2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Макарон азыктары кулинардык палитраны толуктап турат. Табиятынан аларды десерттер деп же башка тамак бышыруу бөлүмдөрүндө бөлүштүрүүгө болбойт, ал эми алардын айрымдары ар кандай тамактарга кошумчалар же гарнирлер.
Даярдалгандан жана иштетилгенден кийин камыр бышырылат. Нан жана нан азыктарын бышыруу мештерде, мештерде жүргүзүлөт.
Бышыруу режими бышыруунун негизги параметрлерин билдирет: бышыруу камерасынын ар кайсы аймактарындагы узактыгы, температурасы жана нымдуулугу. Духовкада же башка шайманда бышырылган көпчүлүк азыктар үчүн камырдын бөлүктөрү нымдуулук, жогорку жана төмөнкү температура зоналарынан ырааттуу өткөн режим сунушталат.
Талап кылынган негизги нерсе нан азыктарын бышыруу, бул продукттун ар бир түрү үчүн духовкадагы температуранын жана буу шарттарынын кадимкидей орнотулушу. Нан бышыруу үчүн температура 200дөн 315 ° Cге чейин өзгөрөт. Бышыруунун негизги бөлүгү төмөнкү температура зонасында 180-220 ° C температурасында жүргүзүлөт. Бул аймакта бышыруу убактысы анын узактыгынын 70% ашат.
Нымдуу камерада жылуулук бир калыпта бөлүштүрүлүп, нымдуу аба камырдын жакшы көтөрүлүп, кабыктын пайда болушуна шарт түзөт.
Буунун конденсациясы нан камырынын ысыгышын тездетет, азыктын көлөмүн көбөйтүүгө жардам берет, анын даамын, жытын жана бетинин абалын жакшыртат, камырдын калыптан агып кетишин азайтат.
Жеке тесттердин бышыруу температурасы, адатта, деңиз басымынын шарттарында берилет. Деңиз деңгээлинен ар бир 500 м бийиктикте температура 20-30 ° С жогорулашы керек.
30 мүнөткө үй наны
Курамы:
Сүрөт: Ваня Георгиева
- 250 г ун
- 6 г кургак ачыткы
- 4 г туз
- 30 г май же маргарин
- 100 мл сүт
- 50 мл суу
Учту майлоо үчүн:
- 1 жумуртканын сарысы
- 5 г сүт.
Алуу:
Бардык кургак ингредиенттерди аралаштырып, ага маргарин, сүт жана суу кошуңуз. Камыр жууруу. Топ түзүп, 90 мүнөт жылуу жерге көтөрүлүп кетүү үчүн калтырыңыз. Аралаштырып, дагы 10 мүнөт күтө туруңуз.
5 бөлүккө бөлүп, ар бир бөлүгүн тик бурчтукка айландырып, четтерин бурап, чымчыңыз. 30 мүнөт тыныгууга уруксат бериңиз. Кесилген жерлерди жасап, жумуртканын сарысы жана сүт менен жайыңыз.
Нанды 180 градуста 20-30 мүнөт бышырыңыз.
Сунушталууда:
Нокот бышыруунун эрежелери жана аны кантип узакка сактоого болот
Сиз каалайсыз нокот менен тамак жасоо , бирок аны кантип жана канча убакытта бышырууну билбейсизби? Нокот ар кандай иштетүүдөн мурун, анын боёгон данын жана башка калдыктарын тазалап тазалайт. Техникалык жактан алганда, нокотту чылабастан бышырсаңыз болот, бирок көмөч казанга 4 сааттай убакыт кетет.
Эт бышыруунун негизги эрежелери
Вегетариандыктарды таштап, алтын териси менен куурулган тооктун эти, эттин эти же чочконун эти же жаңы куурулган кабыргалары, фрикадельки же кебабды жактырбаган адам жокко эсе. Жогоруда сүрөттөлгөн эттин даамын татуу үчүн, аны кантип бышырууну үйрөнүшүңүз керек, анткени эт даярдоодо көп учурда каталар кетирилет.
Суу мончосунда тамак бышыруунун эрежелери
Тамак бышыруунун, башка тамак жасоо ыкмалары сыяктуу эле, артыкчылыктары да, кемчиликтери да бар. Тамак-ашты жылуулук менен дарылоонун мындай ыкмасы эң байыркы ыкма. Миңдеген жылдар аралыгында ал даамдуу жана пайдалуу тамактарды даярдоонун эң мыкты варианттарынын бири болуп калды.
Нан бышыруунун эрежелери
Кытырак кабык сары сырга, этке жана жашылчаларга аппетиттүү көрүнүш жана укмуштай даам берет. Нан азыктары жакшы сапаттарын сактап калуу, коргоо ролун ойнойт. Нан бышыруу - бул ундун, күкүмдүн же нан азыктарынын башка түрүнүн жардамы менен куурулганга чейин азыктарды кулинарияга чейинки иштетүү.
Тамак бышыруунун негизги эрежелери
Ден-соолукка пайдалуу тамактарды даярдоо таптакыр татаал маселе эмес. Ашканада бир нече эрежелерди сактасаңыз, тамак дагы даамдуу жана ден-соолукка пайдалуу болуп, үй-бүлөңүздүн купулуна толот. 1. Зарыл болбосо, эч качан ашыкча май же май кошпогула.
