2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Пицца жана макарон азыктарынан башка италиялык ашканалар жөнүндө сүйлөшкөндө дагы эмнелер эске түшөт. Жаманбы-жакшыбы бул даамдар өлкөбүздөгү эң сүйүктүү тамактардын бири болуп калды. Ошондуктан, ширелүү пицца камырын даярдоодо анын кылдаттыгын же конокторду алардын даамы менен суктандыруу үчүн спагетти канчалык бышырышыбыз керектигин билүү жакшы.
Пиццанын чийки камырын муздаткычка эч кандай көйгөйсүз тоңдуруп койсоңуз болот. Чындыгында, айрымдар камырды түнү менен муздаткычта калууну артык көрүшөт, анткени пицца даамдуу болот деп ойлошот. Тынчтыктын натыйжасында ундагы клейковина чирип, андан пиццанын жука нанын дагы кытырак кылат.
Эгер камырыңыз муздаткычта 24 сааттан ашык турушу керек болсо, анда рецептте көрсөтүлгөндөн азыраак ачыткы кошуп даярдаңыз. Эртеси күнү ачыткынын интрузивдик даамын татпоо үчүн колдонушуңуз керек болгон сумманын төрттөн бир бөлүгүн гана коюңуз.
Пиццанын камырын жуургандан кийин, муздаткычта 2-3 күн коопсуз бойдон кала берет, бирок полиэтилен баштыкка тыгыз жабылат. Колдонууну чечкенде, аны бөлмө температурасына чейин 2 саатка чейин көтөрүп, жайып алыңыз. Ал пицца үчүн көтөрүлүүнүн кажети жок.
Эгер камырды тоңдурууну пландап жатсаңыз, анда рецептте көрсөтүлгөн ачыткы көлөмүн толугу менен колдонуңуз. Дагы бир аз кошсоңуз болот, анткени тоңдуруу ачыткынын бир бөлүгүн жок кылат.
Бул жолу, камыр жууруп бүткөндөн кийин, пицца сыяктуу чоң тоголокчолорду бөлүп алыңыз. Аларды эч нерсе менен жаабастан - кагаз менен капталган же майланбаган идишке салып тоңдурган жакшы.
Бирок, тоңуп калгандан кийин, аларды полиэтилен баштыкка өткөрүп, аны бекем жабуу керек. Ошентип сакталган пицца камыры 1 айга чейин сакталат. Колдоноордон мурун, камырды 1 түн мурун муздаткычтан алып чыгыңыз. Эгер унутуп калсаңыз, бөлмө температурасында 2-3 саат иштейт.
Даамдуу макарон азыктарын жасоонун кылдаттыктары үчүн тамак-аштагы суунун көлөмү дагы маанилүү. Спагетти макаронунун бардык түрлөрү ж.б. сотто жетиштүү орун керек. Андыктан жетиштүү өлчөмдө колдонуп, идишти жаппаңыз.
Паста кайнак сууга куюлушу керек. Дагы бир жолу кайнап чыккандан кийин, жабышчаак бөлүктөрдү алып, аралаштырыңыз. Эгерде сиз салат пастасын колдоно турган болсоңуз же атайын соус менен себелеп койсоңуз, анда суудан куюп жатканда эч качан анын үстүнө май же зайтун майын төкпөңүз.
Бышырылган макарон сиңирүүчү губкага окшош - эгер сиз майды койсоңуз, ал калган соустун даамын сиңирип алышына жол бербейт. Бышыруу учурунда туз макарон азыктарынын даамын жакшыртат, бирок аны колдонбоого аракет кылыңыз.
Сунушталууда:
Шпинатты даярдоодогу кылдаттык
Шпинат - бул сүйүктүү пайдалуу тамак. Шпинат же шпинат пиццасы бар спагетти ким сүйбөйт. Бирок аны менюбузга киргизүүдөн мурун, аны кантип колдонууну билишибиз керек. Шпинатты бышыруунун кандай кылдаттыктары бар? Шпинаттагы баалуу минералдык туздарды жана витаминдерди сактоо үчүн, аны иштетүүдө бир нече эрежелерди сактоо керек.
Үйдө жасалган ак шарапты даярдоодогу кылдаттык
Шараптын күчү аны даярдоодо колдонулган шекердин көлөмүнө жараша болот. Ачуу учурунда шекерден спирт пайда болот. 1 литрге болжол менен 20 грамм шекер кошулганда, шараптын күчү болжол менен 1 градуска жогорулайт. Мисалы, 11 градус ысык шарапты алуу үчүн бир литр суюктукка 220 грамм шекер керек.
Төө куштун этин даярдоодогу кылдаттык
Ири дүкөндөрдөн эт азыктары үчүн күнүмдүк керектөө үчүн кадимкисинен айырмаланган таңгактарды таба аласыз. Биз түрлөрүн жана варианттарын кызыгуу менен карап көрүп, кайраттуулукту чогултпай туруп жасайбыз, анткени биз аны жасай элекпиз жана кантип билбейбиз.
Стейктерди даярдоодогу кылдаттык
Даамдуу стейктерди жасоо - бул искусство. Накыл, ооз эриген стейктерди алуу үчүн, аларды жасоо чеберчилигин билишиңиз керек. Стейктер ширелүү, даамдуу жана жумшак болушу үчүн, биринчи кезекте сиз сатып алган эттин сапаты маанилүү. Эгер эт эски болсо же бир нече жолу тоңдурулган болсо, анда даамдуу стейктерди алууга жол жок.
Берметтерди даярдоодогу кылдаттык
Макарон азыктарын жеген канчалык зыяндуу болбосун, болгариялык ашпозчулук салты нан биздин дасторкондо дайыма болушу керектигин белгилейт. Аны ар кандай жолдор менен даярдаса болот. Кичинекей тортторду жасаса болот, чоң пирог, берметтер . Бир топ убакытты айыл жеринде өткөргөн ар бир адам унутпайт, ал мыкты кытырак кабыгы жана жумшак чөйрөсү болгон.
