2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Италиянын ашканасы ушунчалык бай болгондуктан, анын туу чокусу болгон бир нече кулинардык азгырыктарды бөлүү кыйынга турат. Демек, Панджиало деп аталган десерт Ботушанын кулинардык искусствосунун көптөгөн чоң жетишкендиктеринин бири катары аныкталышы мүмкүн.
Pangiallo которулган сары нан дегенди билдирет жана Рождество майрамдары үчүн Лацио аймагына мүнөздүү салттуу ырым-жырым торту. Анын келип чыгышы аны жалмап кеткендердин байлыгынын демонстрациясы болгон империялык доорго таандык болушу керек. Анын курамында жок дегенде үч түрдөгү жаңгак, өтө көп мейиз, шафран сыяктуу экзотикалык жыпар жыттуу заттар жана башка көптөгөн жыпар жыттар бар.
Бул даамдуу десерт - бул көбүнчө Маскарпоне креми менен даярдалган, бирок ансыз даярдалган шоколад браунинин бир түрү. Торт каймак менен бай даамга ээ жана андан баш тартууга болбойт, бирок рецепт үчүн сөзсүз шарт эмес.
Кошулган ар кандай жаңгактар кондитердин фантазиясын толугу менен ачууга мүмкүнчүлүк берет, ошондой эле үйдө даярдалганда жеке табитти канааттандырат.
Мыкты торт жасоонун сыры - аны бышыруу. Жогоруда кабык сезилип, ичинде жумшак жана нымдуу болуп турган ырааттуулукка жетишүү керек. Бул үчүн, идиштин формасына жана духовканын параметрлерине ылайык бышыруу даражасы берилиши керек.
Мына сонун Panjial үчүн оригиналдуу рецепт жөнүндө.
Керектүү азыктар:
100 г май
Ошол эле көлөмдөгү шоколад. Табигый болуу.
2 чай кашык корица
50 г таттуусуз какао
1 чай кашык шекер
2 шт. жумуртка
½ h.h. ун
1 чай кашык чоң бөлүктөрүндө жаңгак, сиз каалаган жаңгактарды колдоно аласыз
Каймак үчүн:
500 г маскарпон
3 жумуртканын сарысы
70 г шекер
2 аш кашык таттуу ликер
Blueberry кыямы же башка жемиштер
Даярдоо ыкмасы:
Шоколад талкаланып, суу мончосундагы май менен кошо эрийт. Ага корица, какао жана шекерди кошуңуз. Ошондой эле 2-3 чай кашык эритүүчү кофени кошсоңуз болот - анын жыпар жытын жакшы көргөндөр үчүн.
Жумуртканы сабап, ага шоколад аралашмасын, электен өткөн унду, бир чымчым тузду жана майдаланган жаңгакты же тандалган жаңгактарды кошобуз.
Бышыруучу табактын көлөмү 20х20 өлчөмүндө болгондо жакшы. Аралашма жабышкак болгондуктан, түбү бышыруучу кагаз менен капталган.
Нан алдын ала 160 градус ысытылган духовкада жарым сааттай бышырылат, үстүнө кабык келип, ичи ширелүү болуп калат.
Крем төмөнкүчө даярдалат: сарысын суу ваннасында агарганга чейин сабашат. Дайыма согуп жатып, кумшекерди кошуп алыңыз. Аралаштыргыч мешке чыкпай калгандан кийин, дагы 5 мүнөт аралаштыргыч менен аяктайт. Маскарпонду ликер менен сабап, сарысына кошуңуз.
Муздатылган Panjialo торту төрт бурчтуу формада бирдей бөлүктөргө кесүү. Дастаркандын үстүнө төрт бурчтуу зефирди коюп, үстүнө 2-3 кашык каймакты жайып, дагы бир зефир бөлүгүн жаап коюңуз. Көк черниктен, кулпунайдан, жаңгактан жасалган кыямды даамы жана фантазиясы боюнча кооздоңуз.
Сунушталууда:
Даамдуу цуккини үчүн сырлар жана айла-амалдар
Акыры келе жатат цуккини сезону . Жакында алар ар кандай тамактардын түрүндө биздин дасторконго биротоло коюлат. Эгерде сиз ар дайым цукчини бирдей бышырсаңыз, аны көп ала бербесеңиз, эгерде рецепттериңизди кантип өркүндөтөм деп ойлонуп жатсаңыз, анда биздин даамдуу цуккини жасоонун сырлары жана айла-амалдары .
Сорполорду жана шорполорду даярдоодогу кулинардык каталар жана эрежелер
Эгер эт куюлган суу кайнатылганда муздак болсо, даамдуу шорпо жана андан даамдуу шорпо жана даамдуу шорпо алынат. Суу кайнап жатканда, анын курамындагы азыктын жана эттин даамдарынын көп бөлүгү алынып, даамдуу сорпосу алынат. Тескерисинче, этти ысык же кайнак суу каптап кетсе, анын бетиндеги белоктор токтоосуз кесилишет жана ал азыктык баалуулугун толугу менен сактап калат, бирок сорпосу толук эмес жана даамсыз болуп калат.
Павлованын тортунун жана аны даярдоодогу кылдаттыктын тегерегиндеги талаш
Белгилүү орус балеринасы Анна Павлованын ысымы менен аталып калган мөмө-жемиштүү пирог торту, ал ага - Павлова торту. Десерт 30-жылдары Австралияда жана Жаңы Зеландияда болуп көрбөгөндөй балерина турунан кийин пайда болгон. Андан кийин бүткүл дүйнө орус балетине кол чаап, эң жаркыраган жылдыздын урматына тоскоолсуз десерт жаралды.
Керемет жана жомок үчүн булгур фрикаделькалары! Ушул 3 рецепт менен гана
Куурулган фарш - жаштардын жана карылардын сүймөнчүгү, бирок аларды бат-бат бышырып алсак, алар бат эле катып калат. Ошол себептен жашылча фрикаделькаларын кантип даярдоону үйрөнгөнүбүз жакшы, ал эми булгур фрикадельки болсо, бул менюңузга чыныгы ар түрдүүлүктү алып келе турган өзгөчө чечим.
Макарон жана пицца даярдоодогу кылдаттык
Пицца жана макарон азыктарынан башка италиялык ашканалар жөнүндө сүйлөшкөндө дагы эмнелер эске түшөт. Жаманбы-жакшыбы бул даамдар өлкөбүздөгү эң сүйүктүү тамактардын бири болуп калды. Ошондуктан, ширелүү пицца камырын даярдоодо анын кылдаттыгын же конокторду алардын даамы менен суктандыруу үчүн спагетти канчалык бышырышыбыз керектигин билүү жакшы.
