2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
"Арарут" деген сөздү уккандар аз, ал эми кайдан-жайдан уккандар анын эмне экендигин билишпейт.
Арарут дан өсүмдүктөрүнүн бир түрү, Болгарияда анча белгилүү эмес. Бирок, бул абдан пайдалуу, анткени аны сиңирүү оңой жана көптөгөн витаминдерди камтыйт. Көпчүлүк учурларда ал ич өткөктөн сактайт.
Макарондор тамак жасоодо колдонулат шорполорго же ар кандай макарон десерттерине, мисалы, таттуу жана даамдуу тамактарга кошумча катары соустун коюуланткычы үчүн. Анын жүгөрү крахмалына караганда ден-соолукка жакшы сапаттары бар экендиги далилденген жана сүт соустарын даярдоого гана ылайыктуу эмес. Атайын жыты жок болсо да, алардын даамын бузат.
Бул жакшы арарутту колдонууну үйрөнүңүз күнүмдүк жашоодо жана башка дан өсүмдүктөрүнүн ордуна колдонсоңуз болот. Жалпылап айтканда, бир аш кашык арарут, эгерде соус жасоону же шорпо коюуну кааласаңыз, 1 чай кашык суюктукка жетиштүү.
Арарута менен өзүңүз импровизациялап, аны эмне үчүн колдоно турганыңызды билгенге чейин жакшы. Эгер сиз дагы эле тынчсызданып жатсаңыз, анда төмөнкүлөрдү байкап көрсөңүз болот macaw менен идеялар:
Мака менен соус, жаныбарлар менен канаттуулардан эт куюуга ылайыктуу
Керектүү азыктар: 1 литр уйдун сорпосу, 2 аш кашык май, 2. аш кашык арарут, 1/2 чай кашык шарап, 1/2 чай кашык томат пастасы, 1 чай кашык бал, 1 лавр жалбырагы, туз жана калемпир татымына жараша.
Даярдоо ыкмасы: Сорпону, шарапты жана майды кайнатып, 15 мүнөттөн кийин томат пюреинде эритилген арарутту кошобуз. Соус коюу болгонго чейин кайнатып, татымалдарды кошобуз.
Macaw шорпосу
Керектүү азыктар: 2 баш майда тууралган пияз, 1 сабиз, 4 помидор, 4 калемпир, 3 картошка, 3 тиш сарымсак, 3 аш кашык май, 1 лавр жалбырагы, 2 аш кашык арарут, туз, калемпир жана петрушка татымына жараша.
Даярдоо ыкмасы: Майдаланган пияз менен сабизди кайнак сууга салыңыз. Андан көп өтпөй майдаланган калемпирди, кабыгынан тазаланып, тууралган картошканы, майдаланган сарымсакты жана лавр жалбырагын кошобуз.
Жашылчалар жумшак болгондон кийин, арарутту суюлткан кабыгына жана кесилген помидорду кошуп салыңыз. Соус коюу болгондон кийин калган татымалдарды кошуп, аягында даяр шорпого майда тууралган петрушканы чачыңыз.
Сунушталууда:
Арпаны кулинардык колдонуу
Арпа (Hordeum distichon, Hordeum vulgare) - Дан эгиндер тукумунун өсүмдүгү. Неолит доорунан бери тамак-ашка колдонулуп келген. Бул жөнүндө жазуу жүзүндөгү маалыматтар 1-кылымдан бери табылган. Андан кийин байыркы грек дарыгери Дискоридис аны ангинага, жаман маанайга жана арыктоого каршы каражат катары сунуш кылган.
Индришени кулинардык колдонуу
Indrisheto бул ар бир үй-бүлөдө болушу керек болгон жыпар жыттуу чөп. Индришето герань жегич жападан жалгыз түрү экендигин бир нече адам билишет. Көрүнүшү герань сыяктуу көрүнөт, бирок роза гүлүнүн жытына окшош - кызык, туурабы? Бул дайыма жашыл бадал Түштүк Африкадан келген деп болжолдонууда.
Мескитти кулинардык жол менен колдонуу
Mesquite уну жемиштерден бакча өсүмдүктөрү жана буурчак өсүмдүктөрү түрүндө алынат Mesquite . Дүйнө жүзү боюнча кургакчыл аймактарда тараган мески дарактардын 45ке жакын түрү бар. Алар Түштүк Американын айрым жерлеринде, АКШнын түштүк-батышында, ал тургай Мексикада Чиуауа чөлүндө өсөт.
Тимьянды кулинардык колдонуу
Жыпар жыттуу тимьян тимьян чайын демдөө үчүн гана колдонулбастан, көптөгөн өлкөлөрдүн ашканасында чоң колдонулат. Тимур эт, балык, буурчак өсүмдүктөрү, жумуртка, картошка, баклажан жана башка жашылчалардын идиштерин даярдоодо колдонулат. Тимур майы өз кезегинде элдик медицинада кеңири колдонулат.
Эскаролду кулинардык колдонуу
Escarola - жашыл жалбырактуу өсүмдүк, цикорийлер тукумунун мүчөсү. Кең, жашыл, тармал жалбырактары жана бир аз ачуу даамы бар. Аны чийки да, бышырылган да колдонсо болот. Escarola бул үй-бүлөнүн башка мүчөлөрүнө караганда азыраак ачуу. Ачуу жердин түбүндө күчтүү сезилип, жалбырактар караңгы болгондо гана ачуу болот.
