2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Тоок эти болгар ашканасында эң популярдуу эттердин катарына кирет. Аны даярдоо үй кожойкеси үйрөнө турган нерселердин бири, бирок аны кантип түшүнүү керек тоок маринаддалган болот.
Ошентип, ал даамдуу жана аны андан ары даярдоого ылайыктуу, жана айрым маринаддар аркылуу ал өтө узак убакытка туруштук бере алат, банкаларга жабылат жана каалаган убакта колдонулат. Тооктун маринаддалуусуна жардам берүүчү бир нече идея:
Тоок этин салттуу маринаддоо
Керектүү азыктар: 1 тоок эти, 100 мл май, 3 пияз, 1 боо майда тууралган петрушка, 3-4 лимон кесимчеси, 100 мл уксус, 1 лавр жалбырагы, 20 кара калемпир, 250 мл суу, татымына жараша туз
Даярдоо ыкмасы: Тоок эти жакшы жууп, башка азыктардан даярдалган маринадга 2 саатка коюлат. Андан кийин маринад менен кошо кайнатылып, даяр болгондо үстүнө маринаддан чыпкаланган соустун үстүнө куюлат.
Тооктун маринаддалган түрү, анын жардамы менен этти консервалап, узак убакытка чейин сактоого болот
Керектүү азыктар: 2 кг тоок эти же 1 тоок эти, 40 г туз, 7 г кара калемпир, 7 эгин калемпир, 2 лавр жалбырагы, 200 мл уксус, 150 мл май
Даярдоо ыкмасы: Жакшы жууп, тазаланган этти чоң бөлүктөргө бөлүп, кайнатабыз. Сорпого лавр жалбырагын, уксус, кара мурч, калемпир жана тузду кошуңуз. Баары даяр болгондон кийин, муздаганча калтырыңыз.
Тооктун этин банкаларга тизип, кайнатылган шорпонун үстүнө куюп, үстүнө бир аз май куюңуз. Банкаларды салкын жерде сактаңыз. 1 айдан кийин маринадды болжол менен 5 мүнөт кайнатып, муздаганда кайрадан эттин үстүнө куюп, бир аз май кошуп коёбуз.
Маринаддагы ачуу экзотикалык тоок
Керектүү азыктар: 500 г тооктун филеси, 3 аш кашык лимон ширеси, 3 аш кашык зайтун майы, 2 аш кашык майдаланган жаңы розмарин, 1 чай кашык кызыл калемпир, 1 чай кашык кара мурч, 4 майдаланган сарымсак тиштери, 3 чай кашык май.
Даярдоо ыкмасы: Майсыз бардык татымалдарды чоң идишке аралаштырып, жакшылап аралаштырыңыз. Тоок этин ушундай жол менен даярдалган маринадга салып, муздаткычка 1 саатка коюп, мезгил-мезгили менен жыпар жыттуу заттарды аралаштырып, жакшы сугарыңыз. Андан соң кургатып, май менен кошо эки жагын кууруп алыңыз.
Тоок эти менен дагы даамдуу рецепттер: Грильде жасалган тооктун стейктери, козу карындар менен тооктун стейктери, Тооктун боткосу, Маринатталган тоок, Маринаддалган грильде тоок, Шарап жана зайтун менен маринаддалган тоок.
Сунушталууда:
Маринаддоо жана жылкынын этин бышыруу
Акыркы жылдары жылкынын этин керектөө кыйла көбөйдү. Ал Азияда жана Европада жогору бааланат, италиялыктар европалыктардын арасында жылкынын этин эң көп керектөөчүлөр. Атүгүл дүйнөгө белгилүү италиялык "Мортаделла" колбасасын жылкынын этинен жасалган табууга болот.
Тооктун эти менен тооктун этинен жасалган даамдуу азык
Тоокту бышыруу эң оңой, анткени ага бир аз термикалык дарылоо керек. Аны мешке бышырып, кууруп, шорпо же дасторконго салып, ошондой эле толтурса болот. Толтурулган тооктун же тооктун этин даярдоодо оңой болот, эгерде сиз фарш азыктары менен даярдалсаңыз, ошондой эле аны толтургандан кийин тиге турган ийне жана жип болсо.
Түркияны кантип маринаддоо керек
Бардык америкалыктардын индюк эти сүйүктүүсү - көптөгөн майрамдарда дасторконубуздун бир бөлүгү. Көбүнчө үндүктү бышырабыз - балким, ушундай жол менен жеңилирээк. Акыр-аягы, тапшырма толтуруу болуп саналат, жана ошол жерден, жакшы кечки камы бар меш бар.
Барбекюга этти кантип маринаддоо керек
Шишкебек алдында маринаддалганда эт бир топ даамдуу болот. Бул аны ширелүү жана жыпар жыттуу кылып, оозуңузда эрийт. Эт уксус, йогурт, помидор ширеси жана анар ширесинде, шарапта, лимон ширесинде райхон менен, алма ширесинде - кычкылдыгы жогору болгон бардык азыктарда маринаддалат.
Калемпирди кантип бышыруу жана маринаддоо керек
Калемпирди ар кандай жолдор менен бышырууга болот. Эгер сизде калемпир меши жок болсо, грильди колдонсоңуз болот же мешке бышырсаңыз болот, бирок жайыраак болот. Калемпирди колдонуу эң оңой - алар ысыганда тез ылдамдашат. Кышка балканы ысык темир бетине кууруп жегендер бар, бирок шаардык шартта.
