнө жүзү боюнча кургакчыл аймактарда тараган мески дарактардын 45ке жакын түрү бар. Алар Түштүк Американын айрым жерлеринде, АКШнын түштүк-батышында, ал тургай Мексикада Чиуауа чөлүндө өсөт.
Тимьянды кулинардык колдонуу
Жыпар жыттуу тимьян тимьян чайын демдөө үчүн гана колдонулбастан, көптөгөн өлкөлөрдүн ашканасында чоң колдонулат. Тимур эт, балык, буурчак өсүмдүктөрү, жумуртка, картошка, баклажан жана башка жашылчалардын идиштерин даярдоодо колдонулат. Тимур майы өз кезегинде элдик медицинада кеңири колдонулат.
