2025 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2025-01-23 10:25
Ачуу калемпир идиштерге жакшы кошумча болуп саналат. Аларды сактоонун ар кандай ыкмалары бар. Чорбаджи калемпирин сактап калуу үчүн үч жарым килограмм калемпир жана туз керек.
Төрт литр сууга туз кошулат - болжол менен бир килограмм. Суу кайнатылып, андан кийин муздаганга чейин уруксат берилет. Бул учурда калемпир жуулуп, сабактары кесилип, уруктар чайкалат. Ар бир калемпирди калың ийне менен бир нече жерге сайышат.
Калемпир таза кургак идиштерге тыкыс салынат. Аларга муздаган туздуу суу толуп турат. Алар жабык жана бир нече саатка калтырылган. Бул убакыттын ичинде калемпир суунун бир бөлүгүн сиңирип, дагы бир аз кошуп турушу керек. Банкаларды жаап, салкын жерде сактаңыз.
Чакан ачуу калемпирди алдын ала жууп, сабагын жана үрөнүн алып, өзүлөрү майга аз кууруп консервалайт.
Бул учурда, помидорду эзип же майдалап майдалап, томаттын соусун даярдап, көлөмүнүн жарымын буулантып алыңыз. Чыпкалап, эки литр томат соусуна эки аш кашык туз жана жүз грамм шекер кошуңуз.
Калемпирди банкаларга тизип, ар бир катарына томат соусун куюңуз. Банкалар жабык жана жыйырма мүнөткө чейин стерилденген.
Калемпирди сактоонун дагы бир жолу - көптөгөн жыпар жыттуу заттарды - сарымсак, эстрагон, кара мурч, гилас жалбырактары, райхан, гвоздика, корица, хрен.
Маринад үчүн ар бир литр сууга төрт чай кашык туз жана эки аш кашык шекер кошуңуз. Ар бир банкага бир чай кашык уксус кошуңуз.
Калемпирди жууп, кайнак суу менен күйгөн банкаларга толтуруп, татымалдарды кошуңуз. Калемпир идиш тарай баштаган жерге гана жетиши керек.
Маринад суусун кант жана туз менен кайнатып бышырат. Калемпирдин үстүнө ысык маринад куюп, үстүн жаап коёбуз. Муздагандан кийин уксус кошуп, идиштерди жаап, оодарыңыз. Бир нече сааттан кийин караңгы жана кургак жерге барыңыз.
Сунушталууда:
Нокот бышыруунун эрежелери жана аны кантип узакка сактоого болот
Сиз каалайсыз нокот менен тамак жасоо , бирок аны кантип жана канча убакытта бышырууну билбейсизби? Нокот ар кандай иштетүүдөн мурун, анын боёгон данын жана башка калдыктарын тазалап тазалайт. Техникалык жактан алганда, нокотту чылабастан бышырсаңыз болот, бирок көмөч казанга 4 сааттай убакыт кетет.
Калемпирди кантип сактоого болот
Калемпирди андан кийин кандай тамак жасоону кааласаңыз, бир нече жол менен консерваласа болот. Аларды тоңдургучта сактасаңыз болот, дагы бир мүмкүнчүлүк - банкаларга салып, караңгы жана салкын жерге таштаңыз. Эгер кийинчерээк толтура турган калемпир банкасын жасоону кааласаңыз, анда калемпирди бир аз жумшартуу үчүн алдын ала бланш жасаңыз.
Ачуу калемпирди кантип жасоо керектиги жөнүндө бир нече ой
Калемпир деп аталган нерсени алдын ала ысытылган мешке коюп, оодарып коёбуз, максаты куурулган калемпирдин эффектине жетишүү. Андан кийин аларды чоң идишке салып, бир аз муздатыңыз. Кийинки кадам - аларды сарымсак, укроп, балким, петрушка тиштерин кошуп, банкаларга жайгаштыруу.
Ачуу калемпирди жегенден кийин кантип муздайт
Ачуу калемпир капсаицинди камтыйт. Капсаицин тамак-ашка даам жана татымдуулук кошот, бирок ошол эле учурда колду жана дененин башка жерлерин же оозду катуу күйгүзөт. Бактыга жараша, күйүктү муздата турган тиричилик ингредиенттери бар. Оозуңузду ысыктан муздатуу - сүткө муздак суусундук ичип алыңыз.
Кантип жакшы авокадо билүүгө болот жана аны кантип сактоого болот
Авокадо моно каныкпаган кислоталарга бай, тулкулардагы майлар менен күрөшүүгө жардам берет, бул өз кезегинде жүрөк-кан тамыр ооруларына чалдыгуу коркунучун жаратат. Мындан тышкары, авокадо калий, магний, фолий кислотасы, протеин, B6, K жана E витаминдерине бай келет.