Эт бышыруунун негизги эрежелери

Video: Эт бышыруунун негизги эрежелери

Video: Эт бышыруунун негизги эрежелери
Video: Дизентерия: что это, как лечить, как предупредить? 2024, Декабрь
Эт бышыруунун негизги эрежелери
Эт бышыруунун негизги эрежелери
Anonim

Вегетариандыктарды таштап, алтын териси менен куурулган тооктун эти, эттин эти же чочконун эти же жаңы куурулган кабыргалары, фрикадельки же кебабды жактырбаган адам жокко эсе.

Жогоруда сүрөттөлгөн эттин даамын татуу үчүн, аны кантип бышырууну үйрөнүшүңүз керек, анткени эт даярдоодо көп учурда каталар кетирилет. Бул учурларда эмнени билүү маанилүү, жана тажрыйба гана сизге баардыгын үйрөтөт:

- Этти ар дайым муздак суу менен жууп туруңуз, бирок ага сиңип калбаңыз;

- Этти бышыруудан мурун аны туздоодон алыс болуңуз. Туздап жатканда, анын ширелеринин чыгышына себеп болуп, ал өтө эле кургап калбастан, баалуу заттардын бир бөлүгүнөн ажыратасыз. Ушул себептен шорпо жасап жатканда, мисалы, шорпону эт кайнап бүткөндөн кийин гана туздап, кууруп же бышырганда тузду даяр болгонго чейин, же жок дегенде анын ширеси чыккандыгын көргөндөн кийин кошуңуз.;

- Тоңдурулган эттерди ар дайым жай эриңиз - жылуу сууга батырбаңыз жана микротолкундуу меште эритпеңиз, күндүн түз тийген нурларында. Мурунку кечтен баштап этти муздаткычка эритүү жакшы;

Эт бышыруунун негизги эрежелери
Эт бышыруунун негизги эрежелери

- Уй эти тоок эти же чочконун этинен кыйла узак жылуулук менен дарылоону талап кылат. Бирок, бышыруу процессин тездетүүнү кааласаңыз, уксус чачып, бир нече саатка коюп, чайкап койсоңуз болот;

- Этти кууруп жатканда, анын даяр экендигин текшерүү үчүн вилка менен сайбаңыз, анткени анын ширеси ушундай агат. Мындан тышкары, аны ысык суу же шорпо менен гана сугарыңыз, бирок муздак эмес;

- Этти бышырганда, эт, шарап, шашлык жана башкалар болсун, сөзсүз түрдө грилди майлаңыз. Гриль жетиштүү ысыгандан кийин эт куурулганга коюлат;

- Этти бышырганда кайнап жаткан майга куюп, күйүп кетпеш үчүн тез-тез айландырып, жагымдуу алтын түскө ээ болгондон кийин гана, бышыруу процессин баштоо үчүн бир аз суу же шорпо кошулат.

Сунушталууда: