2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Акыркы жылдары ден-соолукка пайдалуу тамактануу жөнүндө көп айтылып, адистер илгертен бери бааланып келе жаткан унутта калган азыктарды эстешет. Буга типтүү мисал - амарант. Бул байыркы дан, булага, кальцийге жана темирге абдан бай.
Амарант суперфуд деп белгилүү болгон, анткени ал аны керектеген адамдарга көп энергия жана токчулук сезимин берген. Бул, айрыкча, согуш учурунда, күчүн дагы узак убакытка чейин сактап турган согушкан адамдар тарабынан колдонулган.
Бизге белгисиз болгон бул дан өсүмдүгү адамзатка 8000 жылдан бери белгилүү, бирок буудайдын келиши менен ал эчак унутулуп калган. Бул эми андай эмес. Амарантты дээрлик бардык ири дүкөндөрдөн сатып алып, аны өзүңүз колдонууну үйрөнсөңүз болот.
Көпчүлүк учурда, ал шорполорго жана шорполорго кошулуп, коюу болуп кызмат кылат, бирок аны алдын-ала бышырып, ар кандай идиштерди толтуруу үчүн колдонсо болот. Тамак-аш жасоодо амаранттын сунуш кылган мүмкүнчүлүктөрү сан жеткис жана өз алдынча тажрыйба жасап көргөнүңүз оң. Бул жерде эң кеңири таралган амаранттын 2 рецепти келтирилген:
Амарант кошулган шпинат шорпосу
Керектүү азыктар: 2 ууч шпинат, 1 пияз, 1 тиш сарымсак, 10 г май, 50 г амарант, 1 жумуртка, 40 г айран.
Даярдоо ыкмасы: Майда тууралган пиязды май жана суу менен бышырып, ага амарант кошушат. Баары жумшак болгондон кийин майда тууралган сарымсактын тишин жана майдаланган шпинатты кошуңуз. Акырында, айран менен кошо сабалган жумуртканы кошобуз.
Амарант менен толтурулган помидор
Керектүү азыктар: 10 орто помидор, 2 чай кашык. алдын-ала бышырылган амарант, 3 аш кашык май, туз, калемпир жана райхон, татымына жараша, майдаланган Пармезан.
Даярдоо ыкмасы: Помидорлорду жууп, үстүнкү бөлүгүн кесип, ичинен кырышат. Жыпар жыттуу аралаштырылган амарантты толтуруңуз, үстүнөн кесилген помидордун капкактарын жаап, бышыруу үчүн майланган табага салыңыз. Даяр болгондон кийин Пармезан сырын себелеп, ысык же муздак кылып берсеңиз болот.
Амаратты жашылчалар, жаңгактар жана үрөндөр менен, помидор жана козу карындар менен амарант жана амарант кошулган шоколад пудинги менен татып көрүңүз.
Сунушталууда:
Мескитти кулинардык жол менен колдонуу
Mesquite уну жемиштерден бакча өсүмдүктөрү жана буурчак өсүмдүктөрү түрүндө алынат Mesquite . Дүйнө жүзү боюнча кургакчыл аймактарда тараган мески дарактардын 45ке жакын түрү бар. Алар Түштүк Американын айрым жерлеринде, АКШнын түштүк-батышында, ал тургай Мексикада Чиуауа чөлүндө өсөт.
Камутту кулинардык жол менен колдонуу
Камут акыркы суперфуд. Бул ысым Байыркы Египеттен келип чыккан, ал жерде буудайдын бул түрү миңдеген жылдар мурун белгилүү болгон. Ал Эйнкорнго окшош, жана ушул күнгө чейин өзүнүн азыктык сапаттарын сактап келген. Учурда аны органикалык дүкөндөрдөн гана тапса болот.
Чегирткенин буурчактарын кулинардык жол менен колдонуу
Рожков - буурчак өсүмдүктөр тукумунун өсүмдүгү. Алардын көпчүлүгүнөн айырмаланып, таттуу. Анын кургатылган жана майдаланып бүткөрүлгөн кабыгы биздин тааныш какаонун ордун толтура алат. Түбөлүк жашыл чегиртке өсүмдүгү Жер Ортолук деңизинин аймактарында кеңири тараган.
Камембертти кулинардык пайдалануу
Камемберт - ак сөөктөрдүн ак молдосунун эң сонун кабыгы менен капталган жумшак жана майлуу француз сыры. Камембертти көбүнчө бри сыр менен жаңылыштырууга болот. Алар айырмаланып, Камемберттеги май көбүрөөк болгондуктан, ал дагы даамдуу даамга ээ.
Жапайы ямсты кулинардык пайдалануу
Болгарияда көпчүлүк адамдар сөздүн артында эмне бар экендигин билишпейт карагыла - жыпар жыттуу затпы, продуктубу же эмне үчүн кээ бир жапайы жаныбар эмес. Жапайы ям деген ысымды уккандар жана аны элестеткендер аны медициналык максатта колдонулган нерсе катары гана байланыштырышат.
