2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Болгарияда көпчүлүк адамдар сөздүн артында эмне бар экендигин билишпейт карагыла - жыпар жыттуу затпы, продуктубу же эмне үчүн кээ бир жапайы жаныбар эмес.
Жапайы ям деген ысымды уккандар жана аны элестеткендер аны медициналык максатта колдонулган нерсе катары гана байланыштырышат. Бул анчалык деле таң калыштуу деле эмес, анткени Болгарияда жапайы ямм таблеткаларда же порошокто гана кездешет, алар гормоналдык дисбалансты жөнгө салууда, ошондой эле артрит, ревматизмди дарылоодо, коликадан, булчуңдардын спазмынан арылтууда, жана башкалар.
Буга чейин айтылгандардын бардыгы, жапайы ямб чөп деп ойлошот.
Бул чындыгында Түштүк Америкада кеңири таралган картошка.
Жалпысынан айтканда, жапайы ямсы жашылчалардын тамырына кирген жапайы өсүмдүк. Курамында крахмал, С витамини жана В6 витамини көп. Ал гулаш же таттуу мексикалык картошка деп да аталат жана Түштүк жана Түндүк Американын ашканаларында кеңири таралган картошка катары колдонулат.
Бирок, эгер сиз аны ала турган болсоңуз, анда кадимки мексикалыктарды бышыргыңыз келсе карагыла, төмөнкү рецепттерди колдонуп көрсөңүз болот:
Жапайы жамгыр жана нымдуу шорпо
Керектүү азыктар: 250 гр карагыла, 1 пияз, 1 тиш сарымсак, 200 г нымдуу, 4 аш кашык. май, туз, ак калемпир жана майдаланган мускат жаңгагы татымына жараша
Даярдоо ыкмасы: Картошканы кабыгынан тазалап, жууп, майдалап туурап, туздуу сууга кайнатыңыз. Майда тууралган пияз менен сарымсакты майга кууруп, үстүнө катуу сабагынан тазалап, ным кошушат. Аралашма картошкага жана алар кайнатылган сууга кошулуп, бардыгы татымына жараша калган жыпар жыттуу заттар менен чачыратылат.
Жапайы ям жана цуккини тортилла
Даярдоо ыкмасы: 600 гр карагыла, 1 пияз, 1 цуккини, 60 г бекон, 2 аш кашык зайтун майы, 4 даана жумуртка, туз, калемпир жана петрушка
Даярдоо ыкмасы: Ашкабакты тазалап, кыргычтан өткөрүп, кичинекей кубиктерге бөлүп, андан кийин кайнап жаткан туздалган сууга 5 мүнөт салып коюңуз. Drain. Пияз, цуккини жана бекон да кубиктерге бөлүнүп, баардыгы кошулат жапайы ям зайтун майына кууруу. Жумуртка менен бирге 1 ст. суу аралаштырылат жана калган жыпар жыттуу заттар аларга кошулат. Бул аралашманы жашылчалардын үстүнө куюп, жумурткалар бышык болгонго чейин мешке таштаңыз. Тортилага ысык тамак берилет.
Сунушталууда:
Сельдерейдин үрөнү - пайдалуу пайдалануу
Сельдерей петрушканын тууганы деп эсептелет жана ден-соолукка көптөгөн пайдалуу жактары бар. Бул жашылча тамак катары ар кандай тамактарда колдонулат жана өзүнүн өзгөчө даамы менен көптөгөн тамактардын даамын толуктайт. Сельдерей уруктары кургатуу жолу менен алынат.
Амарантты кулинардык жол менен пайдалануу
Акыркы жылдары ден-соолукка пайдалуу тамактануу жөнүндө көп айтылып, адистер илгертен бери бааланып келе жаткан унутта калган азыктарды эстешет. Буга типтүү мисал - амарант. Бул байыркы дан, булага, кальцийге жана темирге абдан бай. Амарант суперфуд деп белгилүү болгон, анткени ал аны керектеген адамдарга көп энергия жана токчулук сезимин берген.
Жапайы кара бүлдүркөндүн кулинардык колдонулушу
Көпчүлүк жемиштер сыяктуу эле жапайы кара бүлдүркөн ден-соолукка абдан пайдалуу жана тамак-аш жасоодо кеңири колдонулат. Бул жерде алардын ашканада колдонулушу боюнча бир нече гана ой бар. Жапайы кара бүлдүркөн менен айран Керектүү азыктар:
Жапайы пияз менен жапайы сарымсактын сергитүүчү күчү
Жапайы сарымсак (ачыткы), анын күчтүү антибактериалдык, антибиотикалык жана антисептикалык касиеттери биздин менюда көп болушу керек. Анын пайдасы жүрөк-кан тамыр системасына өтө пайдалуу таасир этет. Жапайы сарымсак кан басымын төмөндөтүүчү мыкты каражат жана бизди инсульттан коргойт.
Камембертти кулинардык пайдалануу
Камемберт - ак сөөктөрдүн ак молдосунун эң сонун кабыгы менен капталган жумшак жана майлуу француз сыры. Камембертти көбүнчө бри сыр менен жаңылыштырууга болот. Алар айырмаланып, Камемберттеги май көбүрөөк болгондуктан, ал дагы даамдуу даамга ээ.
