2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Эгер эт куюлган суу кайнатылганда муздак болсо, даамдуу шорпо жана андан даамдуу шорпо жана даамдуу шорпо алынат. Суу кайнап жатканда, анын курамындагы азыктын жана эттин даамдарынын көп бөлүгү алынып, даамдуу сорпосу алынат.
Тескерисинче, этти ысык же кайнак суу каптап кетсе, анын бетиндеги белоктор токтоосуз кесилишет жана ал азыктык баалуулугун толугу менен сактап калат, бирок сорпосу толук эмес жана даамсыз болуп калат.
Биз канаттууларды же этти сапарга, саякатка ж.б.
Шорпо качан кесилет?
Анын курулушунун бир нече жөнөкөй эрежелерин билбегенде же сактабаганда.
Эң негизгиси, шорпону жумуртканын сарысы менен гана түзүү керек. Сарысы ысык суюктук аркылуу өтпөйт; белок өтөт. Курулуш учурунда сорпону тез аралаштырбаганда деле өтүп кетүү коркунучу бар.
Эгерде имаратка 1/2 стакан муздак суу куюлса, оттон жаңы чыгарылган шорпо кесилбейт. Сорподон бир аз кошуп, аралаштырып туруңуз, аралашма жылмакай болгончо.
Аралашманы идишке куюп, шорпону куюп турган кашык менен аралаштырыңыз. Кашыкты колдонуп, шорпону бир нече жолу сүртүп, кайрадан идишке куюңуз. Ошентип, шорпого аба кирип, ал тек гана жылмакай эмес, пушистый жана коюу болуп калат.
Каймак шорподогу жашылчалар качан идиштин түбүнө түшүп же табакка отуруп калат?
Эгерде баардык каймак шорполорунун курамдык бөлүгү катары сүт жана жаңы май талап кылынган пропорцияда кошулса - 40 г жаңы сүт жана 10 г жаңы май, балким андан бир аз көбүрөөк, бирок ушул өлчөмдөн кем эмес болсо, анда каймак шорпо жылмакай болуп калат жана отурукташпайт.
Сунушталууда:
Тамактарды даярдоодогу каталар
Эң даамдуу дасторкон куурулган пияз менен ундун фарштары туура даярдалганда алынат. Пияз кууруунун натыйжасында тунук болгондо гана ун кошулат. Ун кошкондон кийин, кууруу ун сыяктуу пияз алтын болгонго чейин улантылат. Андан кийин кызыл калемпирди кошуңуз.
Туура капустаны даярдоодогу негизги каталар
Биздин өлкөдө эң популярдуу туздалган бадыраңдын бири туздалган капуста . Бул өтө даамдуу гана эмес, ошондой эле кыйла пайдалуу, анткени капуста С витаминине бай, эгерде анын рецептин билсеңиз, капуста капустасын өзүңүз жасоо кыйын эмес. Тилекке каршы, ар бир үй кожойкеси ийгиликке жете бербейт даамдуу капуста даярдоо үчүн анткени сиз жөн гана сизге жардам бере турган айла-амалдарды билбейсиз.
Кремдерди даярдоодогу негизги эрежелер
Кремдер таттуу тамактарды жасоого салыштырмалуу жеңил болгонуна карабастан, көп убакытты жана күчтү талап кылбайт, бирок алар көп учурда ката кетиришет. Жана чыдамдуулукту гана эмес чыныгы чыгармачылыкты талап кылган кремдер бар. Сиз каймакты токтоосуз колдонууга же торттордо же башка токочтордо колдонууга даярдап жатасызбы, каймак даамдуу жана пушистый болушу үчүн, анын негизги эрежелерин билгениңиз оң.
Куштарды даярдоодогу маанилүү эрежелер
Болгарияда эң көп даярдалган эт тамактары чочконун эти жана тоок эти. Чочконун эти буга чейин эле аны жылуулук менен дарылоого кантип даярдоону гана эмес, бир катар кызыктуу рецепттерди сунуш кылган, алардын айрымдары экзотикалык. Бул жарым-жартылай канаттууларга тиешелүү, бирок менюну жагымдуу канаттуулардын рецепттери менен кантип диверсификация кылгандан көрө, этти бышырууну жеңилдетүү жөнүндө аз гана маалымат бар.
Тооктун майда-чүйдө нерселери - аларды бышырууда маанилүү кулинардык эрежелер
Тоок боору Тоок боору балдарга жана кош бойлуу аялдарга тамак сунушталат. Себеби, оңой сиңүүчү темирдин көп көлөмү. Белгилүү болгондой, организмдеги жетишсиздикти толтуруу үчүн аны С витамини менен кошо ичүү керек, бирок тоок боорунда аны камтыйт жана андагы темир максималдуу сиңет.
