2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Калемпирди ар кандай жолдор менен бышырууга болот. Эгер сизде калемпир меши жок болсо, грильди колдонсоңуз болот же мешке бышырсаңыз болот, бирок жайыраак болот. Калемпирди колдонуу эң оңой - алар ысыганда тез ылдамдашат.
Кышка балканы ысык темир бетине кууруп жегендер бар, бирок шаардык шартта. Болбосо, бул параметр өтө эле алгылыктуу эмес.
Алар даяр болгондон кийин, аларды маринаддоо убактысы келди. Маринаттоо бир нече жол менен жасалышы мүмкүн, бул үчүн эки рецепт сунуш кылабыз. Бышырууну баштаардан мурун, уруктарды жана сабактардан калемпирди тазалап, идиштерге салып койсоңуз болот.
Жакшы бышыргандан кийин казанга жаап, муздатып, андан кийин кабыгын тазалаңыз. Биринчи рецепт үчүн эмне керек:
Банкалардагы куурулган калемпир
Керектүү азыктар: 2,5 кг калемпир, 2 боо петрушка, 2-3 сарымсак тиштери, ар бири 250 мл - май, маринаддалган уксус, шекер, лавр жалбырагы, кара мурч
Даярдоо ыкмасы: Калемпир бышырылып, кабыгынан тазалангандан кийин, аны ылайыктуу чоң идишке салыңыз. Дагы бир идишке май, уксус, шекер, тузду татымына жараша, калемпир жана лавр жалбырагын татымына жараша аралаштырыңыз. Аралаштырып, калемпирдин үстүнө куюп коюңуз - 4-5 саат туруп туруңуз.
Андан кийин калемпирди ылайыктуу компот идиштерине тизип баштаңыз - бир катар калемпир, бир катар майда тууралган петрушканы, андан кийин кайрадан майдаланган сарымсак жана калемпирди салыңыз. Идиш толгондон кийин калемпир чыланган маринадды куюп, капкактарды коюңуз. 10 мүнөт кайнатыңыз.
Биздин дагы бир сунушубуз куурулган маринаддалган калемпир сабиз менен:
Маринаддалган, сабиз менен куурулган калемпир
Керектүү азыктар: 70-80 калемпир, 1 чай кашык май, 2 чай кашык уксус, 1 чай кашык туз жана шекер, ½ кг сабиз, бир топ гилас, 2-3 баш сарымсак.
Даярдоо ыкмасы: калемпирди кууруп, тазалап алыңыз. Сабизди кесимчелерге, сарымсакты чоң, алчаны майда бөлүктөргө бөлүңүз. Жашылча-жемиштерди идишке аралаштырып, май, шекер, туз жана уксус кошуңуз. Акырында, калемпирди кошуңуз - кеминде 4 саат туруңуз. Андан кийин банкаларды толтуруп, мөөр басып коюңуз. Суу кайнаган соң, банкалар 20 мүнөт кайнатылат.
Кийинки рецепт бал менен маринаддалган куурулган калемпирге арналган, бирок аны тез ичүүгө гана ылайыктуу - максимум 3-4 күн. Бир килограмм калемпир үчүн бир баш сарымсак, бир топ петрушка, 50 мл уксус, татымына жараша туз, 1 аш кашык бал, 1 аш кашык бальзам уксусу, зайтун майы же 50 мл май керек.
Жыпар жыттуу заттарды, анын ичинде петрушканы жана майдаланган сарымсакты аралаштырып, андан кийин калемпирди кошуңуз. Аларды бир нече саатка муздаткычка таштаңыз.
Ошондой эле, сизге даамдуу рецепт беребиз куурулган ачуу калемпир. Жарым кило ачуу калемпирге 300 г уксус, 100 г май, 2 аш кашык шекер, 1 аш кашык туз, бир тутам укроп, бир нече тиш сарымсак керек.
Жаңы куурулган калемпирди салып, мүмкүн болсо капкак менен жаап, маринадга таштаңыз. Муздагандан кийин, алар керектөөгө даяр. Аларды банкаларга тизип, маринад куюп, болжол менен 5-6 мүнөт арылтууга болот.
Сунушталууда:
Маринаддоо жана жылкынын этин бышыруу
Акыркы жылдары жылкынын этин керектөө кыйла көбөйдү. Ал Азияда жана Европада жогору бааланат, италиялыктар европалыктардын арасында жылкынын этин эң көп керектөөчүлөр. Атүгүл дүйнөгө белгилүү италиялык "Мортаделла" колбасасын жылкынын этинен жасалган табууга болот.
Кара жана кызыл калемпирди кантип сактоо керек
Биз даярдаган тамактардын көпчүлүгүнө бир чымчым кара же кызыл калемпир салынат. Сиз кызыл калемпир таттуу же ысык болушу мүмкүн, ал эми, ачуу калемпир же төө буурчак таба аласыз. Эки татымал адатта кагаз баштыктарда же айнек кутучаларда сакталат.
Тооктун этин кантип маринаддоо керек
Тоок эти болгар ашканасында эң популярдуу эттердин катарына кирет. Аны даярдоо үй кожойкеси үйрөнө турган нерселердин бири, бирок аны кантип түшүнүү керек тоок маринаддалган болот . Ошентип, ал даамдуу жана аны андан ары даярдоого ылайыктуу, жана айрым маринаддар аркылуу ал өтө узак убакытка туруштук бере алат, банкаларга жабылат жана каалаган убакта колдонулат.
Түркияны кантип маринаддоо керек
Бардык америкалыктардын индюк эти сүйүктүүсү - көптөгөн майрамдарда дасторконубуздун бир бөлүгү. Көбүнчө үндүктү бышырабыз - балким, ушундай жол менен жеңилирээк. Акыр-аягы, тапшырма толтуруу болуп саналат, жана ошол жерден, жакшы кечки камы бар меш бар.
Кантип коопсуз тамак бышыруу керек жана ашканада кандай дезинфекциялык каражаттарды колдонуу керек
Өлкөдөгү эпидемиологиялык кырдаалды эске алып, биз дагы ойлонушубуз керек биздин ашканада жакшы дезинфекциялоо . Эмне кылуу керек? Бул туурабы? биз дезинфекция жүргүзөбүз ? Ушул максатта туура өнүмдөрдү тандап алдыкпы? Биз ашкананы жакшы тазалоодон тышкары, жакшы дезинфекциялоого дагы кам көрүшүбүз керек болгон мезгилде жашап жатабыз.
