2025 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2025-01-23 10:26
Сабиз дүйнөдөгү эң популярдуу тамыр өсүмдүктөрүнүн бири. Алар витаминдерге жана минералдарга бай, ден-соолукка пайдалуу жана даамы жагымдуу. Бул жашылчадан салаттар, шорпо, тамак, соус, бутерброд, ал тургай десерттер жасалат.
Айрымдар сабизди бир жыл бою сактоо пайдасыз деп эсептешет - түшүмдүн жарымы жоголот. Бирок, жашылчаларды туура даярдап, сактоонун туура жолун тандап алсаңыз, сабиз кымбат болбойт жана кулинардык сапатын сактап калат.
Сабизди сактоо үчүн кантип даярдаш керек?
Түшүмдү жыйноо жана даярдоо чоң ролду ойнойт. Сабизди өз убагында терип алуу керек. Алардын узундугу болжол менен 10 сантиметрге жетип, топурак кургап, аларды оңой алып салыңыз. Экстракциянын өзү да кылдаттыкка ээ. Сабизди жалбырактары менен тартып, андан кийин тазалап турганыңыз оң.
Кесүүнүн өзү үчүн курч бычакты же бычакты колдонуп, чокусун кесип алыңыз (андан 1 см калганда гана калтырыңыз). Даярдоодогу дагы бир маанилүү жагдай - кургатуу. Ал үчүн алюминий фольганы сунуп, культурасын иреттеп, күнгө бир нече саатка кетүү керек. Андан кийин сабиз сактоого даяр болот.
Үйдө кышка карата сабизди кантип сактоо керек?
Сабиз караңгы, жетиштүү салкын жерде 85-90% салыштырмалуу нымдуулукта сакталат.
Маанилүү
Складдагы абанын температурасы 5 градустан жогору болбошу керек - антпесе жашылчалар өнүп чыгат. Оптималдуу температура 1-2 градус. Тамыр өсүмдүктөрү сактала турган жер алдын ала даярдалышы керек. Эгер сабизди шкафта сактасаңыз, текчелерди дезинфекциялап, желдетип, кургатуу керек.
Сабизди кайда сактоо керек?
Кыштын чоң суугуна чейин түшүм балкондо калышы мүмкүн, бирок андан кийин эмес. Температуранын өзгөрүүсүн кылдаттык менен көзөмөлдөп туруу керек жана үшүк келери менен жертөлөдө же шкафта түшүм алабыз. Бул учурда, жашылчалар салынган контейнерлерди температура бүтүндөй батирден төмөн турган балкон эшиктин жанына койсо болот. Тамырын батирдин шкафында же үйдүн жер төлөсүндө, температурасы жана нымдуулугу ылайыктуу жерде сактоо жакшы. Бул көбүнчө жапырт жасалат: сабиз тегиз беттерге, гофр картон же жыгач кутуларына жайылат.
Эскертүү
Сабизди караңгы, салкын жерде, жылыткычтардан жана батарейкалардан алыс сактаган оң.
Сабизди батирде сактоо үчүн кайсы жер жакшы?
Тамыр жашылчаларын батирде сактоо үчүн эң жакшы жер караңгы жана салкын жер, мисалы, сактоочу жай. Көпчүлүк үй кожойкелери жашылчаларды ашканада таштап кетүүнү туура көрүшөт, бирок бул оптималдуу вариант эмес.
Бышыруу учурунда бул бөлмөдөгү температура жогорулап, азыктарды сактоого жол бербейт. Жашылчаларды атайын даярдалган кутучага же баштыкка тизип койсоңуз жакшы болот. Сабизди калың катмарга жайып, ортосуна хрен тамырларын салыңыз. Жылдыз бактерициддик касиетке ээ, ал көк жана козу карындардын пайда болушуна жол бербейт.
Жашылчалар канчалык узак сакталса, алардын курамында ошончолук аз витаминдер калаарын унутпоо керек. Белгилүү болгондой, жашылча-жемиштердеги 100% витаминдер чогултулгандан кийин 2 саат бойдон калат, ал эми бир ай же андан көп убакыт сакталгандарында 30% гана бар.
Сунушталууда:
Кыш мезгилинде жашылчаларды кантип сактоо керек
Жаңы жашылчалардан жыл бою ыракат алуу үчүн, аларды өзгөчө ыкма менен сактоо керек. Туура сакталса, курамындагы баалуу заттар жоголуп кетпейт. Көпчүлүк жашылча-жемиштерде болжол менен 75-97 пайыз суу бар, ал эми ошол суунун кеминде 7 пайызын жоготуу сөзсүз түрдө солуп кетет, ошондуктан жашылчалар кооз көрүнүшүн жана азыктык баалуулугун жоготот.
Кыш мезгилинде алмаларды кантип сактоого болот
Жаңы алынган алманын даамына жана жыпар жытына эч нерсе тең келе албайт. 21-октябрда Америка Кошмо Штаттары Алма күнүн белгилейт, ошого көңүл буралы алманы кышка кантип сактап калуу керек жаңы. Тилекке каршы, эсептегичте же жемиш табагында калган, алма алар жаңы даамын жоготуп башташат.
Сабизди кантип сактоо керек
Сабиз даамы күчтүү, пайдалуу, бышык жана жашылчаларды сактоого жакшы. Түшүм жыйналгандан кийин сактоонун алгачкы беш айында анын курамында А витамини көбөйүп, ысыктан же күндүн түз тийген нурларынан корголсо, азык заттарын дагы эки-үч айга чейин сактай алары көрсөтүлгөн.
Кыш мезгилинде жаңы алма менен алмурутту кантип сактоо керек
Быйыл жакшы нерселерди чогулта алдыңыз деп үмүттөнөбүз үйдө өстүрүлгөн алма менен алмуруттун түшүмү . Эми бардык мээнетиңиз текке кетпеши үчүн, мөмө-жемиштерди туура сакташыңыз керек жана акыры мөмөлөрдү ыргытып жиберишиңиз керек. Кыш мезгилинде жаңы алма менен алмурутту кантип сактоо керек Алар качан терилгенин так билүү абдан маанилүү сактоо үчүн алма жана алмурут .
Кыш мезгилинде кантип даамдуу жана пайдалуу тамактануу керек
Кыш мезгилинде биз таптакыр башкача сезебиз. Маселе, кийингендин ордуна жеңил, абадай кийимдерди кийбегенибизде эмес, ал тургай кээ бир адамдар кышкы ұйкыга кеткен жаныбарларга көз артышат. Бирок иш анчалык деле жөнөкөй эмес. Кыш бою уктаар алдында жаныбарлар белгилүү бир тамактанууну сакташат.