2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Меш ашканада эң көп колдонулуучу электр шаймандарынын бири, бирок биз аны бышырганда өтө ката кетиребиз. Мейли, алдын ала бышырылган тамакты жылытып же ар кандай тамактарды бышыруу үчүн, кээде кечирилгис каталар кетирилет. Мына, ар бирибиз өмүрүндө жок дегенде бир жолу мешке рецепт даярдап жатканда кетирген одоно кемчиликтер.
- бышыргандан кийин мешти сейрек тазалаңыз;
- тамак бышыруунун ар кандай программаларын колдонбоңуз;
- сен эшикти көп ачасың.
1. Духовканы дайыма муздак же дайыма ысыкта колдонуңуз
Бардык ашпозчулар өзүлөрүн кызыктырган суроолордун бири - мешти бышырардан мурун күйгүзүү керекпи же жокпу? Албетте, жалпы эреже жок жана температураны кандай тамак бышырганыңа жараша жөндөө керек. Печенье, нан, пицца сыяктуу токочтор ар дайым жетиштүү деңгээлде ысык духовкада бышырылышы керек, ал эми лазанья, картошка, жашылчалар сыяктуу башка тамак-аштар духовкага илинээри менен жогорку температурага муктаж болушпайт.
2. Духовканын бардык функцияларын колдонбоңуз
Бардык мештер, атүгүл эски моделдер, жок дегенде 3 функцияга ээ: статикалык, желдетилген жана гриль, бышыруунун белгилүү бир түрү үчүн идеалдуу. Биринчи түрү бир эле учурда ылдыйдан жана жогорудан жылуулук чачат, экинчиси жылуулукту айландырат, ал эми үчүнчү түр тамак бышыруу үчүн колдонулат. Бирок, бир аз эле адамдар жакшы натыйжаларга жетүү үчүн ар кандай программаларды айкалыштыруу керектигин билишет. Идеалдуу вариант - экинчи этапта температураны 10-20 градуска төмөндөтүүдөн этият болуп, статикалык функциядан башталып, желдетилген менен бүтүрүңүз. Тамактын алтын бетин берүү үчүн бир нече мүнөт гана гриль жасоого болот.
3. Бышырылган тамакты жалгыз калтырбаңыз
Тамакты толугу менен бышыргандан кийин, аны бир нече мүнөткө тындырып коюу керектигин унутуп, дароо мештен алып чыгышат. Температуранын өзгөрүшү абдан чоң жана айрыкча, ачыткы кошулган тамак-ашка келгенде, алар түшүп, формасын жана даамын бузушу мүмкүн. Идеалдуу вариант, бышырардан мурун, табаны жок дегенде 5 мүнөт калтыруу үчүн, мешти өчүрүп койсоңуз болот, ошентип жылуулуктун карама-каршылыгынан алыс болуңуз.
4. Духовканы тез-тез тазалап турбаңыз
Мешти колдонууда көп кетирген каталарыңыздын бири - тазалоону эч кандай терс таасирлери жок калтыра аласыз деп эсептеп, аны дайыма тазалап турбаңыз. Чындык майлардын жана тамак-аш азыктарынын калдыктары кара жана жабышчаак кабыктарга айланат, бул тамактын даамын гана өзгөртпөстөн, узак мөөнөттүү мезгилде да тазаланып, алынып салынбайт. Ошондуктан, айына жок дегенде бир жолу мешти тазалап, грильдерди идиш жуугучка жууп, тамчы калдыктарын жакшы тазалагыч менен тазалоо идеалдуу. Көбүктү чыгаруучу атайын тазалоочу каражаттарды эң туруктуу учурларда гана колдонуп, чайкоого көңүл буруңуз.
5. Бышырууда эшикти ачыңыз
Печенье духовкада турганда ким эшикти ачкан жок? Бул таптакыр туура эмес адат, айрыкча десерт бышырганда жана анын себеби өтө жөнөкөй: бир нече секунданын ичинде мештин ички температурасы кескин өзгөрүп, ачыткы бузулат. Кырдаалды айнек эшик аркылуу байкоого болот, бул печеньелерибиздин кулап кетишине жол бербестен, кукилерди карап чыгууга мүмкүнчүлүк берет.
6. Майды жетиштүү өлчөмдө колдонбоңуз
Духовкада тамак бышыруу үчүн май көп талап кылынбайт деп ар дайым ишенип келгенбиз. Ал эми картошка жана башка жашылчалар сыяктуу тамак-аштар майга малып, күйүп кетпеши үчүн, майга малып турушу керек. Идеалдуу вариант - жашылчаларды бышыруучу идишке салбастан мурун, идишке куюлган майга малып алуу.
Сунушталууда:
Биз калориялуу тамактарды, алардан биз байкабай салмак кошобуз
Ар бир тамак-ашта белгилүү бир калория бар. Кандайдыр бир себептерден улам, алардын калория бомбасы кандай экендигин билбегендиктен, диетага жана диетага массалык түрдө киргендер бар. Бул жерде эң адаштыруучу жана чыныгы айрымдары келтирилген жогорку калориялуу тамактар , андан алсырабастан, тескерисинче - байкалбай толтурат.
Духовкада желдеткич менен бышыруу үчүн баа жеткис кеңештер
Азыр көпчүлүк мештердин духовкасында желдеткич бар. Анын жардамы менен жылуу аба айланып, бышырууну тезирээк алып келет, торттор тезирээк кызарып, эт кыска убакыттын ичинде назик болуп калат. Бирок, желдеткич мештерди колдонууда белгилүү бир эрежелерди сактоо керек.
Ашканада баарыбыз кетирген акылсыз каталар
Ар бир үй кожойкеси ашканада жүргөн жолу туура деп эсептейт. Анын ашкана тутуму өзүнүн көз карашына жана өзү чоңойгон аялдардын тажрыйбаларына негизделген. Бул система өзүнчө адистешкен жана бул ашканада иш алып баруунун бирден-бир жолу деген ишеним бар.
Баарыбыз кетирген 7 тажатма кулинардык ката
Сиз даамдуу тамак жасап жатсаңыз керек, үй-бүлөңүз сиз аларга кызмат кылган бардык адистиктерге суктанат. Бирок, бул аң-сезимсиз болууга тоскоол болбойт тамак бышырууда кичинекей катачылыктарды кетиресиз . Ушундай жол менен тамак жакшы болот же биз аны жеңилдетебиз деп ойлоп жасаган нерселерибиз бар.
Арыктап жатканда кетирген каталарыбыз
Адамдар кетирген эң көп кездешкен каталардын бири алсырады , дароо эле таш боордукка өтүү болуп саналат диеталар s аз калориялуу тамак , бирок диетологдор бул өтө жогорку ашыкча салмак үчүн гана керек экендигин илимий жактан далилдешкен.
