2025 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2025-01-23 10:26
Лингвисттер эң популярдуу макарон азыктарынын катарына кирет. Спагетти сыяктуу эле, аларды май же песто соусу менен сарымсак сыяктуу ар кандай макарон чыгы менен даярдап койсо болот.
Алар абдан популярдуу болгондуктан, тилчилерге арналган атайын күн - Linguine Day. Жыл сайын 15-сентябрь италиялык адистикти сүйгөндөр сүйүктүү макарон азыктарынын күнүн белгилешет. Эгерде сиз бул түрдөгү макарон жөнүндө көбүрөөк билгиңиз келсе, анда алардын тарыхы жана алардын күнүн кантип белгилөө керектиги жөнүндө окуңуз.
Лингвисттер макарондун узун формасы бар жана спагеттиге караганда жалпак болгон түрү. Алар жөнүндө алгач 1700-жылы Италиянын Генуя шаарында айтылган. 1700-жылы италиялык шаардын экономикасы жөнүндө жазган автор Джулио Жиасеронун айтымында, көпчүлүк адамдар тил формасындагы жалпак макарон азыктарын жеп, песто, жашыл буурчак жана картошка менен татымал кылышкан.
Анын айтымында, бул ошол мезгилде Лигуриянын бүткүл аймагында кадимки адистик болгон. Италиялык үй-бүлөлөр адатта бул макарон тамактарын кол менен жасап, жумуртканы колдонушат. Экономикалык тамактын бул түрү Лигурия аймагында (Түндүк-Батыш Италия) бүгүнкү күнгө чейин популярдуу.
Лингвистикалык тамактар бүгүн аларга көбүнчө жашылча соустары же деңиз азыктары берилет. Италиянын айрым жерлеринде лингвисттер мидия менен кызмат кылышат, кальмар же креветка. Тоскана сыяктуу башка жерлерде тотондор (кальмардын бир түрү), креветка, помидор, мидия, каймак, ал тургай ашкабак менен жасаса болот.
Лингвини менен ар кандай рецепттер бар экендигине карабастан, макарон өзү формасына байланыштуу салттуу соустар менен берилбейт. Бүгүнкү күндө макарон азыктары ак же ундан жасалган ун менен массалык түрдө өндүрүлүп, андан кийин сактоону жеңилдетүү үчүн кургатылат.
Лингвистикалык күндү кантип белгилөө керек
Эгер сиз чыныгы макарон сүйгөн адам болсоңуз жана бул күндү белгилегиси келсе, анда өзүңүздүн жеке чыгармачылыгыңызды жаратуудан баштаңыз лингвин аралашмасы бар тамак. Өзүңүздүн жеңил нускаңызды деңиз азыктары же жашылча соусу менен даярдаңыз.
Май жана зайтун майынын түбүнөн баштап, сарымсак, кориандр, жалбыз же италиялык ашканага мүнөздүү дагы бир татымал сыяктуу татымалдарды кошуңуз. Андан кийин ушул базаны колдонуп, каалаган деңиз азыктарын же жашылчаларды кошуңуз. Ал жерден тамакты каймактай кылып жасагыңыз келсе, ага бышыруучу каймак же сүт кошсоңуз болот. Бул соусту дагы жакшыртат.
Кантсе да ырахаттануу гана керек сүйүктүү тилдер.
Сунушталууда:
Италиялык макарон азыктарынын ар кандай түрлөрү
Паста ун, суу жана / же жумуртка аралаштырылган камырдан жасалат. Камыр негизги ингредиент болгон тамактарда колдонулат жана соус жана татымал менен кошо берилет. Эки негизги категория бар: кургак жана жаңы макарон азыктары. Кургак паста жумурткасыз даярдалат жана кадимки шартта эки жыл сакталат, ал эми жаңысына жумуртка кирет жана муздаткычта бир нече күн гана калат.
Италиялык макарон азыктарынын кыскача тарыхы
Биз баарыбыз макарон жегенди жакшы көрөбүз го? Бирок мен ар дайым, менимче, бул ашпозчулук керемет кайдан келип чыккан жана аны ким ойлоп тапкан деп ойлойм. Бул макаланын максаты - ушуну көрсөтүү. Паста ушунчалык мурун пайда болгон, так жылын аныктоо дээрлик мүмкүн эмес.
Италиялык макарон азыктары үчүн эң көрүнүктүү жана даамдуу соустар
Ар кандай италиялык ресторандарга барыңыз, ошондо дээрлик ар бир адам Болонья макарону жана Альфредо макароны сыяктуу маанилүү салттуу тамактарга ээ экендигин көрө аласыз. Бул рецепттер баарына жагат, андыктан аларды уникалдуу ашканаңызда кантип бышырууну үйрөнсөңүз жакшы болот.
Классикалык италиялык макарон соустары
Италиялыктар дүйнөгө көп нерселерди тартуулашты, жана дагы деле болсо биз үчүн чексиз ыраазы болгон улуу тамактар. Пиццаны кошпогондо, макарон - бул ашпозчулуктун эң чоң жетишкендиктеринин бири, бактыга жараша, үйдө даярдалса болот деп абийирибиз менен айта алабыз.
Спагетти менен макарон жөнүндө унут - бул италиялык макаронду колдонуп көр
Италиянын ашканасы дүйнөдө кеңири жайылган тамактардын бири. Италиялыктар макарон азыктары, укмуштуу пиццалары жана ашкере таттуу десерттери менен белгилүү. Ар бирибиз спагетти жакшы көрөбүз, бирок алар бар макарон түрлөрүнүн жана алар менен кошо даярдала турган даамдуу тамактардын кичинекей бир бөлүгү.