2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Көпчүлүк базарларда жыл бою бар болсо да, цуккини үчүн негизги мезгил май айынан августка чейин. Ошондуктан аларды жайкы цуккини деп аташат.
Цуккини этияттык менен сакталып, терилип алынышы керек, анткени алар жакшы сакталбаса тез бузулуп, бузулуп кетет. Терип жатканда, алар сабактарын цуккининин өзүнө жакыныраак кесип албаш керек, анткени жулгандан кийин кошумча нымдуулукту камсыз кылат.
Сабактын учу, бир аз тикенектүү жана жаркыраган тери сергектиктин көрсөткүчтөрүнө окшош. Эң жакшысы, жашыл кабактын узундугу 20 сантиметрден ашпашы керек жана диаметри 7ден 10 сантиметрге чейин, териси көгөрбөй, катуу териси менен жана сабагынан жаңы жана соолубаган бир сантиметр.
Цуккини базарларда жана бакчаларда эң популярдуу жашылчалардын бири. Алар нанга окшогон цуккини, грильде бышырылган цуккини, жазгы муссака, туздалган цуккини, йогурттагы куурулган цуккини, фаршталган цуккини жана башка көптөгөн даамдуу тамактарды жасоодо колдонулат. Кызыгы, гүлдү терүү чындыгында дагы көп мөмөлөрдүн төрөлүшүнө түрткү берет.
Цуккини сактоо
Жаңы цуккини желим баштыкта, мөмө-жемиштер тартылган суурмада муздаткычта эң көп дегенде төрт-беш күн сакталат жана аларды алдын ала жууп салууга болбойт. Жана аларды колдонордун алдында.
Сабактын солуп кетишинин же кабыгынын түсүнүн өзгөрүшүнүн алгачкы белгилеринде дароо колдонушат. Жумшактык - бул даамдын бузулушунун жана жакындап келе жаткан бузулуунун белгиси. Кайнатылган цуккини эки-үч күнгө чейин муздаткычта сакталат. Куурулган жана маринаддалганды беш күнгө чейин муздаткычка койсо болот.
Аларды тоңдурбоо үчүн, цуккини чөйрөлөргө бөлүп, кайнап жаткан туздуу сууга эки мүнөт блендирип, муздак сууга салып, герметикалык идиштерге же баштыктарга салып, муздаткычка салыңыз. Тоңдурулган, цуккини он-он эки айга чейин сакталат.
Сунушталууда:
Нокот бышыруунун эрежелери жана аны кантип узакка сактоого болот
Сиз каалайсыз нокот менен тамак жасоо , бирок аны кантип жана канча убакытта бышырууну билбейсизби? Нокот ар кандай иштетүүдөн мурун, анын боёгон данын жана башка калдыктарын тазалап тазалайт. Техникалык жактан алганда, нокотту чылабастан бышырсаңыз болот, бирок көмөч казанга 4 сааттай убакыт кетет.
Калемпирди кантип сактоого болот
Калемпирди андан кийин кандай тамак жасоону кааласаңыз, бир нече жол менен консерваласа болот. Аларды тоңдургучта сактасаңыз болот, дагы бир мүмкүнчүлүк - банкаларга салып, караңгы жана салкын жерге таштаңыз. Эгер кийинчерээк толтура турган калемпир банкасын жасоону кааласаңыз, анда калемпирди бир аз жумшартуу үчүн алдын ала бланш жасаңыз.
Ачуу калемпирди кантип сактоого болот
Ачуу калемпир идиштерге жакшы кошумча болуп саналат. Аларды сактоонун ар кандай ыкмалары бар. Чорбаджи калемпирин сактап калуу үчүн үч жарым килограмм калемпир жана туз керек. Төрт литр сууга туз кошулат - болжол менен бир килограмм. Суу кайнатылып, андан кийин муздаганга чейин уруксат берилет.
Кыш мезгилинде алмаларды кантип сактоого болот
Жаңы алынган алманын даамына жана жыпар жытына эч нерсе тең келе албайт. 21-октябрда Америка Кошмо Штаттары Алма күнүн белгилейт, ошого көңүл буралы алманы кышка кантип сактап калуу керек жаңы. Тилекке каршы, эсептегичте же жемиш табагында калган, алма алар жаңы даамын жоготуп башташат.
Кантип жакшы авокадо билүүгө болот жана аны кантип сактоого болот
Авокадо моно каныкпаган кислоталарга бай, тулкулардагы майлар менен күрөшүүгө жардам берет, бул өз кезегинде жүрөк-кан тамыр ооруларына чалдыгуу коркунучун жаратат. Мындан тышкары, авокадо калий, магний, фолий кислотасы, протеин, B6, K жана E витаминдерине бай келет.
