2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Төө буурчакты консервалоо биздин убактыбызды үнөмдөп калмак, ошентип шашып бара жатканда колубузда дээрлик даяр идиш болот. Ак буурчакты (эски буурчак) дагы, жашыл буурчакты дагы сактай аласыз.
Эгер сиз жашыл төө буурчакты сактап калууну чечсеңиз, анда анын жакын арада алынышы маанилүү. Четтеринде эч кандай жылыш жок экендигин текшериңиз. Жашыл буурчак алгач ар бир көчөттүн четтерин кесип, даярдалат.
Эгер көчөттөр өтө узун болсо, анда аларды бөлүктөргө бөлсөңүз болот. Жашыл буурчакты бланкалоо 2-3 мүнөткө созулуп, андан кийин дароо муздак сууга батырылат.
Ошентип төө буурчак жаңы жашыл түсүн сактап, карарып кетпейт. Жашыл төө буурчактар кургатылып, толугу менен муздагандан кийин банкаларга салынат. Банкаларга ысык же ысык жашыл төө буурчактарды салбаңыз, анткени ачытуу процесси башталып, андан кийин банкада чөкмө пайда болот.
Төө буурчакты банкаларга тизип бүткөндөн кийин, этегине суу куюп, бир аз туз жана аспирин кошуп, банкаларды жабыңыз. Банкаларды 1 саат кайнатыңыз. Суу кайнап бүткөндөн кийин убакыт аныкталат. Андан соң идиштерди муздаганча сууга таштаңыз (кеминде дагы 40 мүнөт).
Ак буурчакты консервалоодо жакшы билген жана сактаган башка эрежелер бар. Жагымсыз сюрприздерди алдын алуу үчүн, төө буурчакты консервалоонун айрым эрежелерин билүү керек. Алардын бири - төө буурчакты банкаларга жаппастан мурун жакшы кайнатуу.
Дагы бир өтө маанилүү эреже идиштерди ашыкча толтурбоо. Төө буурчак идиштерин жапканда туз кошпогонуңуз оң. Консерваланган төө буурчакты колдонууну чечкенде, туз аягында кошулат.
Консерваланган төө буурчактын узак жашашын кааласаңыз, банкаларды жок дегенде 40 мүнөт бышырган жакшы, ал эми эң жакшы дегенде 1 - 1,5 саат. Болбосо, тез керектөө үчүн 10-15 мүнөт арылтып, муздаткычта сактасаңыз болот. Мындай учурларда банкаларга туз салсаңыз болот. Төө буурчакты бышырууга же куурууга болот.
Төө буурчак консерваланып, жакшы бышкан соң, алдын ала ысытылган идиштерге куюш керек. Төө буурчак стерилдөө үчүн куюлган идиштер таза жана кургак болушу керек.
Бышкан төө буурчакты банкаларга жылуу куюңуз. Банкаларда төө буурчак эмес, суюктук болушу керек. Буурчакты сорпосу менен кошо куюңуз. Төө буурчак өтө коюу болсо, аны банкаларга куюп бүткөндөн кийин суу кошсоңуз болот. Болбосо, ал стерилденгенине карабастан бузулуп кетүү коркунучу бар.
Төө буурчак тез даярдалганга абдан ыңгайлуу, анткени алар толук бышып, даяр. Жашылчалар менен татымалдарды кошуп, даамдуу түшкү же кечки тамакты тез даярдай аласыз.
Болгариянын айрым аймактарында төө буурчактын айрым даамдуу тамактары даярдалат, аларды биз дагы сактай алабыз. Мисалы, кайнатылган буурчак, туздалган калемпир, калемпир жана томат пастасы. Дагы бир вариант - буурчак, туздалган маринад, кызыл калемпир, сабиз жана буурчак.
Сунушталууда:
Төө буурчакты кантип туура бышырыш керек
Төө буурчак , айрыкча бышкан төө буурчак болгарлардын сүйүктүү тамактарынын бири жана аны оңой эле улуттук тамак деп атоого болот. Буурчак шорпосуна, дасторконго же буурчак салатына даярдалабы, айтор, биздин дасторкондо бар. Ар кандай жолдор менен даярдалган башка көптөгөн азыктардан айырмаланып, бышкан төө буурчакты колдонуудан мурун бышыруу керек.
Төө буурчакты сактоо
Төө буурчак - бул миңдеген жылдар бою сакталып калган маданият. Атлантика жана Тынч океандарынын ортосундагы эки континентти азыктандырууда маанилүү ролду ойногон. Бир катар археологиялык изилдөөлөр биздин заманга чейинки VI миң жылдыкта эле далилдейт.
Төө буурчакты кышка кантип сактоо керек
Буурчак өсүмдүктөрү - бул буурчак, буурчак, жасмык жана жер жаңгак сыяктуу жашылчалар. Бул жашылчаларды сактоо салыштырмалуу оңой жана бир нече жол менен жасалышы мүмкүн. Жалпысынан, буурчакты тоңдуруп жесе жакшы болот. Төө буурчак менен буурчакты тазалаганда кургатып, көпкө сактоого болот.
Төө буурчакты, буурчакты жана жасмыкты сактоо жана консервалоо
Бышкан буурчак жана жасмык Бышкан буурчакты жана жасмыкты караңгы, салкын жерде, жабык идиште сактоого болот. Ушундай жол менен бир жылга жакын азыктарды азык-түлүк менен сактап каласыз. Эгер жасмык менен бышкан төө буурчакты сактап калгыңыз келсе, анда аны алдын ала бышыруу керек.
Төө буурчакты кантип бышырууга болот?
Төө буурчак эң көп ат коюлган азык болуп саналат. Ошондой эле англис төө буурчак, коңгуроо, ат буурчак, фава, фаба жана башкалар деп аталат. Бул жер жүзүндө биринчи өстүрүлгөн өсүмдүктөрдүн бири деп эсептелет. Бул жөнүндө маалыматтар 6000 жыл мурун Персиядан жана Египеттен табылган.
