2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Куурулган тамакты жеп жатканда, муздап, кайра ысытылып келген буга чейин колдонулган майга куурулган азыктар өтө зыяндуу экендигин билишиңиз керек.
Кууруп жатканда майды ысытып ысытпаңыз, бул майдын ичинде зыяндуу уулуу заттардын пайда болушунун белгиси. Өнүмдөрдү дайыма айландырып же аларды аралаштырып, орто жылуулукта кууруйбуз.
Майга кууруу, анын келип чыгышына карабастан - өсүмдүктөргө же жаныбарларга - өнүмдө бар болгондорго көп кошумча калорияларды кошот.
Бул салмак кошууга алып келиши мүмкүн. Бышырылгандан кийин азыктарга канча калория кошулгандыгын оңой эле эсептесеңиз болот. Эки грамм май жүз грамм куурулган азыкка малынат. Ар бир грамм майга тогуз калория кошуңуз.
Мисалы, салмагы эки жүз грамм жана калориялуулугу жүз кырк калория болгон картошка, дагы төрт грамм май жуткан отуз алты калориядан улам көбүрөөк калориялуу продукт болуп калат.
Ошондой эле, кууруу учурунда азыктардын көпчүлүгү пайдалуу заттарды жоготушу керек. Ошондой эле жогорку температура андагы витаминдерди жок кылат.
Транс майларда - гидрогенизацияланган өсүмдүк майларында кууруу арзаныраак, бирок мындай майларда куурулган азыктарды колдонуу жүрөк пристубунун коркунучун жогорулатат.
Картошка сыяктуу углеводдорду камтыган азыктарды куурганда акриламиддер пайда болот. Бул заттар нерв системасынын ооруларын жогорулатат жана көптөгөн ички органдарга олуттуу зыян келтириши мүмкүн.
Акриламиддер тамактарды 180 градустан жогору ысытууда пайда болгон шекерлердин жана аспарагин аминокислотасынын химиялык реакциясы менен пайда болот.
Акриламиддер жогорку температурада бышырганда да пайда болот, бирок куурулганга караганда бир нече эсе аз.
Куурулганды сүйгөн адамдар даам сезиминен оңой менен ажыраша алышпайт. Аларды гриль тамактары менен алмаштырса болот. Ошондой эле ал даамдуу кабыкты пайда кылат, бирок май кошулбайт.
Эгерде сиз аны куурулган тамак-аш менен ашыкча колдонсоңуз, анда зыяндуу холестерол көп болгондуктан атеросклерозго чалдыгуу коркунучу жогорулап, андан тышкары организмдеги зат алмашуу бузулушуна алып келиши мүмкүн.
Сунушталууда:
Аны варенье менен ашып кетүү коркунучтуубу
Таттуу таттуусу көпчүлүктүн сүймөнчүгүнө айланат, бирок ашыкча болсо, анын зыяндуу экендигин билет. Эгерде сиз аны таттуу менен ашыкча колдонсоңуз, анда ал сиздин иммундук системаңызга зыян келтирип, жугуштуу оорулардан коргонуу механизмдерин начарлатат.
Куурулган жашылчалар куурулган жашылчалардай эле зыяндуу болчу
Жакында жүргүзүлгөн изилдөө коркунучтуу ачылышка алып келди - куурулган жашылчалар куурулган тамактар сыяктуу эле зыяндуу. Майга кууруп сөзсүз түрдө даярдалган тез даярдалуучу тамактарды ичүүнүн кесепеттүү кесепеттери жөнүндө бардыгыбыз бир нече жолу укканбыз.
Тамакка көгөрүп кетүү боюнча кеңештер
Көк же жашыл көк менен капталган көгөргөн сыр же сары сыр, кычкыл шорпо, йогурт дээрлик ар бир муздаткычтан табылат. Бул өнүмдөрдү колдонсо болобу же аларды дагы деле жокко чыгаруу керекпи? Көктүн кээ бир түрлөрү өтө уулуу экендигин, ал тургай митотоксин деп аталган канцерогендик заттарды пайда кылышы мүмкүн экендигин билүү керек, алар организмде топтолгондо олуттуу ооруларга алып келет.
Эртең мененки тамакты падышадай, түшкү тамакты ханзададай, кечки тамакты кедей адамдай жегиле
Мындан ары катуу диеталар жана тыюу салынган тамактардын узун тизмелери жок! . Арыктагысы келген, бирок ар дайым ар кандай тамак-аш менен чектелип калуу кыйынга туруучу ар бир адам эми эс алат. Көрсө, мунун сыры бир гана жегенибизде эмес, тамакты жегенде дагы болот экен, деп билдирет Попшугер.
Аны ашып түшүү коркунучтуубу?
Адамдын организмине ысык татымалдардын таасири төмөнкүчө: табитти ачат, бул ашказан-ичеги-карын жолун стимулдаштырат жана тамак сиңирүүнү жакшыртат. Ошол себептен бир нече табак ачуу калемпир же ар кандай ысык жыпар жыттуу заттарды койбосо, анда эч ким дасторконго такыр отурбайт.
