2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Жашыл буурчактан идиштерди даярдоо үчүн, жаш өсүмдүктөрдүн жашылчаларын колдонуу оң. Алар дагы назик жана даамы идиштерге укмуштай сергектик берет.
Бышып жетилген жашыл буурчак жайыраак бышырылат, алар анчалык ширелүү эмес жана катуу. Жаш жашыл буурчакты оңой эле айырмалай аласыз - алар ачык жашыл жана ийкемдүү.
Жашыл буурчакты бышыруудан мурун, аны бланширование кылуу керек. Бутактарды сабагынан тазалап, жакшылап жууп, туздуу сууга бир аз кайнатыңыз.
Жаш көк буурчакты жети мүнөт, ал эми бышып жетилген жашыл буурчакты он мүнөттөй кайнатышат. Даярдыкты сырткы көрүнүшү жана даамы менен аныктаса болот.
Төө буурчакты кайнатуу жакшы эмес, анткени ал боткого окшошуп калат. Андан кийин ал булалуу болуп, көптөгөн баалуу заттарды жоготуп, даамы өзгөрөт.
Бышырылган жашыл буурчакты электен өткөрүп, андан кийин жашылча-жемиштерден жасалган бардык түрдөгү тамактарды жасоого болот. Бөлүштүрүлгөн жашыл буурчакты тоңдуруу оңой.
Муздатып, бирдей бөлүктөргө бөлүп, желим баштыктарга салып, тоңдургучка тизип коюуңуз керек. Жумуртка менен жашылчаны сүйгөндөр жумуртка кошулган жашыл буурчакты даярдап койсоңуз, кубанат.
Сары майды ысык табада эритип алыңыз. Алдын-ала бышырылган жашыл буурчак бирдей бөлүктөргө кесилет. Төө буурчакты көмөч казанга куюп, аны жумуртка менен толтуруңуз - эки жүз грамм төө буурчакка бирден жумуртка. Аягына чейин кууруп, кууруп алабыз.
Жашылчалардан жасалган рагу даярдаш үчүн, майдалап тууралган картошка менен цуккини бышырып, бир аз суу куюңуз. Жарым фабрикатка чейин бышырып, ага кесилген пиязды жана кесилген калемпирди кошобуз.
Дагы беш мүнөт бышырып, майдаланган жашыл буурчакты жана майдаланган помидорду кошуңуз. Даамын татып көрүңүз. Эгерде рагу суу болсо, анда ага күкүм кошуп алыңыз.
Рагутага пияздын бир бөлүгү, картошканын эки бөлүгү, цуккининин эки бөлүгү, калемпирдин бир бөлүгү, помидордун бир бөлүгү, жашыл буурчактын эки бөлүгү керек. Кааласаңыз, рагуга бекон же ветчина кесимдерин кошсоңуз болот.
Сунушталууда:
Төө буурчакты кантип туура бышырыш керек
Төө буурчак , айрыкча бышкан төө буурчак болгарлардын сүйүктүү тамактарынын бири жана аны оңой эле улуттук тамак деп атоого болот. Буурчак шорпосуна, дасторконго же буурчак салатына даярдалабы, айтор, биздин дасторкондо бар. Ар кандай жолдор менен даярдалган башка көптөгөн азыктардан айырмаланып, бышкан төө буурчакты колдонуудан мурун бышыруу керек.
Жашыл төө буурчакты кургаталы
Жашылчаларды кургатуу - бул консерваланган азыктардын бир түрү. Бул күндүн ысыгынан табигый ысытуу жолу менен же духовкаларда (мештерде) жасалма жол менен нымдуулукту кетирүү. Кургатууга арналган азыктар болжол менен бирдей өлчөмдө болушу керек, андыктан айрымдары кургап калбашы жана башкаларында ным калбашы керек.
Жашыл буурчакты кантип бышырууга болот?
Жашыл буурчак жөнөкөй, бирок абдан даамдуу жашылча, ал ар кандай диетада өз ордун таба алат. Сунушталат жашыл буурчакты керектөө анткени анын курамында көптөгөн пайдалуу заттар бар. Жашыл буурчак иммундук системаны чыңдап, зат алмашууну жакшыртат.
Төө буурчакты кантип сактоо керек
Төө буурчакты консервалоо биздин убактыбызды үнөмдөп калмак, ошентип шашып бара жатканда колубузда дээрлик даяр идиш болот. Ак буурчакты (эски буурчак) дагы, жашыл буурчакты дагы сактай аласыз. Эгер сиз жашыл төө буурчакты сактап калууну чечсеңиз, анда анын жакын арада алынышы маанилүү.
Төө буурчакты, буурчакты жана жасмыкты сактоо жана консервалоо
Бышкан буурчак жана жасмык Бышкан буурчакты жана жасмыкты караңгы, салкын жерде, жабык идиште сактоого болот. Ушундай жол менен бир жылга жакын азыктарды азык-түлүк менен сактап каласыз. Эгер жасмык менен бышкан төө буурчакты сактап калгыңыз келсе, анда аны алдын ала бышыруу керек.
