2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Жумурткалар жана salmonella жаңылыктар программаларында үзгүлтүксүз чыгып турган тема. Мындай жаңылыктар көбүнчө бала бакчалардан келип түшөт.
Салмонеллалардан уулануу өтө жагымсыз жана белгилерге ашказан, суук тийүү, чыйрыгуу, ысытма, баш оору, кусуу жана ич өткөк кирет.
Симптомдор адатта бир жумадан ашык созулбайт, бирок кээ бир учурларда ичеги карындын калыбына келиши үчүн бир аз убакыт талап кылынышы мүмкүн.
Сальмонелла менен жумуртканы кантип таанууга болот
Мунун алдын алуунун эң коопсуз ыкмасы - кооптуу деп эсептеген жумурткаларды жебөө. Бул сиз өндүрүүчү, чарбанын номери жөнүндө абдан жакшы кабардар экендигиңизди билдирет.
Бактериянын жайылышында жумуртканын сакталышы өтө маанилүү salmonella. Узак убакытка чейин жогорку температурада сакталган жумуртка кооптуу. Эгер жумуртка 20 градуста турса, 2-3 жуманын ичинде анда сальмонелла пайда болот. Эгерде сактоо температурасы 30 болсо, анда инфекция 5-6 күнгө созулат.
Сальмонелла жуккан тооктордун жумурткаларында тирүү бактериялардын саны ар башка. Башында, алар белокко гана таасир этет. Эгерде тооктун жумурткалары муздаткычта сакталса, бактериялар өспөйт. Бирок, сактоо температурасы жогорулаганда, коркунучтуу бактериялар сарысы менен кошо жугат, ал эми чөйрө темир иондоруна бай, натыйжада инфекциянын өсүшүнө шарт түзөт.
Жумурткаларды үй шартында кантип багууга болот?
Salmonella жабыркаган жумурткалардын ичинде болушу мүмкүн болгон бактерия, эгер аларды чийки же бышырылбай жесеңиз, анда аларды кармоо коркунучу бар. Жумуртканын кабыгындагы куштун калдыгын эске алуу керек, анткени алар жумуртканын сыртынан таасир этиши мүмкүн.
Өзүңүздү коргоо үчүн жумуртканы кантип бышыруу керек?
Ооруну көзөмөлдөө жана алдын алуу борбору бизге тамак-аштан уулануунун алдын алуу үчүн жумуртканы коопсуз иштетүү боюнча төмөнкү кеңештерди берет:
- Мүмкүн болсо, пастерленген жумурткаларды жана жумуртка азыктарын сатып алыңыз;
- Муздаткычта жумурткаларыңыз дайыма муздак болуп турушу керек;
- Бардык жарылган же кир жумурткаларды таштаңыз;
- Жумурткаларды коюу сарысы менен жумуртканын агы жеткенге чейин бышырыңыз - бул жумшак жана суюк жумурткасыз. Жумурткадан жасалган идиштер ички температурада кеминде 70 градус же андан жогору болушу керек;
- бөлмө температурасында эки сааттан ашык турган жумурткаларды же жумурткалары бар идиштерди жебеңиз;
- Ар дайым колду жана жумуртка даярдаган идиштерди самындап, жылуу суу менен жууп туруңуз. Бул ошондой эле бар эсептегичтер жана такталарды камтыйт.
Сунушталууда:
Өзүңүздү инфекциялардан сактоо үчүн манго жегиле
Дүйнөдө эң көп колдонулган манго жемиштеринде организмди листериоз оорусунан сактай турган заттар бар экендигин окумуштуулар аныкташты. Листериоз - сүт эмүүчүлөрдүн жана канаттуулардын нерв системасына же ички органдарына таасир этүүчү оорусу.
Канаттуулардын этин кантип сактоо жана сактоо керек
Курамына жана өзгөчөлүгүнө байланыштуу, балыктын эти бузулуп кетпеши жана даамын сактоо үчүн белгилүү бир жол менен сакталат. Бөлмө температурасында 24 сааттан ашык кармаса, сөзсүз бузулат. Аны коргоонун эң ишенимдүү жолу - суук. Бул сактап калуунун жана сактоонун эң коопсуз ыкмасы оюн эт .
Котлетканы кантип сактоо жана сактоо керек?
Бышырылган фрикадельканын максималдуу жарактуулук мөөнөтүнө жетүү үчүн, коопсуздук жана сапат үчүн муздаган фрикаделькалар тайыз, герметикалык жабык идиштерде муздатылат же алюминий фольгага же полиэтиленге оролот. Котлетканы абада кармабашыңыз керек.
Кымыздыкты кантип сактоо жана сактоо керек?
Кымыздыктар Лапад үй-бүлөсүнө таандык жана шпинат менен докко абдан жакын. Бул таттуу бааланган эмес, анткени бул абдан даамдуу жана пайдалуу тамак. Кымыздыктын ден-соолукка тийгизген пайдасы бир же эки эмес. Бул жалбырактуу өсүмдүк көрүүнү жакшыртат, карылык процессин жайлатат, теринин көйгөйлөрүн азайтып, иммундук системаны чыңдап, тамак сиңирүүнү жакшыртат.
Жумуртканы жасалгалоо үчүн кантип колдонсо болот?
Декорация идиш-аякты керектөө үчүн милдеттүү эмес болсо дагы, ал тамакты дагы да аппетит кылат. Албетте, кулинардык жасалгалоо ар дайым даярдалган буюмдардын эстетикалык көрүнүшүнө өбөлгө түзүп келген. Бардыгын жасалгалоо үчүн колдонсо болот - лимондун кесиндилери, майдаланган чөптөр, жада калса жумуртка.
